Авторизация
Загрузка...
Наши любимые торты - 8
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72, 73  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7432
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 15, 2019 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт "Сахара"
рецепт


_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
AmulangaD  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 426
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Вс Авг 25, 2019 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля- Neolga, вот твой рецепт шикарный
Торт "наша Рига" опробован! Это он очень вкусный и праздничный торт. Но, сразу извиняюсь,- корж безе я не пекла, купила безе и проложила их)) уж очень у нас жарко. Коржи пекла в один день, крема и, соответственно, собрала торт накануне. Неприторный, интересный, нам очень понравился, а уж я как довольна- все таки для меня он -высший пилотаж))
Ссылка http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1980796#1980796
_________________
Я -Лена))




img_20190825_210433.jpg
img_20190825_210433.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1680 раз(а)

img_20190825_205434.jpg
img_20190825_205434.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1678 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3543
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вс Авг 25, 2019 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Авг 25, 2019 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

шедевр!!
happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13426
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пн Авг 26, 2019 10:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, очень красивый получился sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4908
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Авг 26, 2019 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, как я рада что рецепт пригодился и торт вам понравился sigh.gif
Торт красиво украшен и кусочек такой завлекательный!
Я долго рецепт выложить не могла, разрез красиво не получался satisfied.gif
У тебя получился happy.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2545
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Авг 27, 2019 8:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена! Снимаю шляпу! Торт - просто высший пилотаж! shocked.gif thumbup.gif thumbup.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2545
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Сен 16, 2019 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже несу спасибо Оле - Neolga за торт наша Рига. Решила тоже на него замахнуться и даже меренга получилась, хотя дочь была настроена скептически. smile.gif Готовила на 2 сентября, был у нас небольшой юбилей с мужем. Торт замечательный. Одна замена - джем брала клюквенный. Вкусный, необычный торт, хоть и делать заморочно. smile.gif Украшатель из меня никакой, как уж получилось. blush.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!




tort_riga_kus.jpg
tort_riga_kus.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1186 раз(а)

tort_riga.jpg
tort_riga.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1189 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4908
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 16, 2019 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, ой как приятно, что и вам торт понравился sigh.gif
С юбилеем вас!
Симпатично украшен - так по домашнему, и кусочек соблазнительный!
С клюквенным вареньем должно быть вкусно! smile.gif
Мне рецепт не кажется заморочливым, я его уже столько пекла, уже все между делом получается, и всегда на два дня готовку планирую, первый день - испечь, второй - собрать. happy.gif
А у нас через пять дней юбилей, "Наполеон" буду печь- сороковой laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Сен 16, 2019 15:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, классный торт thumbup.gif Вот этот кусочек меня гипнотизирует, так и хочется сделать чаю, сесть поудобнее laugh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2545
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Сен 16, 2019 15:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гульчик писал(а):
Лена, классный торт thumbup.gif Вот этот кусочек меня гипнотизирует, так и хочется сделать чаю, сесть поудобнее laugh.gif

Гуля... 4u.gif
Цитата:
А у нас через пять дней юбилей, "Наполеон" буду печь- сороковой

smile.gif Эх, я бы тоже от Наполеона не отказалась, satisfied.gif но мои его не любят. А в этом как раз сошлась их любовь к шоколадностям и моя - к безе. laugh.gif Прям как специально. wink1.gif happy.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2019 9:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка! Шикарный торт!!! И такие слои sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1307
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вс Окт 20, 2019 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вкусный тортик принесла poketoungeb.gif )))Пробовала подобный торт в кофейне. Запало в душу сочетание- решила попробовать воспроизвести дома). Рецепт нашла в интернете, если погуглить то выйдет много вариантов,но они в принципе различаются деталями. Торт понравится любителям сыра с голубой плесенью и салата с таким сыром и грушей. В общем, гурманский вкус, однозначно взрослый)

Торт с грушей и горгонзолой.

Бисквит обычный:
Яйца - 4 шт.;
Сахар - 120 г;
Мука - 120 г;
Щепотка соли.

Начинка:
Груша - 2 средних/1 большая;
Вода - 100 мл;
Сахар - 1 ст. ложка.

Крем:
Сливки 30 - 33% - 200 мл;
Крем-сыр - 150 г;
Рикотта - 200 г;
Сахарная пудра - 80 г;
Сыр горгонзола - 200 г;

Грушевые чипсы (декор):
Груша - одна;
Сахар 100 г;
Вода - 100 мл.

Как готовить: Яйца разделить на белки и желтки, желтки взбить с половиной сахара и солью в пышный светлый крем, белки взбить с оставшимся сахаром до плотных пиков. Аккуратно добавить к желткам муку, затем постепенно вмешать белки в три этапа. Печь в форме 18-20 см до готовности бисквита. Готовый корж выдержать не менее 8 часов.
Начинка: грушу порезать на мелкие кубики, проварить в сиропе несколько минут, чтобы кусочки стали мягкими, но не разварились. И оставить остывать, сироп используем для пропитки коржей.
Крем: 100 г сыра растворить в 50 мл горячих сливок. Отдельно взбить сливочный сыр с рикоттой и сахарной пудрой, добавить сырно-сливочную смесь, постепенно, продолжая взбивать, затем подмешать взбитые сливки.
Как собираем торт: крем жидковат, лучше собирать в кольце. Кладем корж, пропитываем 1/3 сиропа из под груши, выкладываем 1/2 грушевой начинки, сверху посыпаем мелко раскрошенным голубым сыром, выкладываем 1/3 крема, накрываем вторым коржом. Опять выкладываем начинку, посыпаем сыром и выкладываем крем. Накрываем 3 коржом, пропитываем его и смазываем оставшимся кремом. Торт поставить в холодильник для пропитывания и стабилизации крема. Далее 2 варианта декора: либо приготовить еще крема из сливочного сыра и обмазать торт снаружи, либо приготовить эффектные грушевые чипсы: В сотейнике смешиваем воду и сахар, варим до состояния сиропа. Грушу нарезаем как можно тоньше, обмакиваем в сиропе и выкладываем на пергамент. Ставим в разогретую до 100 градусов духовку и выпекаем в течение 2-х часов. Каждые полчаса грушу надо переворачивать. Полученные грушевые чипсы легко "прилепить" по периметру торта или соорудить скульптуру сверху happy.gif
Коммент: у меня, конечно же, были изменения: в крем пошло 400 г сливочного сыра, рикотту не брала, и сливок взбила 0,5 л. Мои любят что бы крема было много, поэтому не жалела. В некоторых вариациях рецепта присутствуют кедровые орешки- они будут к месту. Грушу лучше брать ароматную) И в следующий раз я конечно сделаю чипсы)
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




торт груша с горгонзолой.jpg
торт груша с горгонзолой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 719 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9206
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Окт 20, 2019 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аппетитный такой кусманчик!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
filka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 1815
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Вс Окт 20, 2019 23:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ухтышка!!!! теперь я знаю, какой торт у меня будет на Новый год!!!!
Спасибо, Ритаточка!!!!
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новогодняя игра-лотерея 2019! Присоединяйтесь!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72, 73  След.
Страница 71 из 73

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения