Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 48, 49, 50  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9117
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пн Сен 09, 2019 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилеша писал(а):
Точно, Олечка, нужно поменьше читать глупые статьи! Лучше готовкой заняться! smile.gif

Лилеш, у нас теперь есть разделение на молочные и молокосодержащие продукты: если в маргарине сплошное пальмовое масло или говяжий жир, то хорошего в этом мало.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 558
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Сен 10, 2019 9:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любушка, сама ведь пишешь, что есть разделение.Так значит не нужно покупать молокосодержащие продукты, ведь никто не принуждает!
Покупай молочные продукты!
Конечно это будет дороже, но здоровье дороже всего!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 558
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Сен 10, 2019 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Сердцеедка"



Всем известна моя любовь к субпродуктам.
В этот салат я влюбилась с первой вилки. Оля принесла рецепт с работы, и с тех пор он прочно вошел в наше семейное меню. Салат получается сытный и невероятно вкусный!


1 сердце (у меня говяжье)
1 репчатая луковица (среднего размера)
1 средняя морковь
2 небольших маринованных огурца (у меня солёные)
2 ст. л. растительного масла (для обжарки овощей)
соль, перец
заправка:
1 ст. л. сметаны
1 ч. л. горчицы
1 зуб. чеснока

Отвариварить сердце до готовности. Опустить его в холодную воду, после закипания, снять пену, посолить и варить под крышкой 1 час. За 5-10 минут до окончания варки я добавила лавровый лист и душистый перец. Сердце я сварила вечером, а салат готовила днём.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на средней тёрке.
В небольшом количестве растительного масла обжарить до золотистого цвета лук и морковь.
Сердце нарезать соломкой, предварительно обрезав лишний жир и хрящики.
К сердцу добавить обжаренные овощи.
Нарезать соломкой огурцы (подходят, как маринованные, так и солёные).
Для заправки смешать сметану, горчицу и чеснок, пропущенный через пресс.
Салат смело можно заправить майонезом, но тогда нужно обязательно добавить измельчённый чеснок.
Перемешать и подать к столу.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 558
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Сен 10, 2019 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цветная капуста "Баффало"



Очень понравилась такая капуста и на вкус, и то, что готовится в духовке.

1 небольшая цветная капуста
0,75 стак. муки
0,75 стак. молока
1 ч. л. сладкой паприки
2 ч. л. чесночного порошка
соль, перец
0,25 стак. острого соуса Buffulo или BBQ
1 ст. л. мёда
2 ст. л. растительного масла

Капусту разделить на небольшие соцветия.
В чашке смешать муку, паприку, чесночный порошок, соль, перец.
Добавить молоко и перемешать до состояния соуса.
Вылить соус на капусту и перемешать, чтобы вся капуста была покрыта соусом.
Выложить на противень и запечь в духовке при t 230* С. около 20 минут переворачивая.
Смешать острый соус, мёд и растительное масло - приготовить ещё один соус для заливки.
Залить капусту пикантным соусом и запекать ещё 20 минут.
Все! Прекрасное овощное блюдо готово! Угощайтесь!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1285
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Ср Сен 11, 2019 23:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах какая капуста! В выходные сделаю, пока сезон!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9117
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2019 6:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Капуста - просто КРАСАВИЦА!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 558
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2019 13:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Риточка, очень надеюсь, что не пожалеешь! smile.gif

Любаша, капуста не только красивая, но и очень вкусная!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9117
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2019 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Верю тебе, Лилеша, но мне ее нельзя....
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 558
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2019 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закусочные булочки



Формировать такие булочки было интересно. Тесто не дрожжевое, и можно использовать не сразу после замеса. Начинка на ваш вкус. У меня сегодня картофельная.

2,5 ст. муки (стакан 220 мл.)
1 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л. соли
2 яйца (1 целое в тесто + желток для смазки)
1 ч. л. уксуса
80 гр. подсолнечного масла
100 мл. воды
начинка:
4 картофелины
1 репчатая луковица
чёрный перец

Разрыхлитель теста и соль смешать с просеянной мукой.
Отдельно соединить и взбить яйцо, масло, уксус и воду.
Вылить всё на сухие ингредиенты и перемешать до объединения.
Вылить на поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким (2-3 мин.), положить тесто обратно в миску - накрыть полиэтиленовой плёнкой и убрать в холодильник на 1 час или даже можно держать его в холодильнике до 3 дней.
Начинка: картофель нарезать кусочками, отварить до готовности, слить воду, немного охладить в разогретой сковороде смешать масло, на среднем огне обжарить лук, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и слегка зажаренным, картофель помять в пюре, добавить лук, соль, перец, перемешать.
Тесто в растойке постояло 1 час.
Разделить тесто пополам. На хорошо посыпанной мукой доске, раскатать первую половину теста в тонкий лист (на силиконовом коврике тесто замечательно раскатывается и без присыпки муки).
В нижней части листа выложить начинку по длине, немного выше края на 3-4 см.
Закрутить начинку как сигару, но не слишком туго.
Закручивать, пока начинка не будет обернута дважды в тесто, остаток отрезать.
Повторить процесс со второй половиной теста, и с остатками, обрезать края теста по бокам до начинки, если нужно.
На расстоянии около 7,5 см. поставить отметины и скрутить в этих точках, как сосиски
Разрезать тесто на каждом повороте, затем зажать один из концов - запечатать (это дно)
Ладонями немного сгладить и приземлить как бы.
Bерх можно запечатать также, как и низ или вдавить тесто пальцем внутрь (тогда она немного раскроется в духовке)
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком и запекать 25-35 мин. при t 190* C. до золотистого цвета.
Вот такие булочки получились! Угощайтесь на здоровье!
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 558
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Сен 14, 2019 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Непечёный торт "Три шоколада"



Без всяких преувеличений можно сказать, что сочетание компонентов здесь идеальное! Любителям шоколада и шоколадных десертов очень рекомендую!
Попробовав Пашка сказал: !Бабушка, это так вкусно, что мне не хватает русских слов, чтобы выразить свой восторг, а иврит ты всё равно не понимаешь!"


150 гр. шоколадного бисквитного печенья
200 гр. молочного шоколада
200 гр. тёмного шоколада
200 гр. белого шоколада
6 гр. порошкового желатина
6 куриных желтков
60 гр. сливочного масла
450 мл. сливок (33%)
20 гр. грецких орехов
20 гр. кедровых орехов
20 гр. какао-порошка
20 мл. коньяка

Бисквитное печенье натереть на крупной тёрке, добавить измельченные орехи, коньяк, какао, перемешать. Форму смазать сливочным маслом и застелить пергаментом. Бисквитное печенье уложить в форму равномерным слоем.
Приготовить слои шоколада. На слой шоколада взять 200 гр. шоколада, 2 желтка, 20 гр. сливочного масла, 150 мл. взбитых сливок, 2 гр. желатина. На водяной бане растопить шоколад, желтки, сливочное масло, ввести замоченный желатин, перемешать. Слегка остудить и ввести взбитые сливки. Вылить на бисквит сперва молочный слой, далее белый, далее горький. Каждый слой поставить в холодильник (морозилку) на 20 минут.
Торт заморозить слегка и нарезать на порции.
Источник указать не могу - на кукинге это спам.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9117
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Сен 14, 2019 12:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилеш, сама-то соблазнилась на кусочек? Уж очень вкусно!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 558
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Сен 14, 2019 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Lubava писал(а):
Лилеш, сама-то соблазнилась на кусочек? Уж очень вкусно!

А то! Я на глаз ещё не научилась вкус определять!
Торт разрезали пополам, половина Павлику, половина Оле, от неё я и отрезала себе кусочек! happy.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 558
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Сен 15, 2019 17:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Свинина Бакло-хряк"



Поскольку я сейчас на диете то на свинину наложено табу, но название такое аппетитно, решила его оставить, потому свинина в кавычках, а роль свинины исполняла индейка.
Мясо получилось невероятно сочное и вкусное! Этот рецепт из тех где я с уверенностью могу сказать - рекомендую!


600 гр. свининной вырезки (у меня индюшачья грудка)
1 баклажан
1 репчатый лук
1 ст. л. лимонного сока
200 мл. свежевыжатого томатного с мякотью сока
2 гвоздики
3 зуб. чеснока
соль
немного сахара
2 ст. л. подсолнечного масла
0.5 стак. воды

Мясо нарезать порционными кусочками толщиной примерно 1.5 см. посолить и поперчить с двух сторон.
Приготовить маринад для мяса: мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, лимонный сок, гвоздика, масло.
Всё перемешать, добавить воды, немного сахара и соли.
Мясо погрузить в маринад. И оставить мариноваться как минимум на 2 часа, а ещё лучше на ночь.
Баклажаны нарезать толстыми шайбами, посолить с обеих сторон.
Мясо выложить на противень для запекания, предварительно немного смазав его маслом.
Сверху уложить баклажаны.
Вылить на баклы весь маринад от мяса...
Томатный сок с мякотью - можно помидоры натереть на тёрке.
Сверху на баклажаны отправить томатный сок с мякотью и в разогретую духовку до t 200* С. на 1 час.
Блюдо готово!
Сочетание мяса с баклажанами, просто великолепное! Маринад для мяса очень интересный и вкусный! Горячо рекомендую!

источник не публикую - он на нашем сайте под запретом
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shvesya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.05.2005
Сообщения: 273
Откуда: Киев- мать городов русских

Сообщение Добавлено: Вс Сен 15, 2019 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, спасибо! Отличный рецепт, унесла в копилочку happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 558
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Сен 16, 2019 9:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Shvesya писал(а):
Лиля, спасибо! Отличный рецепт, унесла в копилочку happy.gif

Shvesya, на здоровье! flower.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 48, 49, 50  След.
Страница 44 из 50

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения