Авторизация
Загрузка...
Десерт, которому не дают залежаться-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10278
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2019 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Десерт с дыней - просто аллес капут! Надеюсь, до моего ДР дыни еще сохранятся в продаже...Хочу удивлять laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7230
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2019 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Главное - не забыть poketoungeb.gif а то ко дню рождения обычно столько идей накапливается smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10278
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2019 14:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это точно laugh.gif Но я перед ДР всегда в твою темку хожу, так что не забуду, надеюсь. wink1.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7230
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2019 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Буду рада, если подкину идей smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12809
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну что сказать про следующий десерт... есть крем-брюле, а есть... совершенство...

Апельсиновый крем-карамель

Изящные башенки шелковистого крема под карамельным соусом с тонкой корочкой источают апельсиновый аромат.

350 г сахара
390 мл жирного молока
370 мл жирных сливок
1/2 ч.л. ванильного экстракта
цедра 1 апельсина
2 яйца + 3 желтка
цедра для украшения

6 х 175 мл формочек

Всыпать в толстодонную кастрюлю 250 г сахара, влить 150 мл холодной воды, разогреть на слабом огне до растворения. Дать закипеть, варить на среднем огне, пока сироп не превратиться в карамель. Разлить поровну по дну 6 формочек. Вращая формочки, равномерно покрыть дно и бока. Поставить их в большую форму для запекания и поставить остывать.
В другой кастрюле разогреть молоко со сливками, добавить ваниль и цедру. Дать закипеть. Оставить остывать. Дать настояться 30 мин.
Разогреть духовку до 170. В миске взбить венчиком яйца и желтки с оставшимся сахаром. Снова вскипятить молоко со сливками, влить в яичный крем через сито. Хорошо взбить венчиком. Процедить смесь в кувшин, разлить в емкости с карамелью.
Влить в форму горячую воду так, чтобы она доходила до середины емкостей с кремом. Запекать 30-35 мин, пока крем не схватится по бокам, но в центре будет дрожать. Дать остыть. Убрать в холод минимум на 4 ч. Перед подачей пройтись ножом с округлым лезвием по стенкам формочек, накрыть каждую тарелкой и перевернуть. Украсить завитками цедры.

Источник Изысканная выпечка

Я делала 2/3 нормы. Карамели выходит все равно очень много. И это так нежно... и вкусно... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




крем карамель.jpg
крем карамель.jpg

Файл был скачан или просмотрен 226 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7230
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, как вы там умудряетесь не быть толстыми? shocked.gif ведь невозможно не съесть
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) и каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12809
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксан, по секрету... самый из нас крупный почти не ест мои десерты и выпечку huh.gif Делаю вывод - надо это все есть! poketoungeb.gif laugh.gif
Если честно - дозировано очень все, плюс мы шустрые, активные, спортивные happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 8988
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, красотища какая w00t.gif thumbup.gif
Скажи, привкуса яиц нет? А то я делала раз крем- брюле...
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12809
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Абсолютно нет! Если есть привкус - что-то не так с технологией, а возможно и с пропорциями. Я брала 1 яйцо и 2 желтка, все остальное - 2/3 от рецепта, на 4 порции
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4755
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какое фото красивое sigh.gif
Профессионалы говорят, что если привкус яиц есть - значит десерт передержали в духовке smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21
Страница 21 из 21

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения