Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 79, 80, 81  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3532
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Сен 02, 2019 8:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, да я особо не пропадала, в партизанах числилась....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9171
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Сен 02, 2019 8:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2526
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2019 8:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пока сидела в отпуске смогла опробовать давно накопленные рецепты. Один из них.

Черный кекс

200 г сливочного масла или маргарина, растопить (135 граммов)
3 яйца (2 яйца)
1 1/2 стакана сахара (130 граммов)
1/2 ст.л. корицы (1 ч.л. корицу не люблю, поэтому уменьшила)
1 ст.л. какао (1 ст.л.)
1/2 стакана молока или сметаны (80 мл молока)
1/2 ч.л. соды, погасить уксусом (1/3 ч.л.)
~1 1/2 стакана муки (180 граммов) - тесто должно быть густоты сметаны (не американской!)
изюм, орехи, по-желанию, где-то 1/2 стакана

Все ингредиенты смешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать до готовности. К сожалению, в рецепте не оговаривается температура или время выпечки. Я пеку где-то на 375F (190C), около часа, но все зависит от вашей духовки. Проверяйте на готовность лучинкой, ну и конечно судите по-запаху.
По желанию, полить остывший кекс глазурью:
2 ст.л. сахара
1 ст.л. воды
1 ст.л. какао
Все смешать, поставить на огонь, довести до кипения. Как только закипит, добавить 1 ст.л. масла и сразу залить
Источник - закрытый ныне cаrinа - forum. Автор - Sonulya.

Комментарии. Я делала на 2 яйца. В этом рецепте легко все делится на три. В скобках написала, чего сколько брала, специально измеряла. Муку брала пополам обычную и цельнозерновую. И глазурь не делала, нам итак сахара хватило. Можно бы и еще уменьшить. satisfied.gif В целом вполне вкусный кекс для любителей шоколада. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




black_keks.jpg
black_keks.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1315 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3532
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Сен 26, 2019 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень полюбился этот кекс от Оксаны. http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1983563#1983563 Муж сказал, что очень вкусно ! Делала большим кексом...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2526
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Сен 30, 2019 8:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Принесла Неночке спасибо за кекс в кофейной кружке. Делала удвоенную норму, добавила изюм. Мука поровну обычная и овсяная. sigh.gif Делается быстро, как и поедается. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




keks_cap.jpg
keks_cap.jpg

Файл был скачан или просмотрен 973 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4871
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Сб Окт 12, 2019 3:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадно-тыквенный кекс

Ингредиенты
-125 г несоленого масла плюс кусочек для смазки формы
-300 г обычной муки
-2 ст. л. какао-порошка
-1 ст. л. разрыхлителя
-1/2 ч. л. пищевой соды
-1 ч.л. молотой корицы
-1 целый мускатный орех, для терки
-175 г запеченной или отваренной тыквы
-100 мл пахты
-150 г. молочного шоколада
-1 ч.л. ванильного экстракта
-175 г сахарной пудры
-175 г темно-коричневого сахара
-3 больших яйца
ИМБИРЬ ГЛАЗУРЬ
-2 см кусочек имбиря
-1 клементин
-200 г сахарной пудры

Разогрейте духовку до 170ºC и смажьте маслом форму для выпечки хлеба размером 12 x 25 см.
В миску просейте муку, какао, разрыхлитель, соду и корицу. Добавьте мускатного ореха, потерев его на терке.
Измельчите приготовленную тыкву, взбейте с пахтой. Растопить и добавить шоколад, а затем ванильный экстракт.
Используя миксер, взбейте сливочное масло и оба сахара в отдельной миске до образования пышной массы. Постепенно добавляйте яйца, постоянно взбивая, затем добавьте половину муки и половину пахтовой жидкости. Повторяйте, пока все не смешается.
Вылейте жидкое тесто в форму для выпечки хлеба, запекайте его в духовке в течение 1 часа или до пробы на сухую палочку. Выньте из духовки и охладите в форме в течение 10 минут, затем выньте и охладите на решетке.
Пока кес остывает, сделайте глазурь. Очистить и мелко натереть имбирь, затем положить в миску. Мелко натереть цедру клементина и отложить в сторону. Выдавите сок из клементина в миску, затем добавьте сахарную пудру, чтобы получилась густая, глазурь. Полить теплый кекс глазурью, посыпать цедрой и подавать.
Источник Jamie Magazine
Пеку уже не первый раз, рецепт не писала - кекс до фото не доживал.
Половина порции - на форму 10Х20см. объемом 1 литр. Выпекаю 40 минут. Сахар беру только коричневый, пудру не беру совсем. Шоколад - горький! Сегодня без глазури, посыпала сахарной пудрой.
Очень вкусное угощение к чаю. Из за тыквенного пюре влажный и долго не черствеет.
Да еще и шоколадный sigh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Шоколадно-тыквенный кекс
Шоколадно-тыквенный кекс

Файл был скачан или просмотрен 809 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9171
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Окт 12, 2019 5:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, какой он у тебя красивый! Теперь буду только любоваться - диабет догнал и меня...
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Окт 16, 2019 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Легенькие, вкусные, быстрые

Шоколадные кексы


175 г мягкого слив. масла
175 г сахара
3 яйца
175 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
25 г какао
1 ч.л. молотого имбиря
1 ст.л. молока

Разогреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром и яйцами. Просеять муку с разрыхлителем, какао и имбирем. Перемешать все. В конце добавить молоко.
Разложить тесто по формочкам. Печь 12-15 мин (у меня вышло дольше).
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




кексики.jpg
кексики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 551 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3142
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Окт 26, 2019 16:22     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

У меня в холодильнике залежался вишнёвый йогурт.
Я стала искать рецепт. На йогурте уже пекла
несколько раз,хотелось новый и нашла
Французский йогуртовый кекс.


Состав продуктов:
- 150 гр сахара,
- 300 гр йогурта,
- 100 гр растительного масла,
- 1 пачка разрыхлителя ,
- 1 пачка ванильного сахара,
- 2 яйца,
- щепотка соли,
- 600 гр муки (я брала 300 гр).
Подготовка.
1. В миске взбить венчиком или миксером яйца,сахар,
йогурт, растительное масло и ванильный сахар.
2. Я подумала ,что 600 гр муки - много ,попробую подсыпать
порциями. Поэтому смешала сначала 300 гр муки с пачкой
разрыхлителя ,соль и просеяла в жидкие продукты.
3. Лопаткой хорошо вымешала до однородности.
В тесто можно добавлять разные добавки. Я натерла два яблока
и смешала.
4. Форму смазала растительным маслом и выложила тесто.
Оно получилось ляпающим .
5.Духовку заранее нагрела до 190 гр . Пекла 35 минут.
Проверила на готовность зубной палочкой.
Источник: на ютубе от Ирины Соковых.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 04, 2019 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне почему-то кажется, что Нэночка давала рецепт фунтового кекса. Поиском найти никак не могу blush.gif

Напишу вариант из Изысканной выпечки.

Лимонный фунтовый кекс

225 г мягкого слив. масла
225 г сахара
4 яйца
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
4 ст.л. молока
цедра 2 лимонов

Форма для кекса с дыркой

Разогреть духовку до 180. Взбить масло с сахаром, добавить яйца. Ввести муку, разрыхлитель цедру, затем молоко. Выложить тесто в форму, разровнять. Выпекать 30 мин.
Я пекла на 10 мин дольше.

Отличный кекс! На фото - перевернутый, а так сверху идеальная трещинка - по всей окружности! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




фунтовый кекс.jpg
фунтовый кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 162 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3532
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 04, 2019 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Саша, мартеновские выходные! И лимонный хочу! И форма у меня такая есть! У тебя какой диаметр ( для понимания)?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 04, 2019 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я не только за выходные blush.gif вот времени сразу показать и рассказать нет уже, это да blush.gif торт ещё был, маленький, но вкусный, что-то темку не нашла про торты blush.gif И маленькие делать невыгодно - исчезают быстро laugh.gif
Форма около 22-23 в диаметре, и она неглубокая happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7400
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 04, 2019 23:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По-моему, когда я показывала свой "Тщательно взвешенный пирог", кто-то сказал, что он еще называется Фунтовым. Если я ничего не путаю...

Саш, я твоим хвостом по всем темам smile.gif
То вообще никакие извещения не приходили, а то кучей, и все после тебя smile.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 05, 2019 0:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана! wub.gif я же помню! Где-то был подобный кекс! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7400
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 05, 2019 1:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

насчет своего я не уверена... просто вспомнилась чья-то фраза...
не хочется копаться в твоих фунтах и моих... чём_то_там... к тому же мой был с фруктами...
Короче, может, наши пироги и родственники, но не одно и то же, это точно

Кстати, хотела сказать
не знаю, как сверху с трещинкой, но снизу он у тебя такой красавец sigh.gif
это силиконовая форма???
у меня из обычной силиконовой с дыркой никогда не выходила такая красота
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 79, 80, 81  След.
Страница 80 из 81

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения