Авторизация
Загрузка...
Секреты немецкой кухни - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72, 73, 74  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10419
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2019 20:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Завтра поедем за продуктами - изучу полки happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3492
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Сб Сен 14, 2019 8:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Lien_74"]
Цитата:

У нас, интересно, несладкие кукурузные хлопья бывают? Шницеля захотелось... sigh.gif
Лена, бывают! На коробке написано: не сладкие!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Сен 14, 2019 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спагетти-маффины

на 12 штук
250 г спагетти
соль
70 г бекона
жир для форм
100 г твердого сыра
3 желтка
200 г жирных сливок
перец

Отварить спагетти в подсоленной воде. Порезать бекон.
Разогреть духовку до 180. Поджарить бекон в сковороде без жира. Смазать жиром формочки для маффинов. Слить спагетти и вилкой разложить их по формочкам.
Натереть сыр, смешать его с желтками, сливками, добавить бекон. Посолить, поперчить. Разлить по спагетти. Запекать 25 мин.
на штуку 185 ккал

Я делала меньше - 170 г вышло 6 формочек и одна в виде тарталетки. Вместо сливок - сметана, 1 целое яйцо. Не было бекона - была вяленая куриная грудка.
Очень вкусно и красиво! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




спагетти.jpg
спагетти.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1547 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Сен 14, 2019 17:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельный венок

на 6 порций
1 кг картофеля
соль
370 г яблочного компота
150 г сметаны
1 ч.л. карри
перец
200 г феты
300 г моркови
250 г зеленой фасоли
30 г слив. масла

Картофель помыть, очистить, нарезать кусками и отварить в подсоленной воде 15-20 мин.
Смазать жиром форму для тарта Д 28 см. Разогреть духовку до 200.
Слить картофель, размять в пюре. Добавить к нему размятые яблоки, сметану, карри, соль и перец по вкусу. Половину пюре выложить в форму. Остальную половину выложить в кондитерский мешок Д 7 мм, красиво сделать бортик из картофеля. В середину высыпать фету. Запекать 25 мин.
Очистить морковь, порезать. Отварить овощи в кипящей воде 15 мин. Дать стечь воде.
Разогреть масло в сковороде и прогреть в нем овощи, приправить солью и перцем. Выложить в серединку венка.
290 ккал

Я делала половину порции.
Яблочного компота у меня не было, сделала пюре из 1 яблока, добавив чуть воды и масла. Ну и через мешочек выдавливать не стала blush.gif Очень красивая и необычная подача. И удобно - кому овощей побольше, кому картошки.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




венок.jpg
венок.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1541 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10419
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Сен 16, 2019 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух ты, два последних рецепта - просто класс!!! Саша, спасибо, унесла в норку! laugh.gif
Кстати,ни в Пятерочке, ни в Метро не было несладких кукурузных хлопьев - бум искать...приспичило... poketoungeb.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 17, 2019 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, с медовыми тоже вкусно было - ведь делают маринад с медом poketoungeb.gif И там особо их сладость не ощущается.

Простой и вкусный рецепт. Напишу как в журнале, потом - как я делала. Все на глаз wink1.gif

Рулеты из цуккини

на 4 порции
2-3 цуккини
100 г ветчины тонкими пластинками
соль, перец
40 г тертого сыра манчего
1 ст.л. слив. масла
100 г эмменаталера
50 г жирных сливок

Разогреть духовку до 200. Цуккини нарезать тонкими полосками. Разложить цуккини на рабочей поверхности, посолить, поперчить. Покрыть сверху ветчиной, посыпать манчего. Скрутить рулеты, закрепить шпажками. Поставить в промасленную форму. Смешать остальной сыр, сливки, посолить, поперчить. Распределить поверх цуккини. Запекать 15 мин.
275 ккал

Я брала 1 кабачок средний. Сыр тоже нарезала, как и ветчину. Скрутила, заколола, поставила. Смешала сметану с натертым сыром, посолила, поперчила, добавила чуть воды, разложила поверх. Запекала при 180 полчаса. Очень вкусно вышло!!! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




рулетики.jpg
рулетики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1220 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 14:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Два простеньких рецепта, но они мне очень понравились happy.gif
Честно говоря, я не знала - что такое болтунья, ну яичница... Теперь поняла - надо помешивать постоянно яичницу, пока она жарится, получается как бы нежная яичная кашка.

0,90 Евро
Болтунья с томатами

на 4 порции
1/2 цуккини
1 ст.л. ОМ
5 яиц
соль, перец
150 г томатов черри
1 ст.л. розмарина

Цуккини помыть и нарезать кубиками. Разогреть масло в сковороде, потушить цуккини 2-3 мин.
Разболтать яйца с солью и перцем, вылить в сковороду. Готовить, помешивая.
Помыть томаты, разрезать пополам, в конце приготовления добавить их к яичнице вместе с розмарином.
150 ккал

Розмарина не было. Очень быстро и приятно на завтрак happy.gif

1,50 Евро
Овощной айнтопф

на 4 порции
2 зубчика чеснока
имбирь
2 перца чили (я брала порошок)
8 зерен черного перца
1 большая картофелина
3 морковки
по красному и желтому перцу
3 ст.л. ОМ
1/2 ч.л. кумина
1/4 ч.л. карри
1,5 л овощного бульона
300 г замороженного горошка
1 банка нута (брала фасоль)
соль, сахар
2 ст.л. сока лайма (у меня лимонный)

Почистить и порезать чеснок. очистить, порезать чили.
Почистить морковь и картофель. Порезать кубиками. Помыть и порезать перец.
Разогреть ОМ в кастрюле, потушить чеснок. Добавить карри и кумин, потушить 1-2 мин. Залить бульон. Добавить чили, имибрь, перец горошком. Варить 10 мин.
Добавить подготовленные овощи. Кипятить 5 мин. Добавить горошек и нут, варить еще 5-7 мин. Приправить солью, сахаром, соком лайма.
320 ккал

Очень яркий, приятный супчик!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




болтунья.jpg
болтунья.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1038 раз(а)

супчик.jpg
супчик.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1039 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень хорошая закуска. Я напишу, как в журнале, а потом - что делала я, исходя из наличия и пристрастий.

Пепперони с фетой
на 4 порции
8-10 больших пепперони из банки
80 г феты
100 г кремчиза
2-3 ст.л. жирных сливок
соль, белый перец, лимонный сок.

Разрезать пепперони вдоль, удалить косточки. Размять фету, перемешать ее с кремчизом и сливками. Приправить солью, перцем, лимонным соком. Наполнить кондитерский мешочек, наполнить пепперони.
160 ккал

Итак - острый перец я боюсь брать, у нас нет любителей такого, да и не видела его маринованного. Я запекла обычный, разрезав его пополам и удалив предварительно косточки. Накрыла пленкой, очистила от жесткой шкурки.
Смешала брынзу, кремчиз с травками, острый соус табаско, соль, перец, лимонный сок. И эту смесь вложила в половинки перчиков, чуть их скрутив - получилось и нежно, и остро одновременно - отличная закуска! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




перчики.jpg
перчики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1032 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и напоследок потрясающее мясо - можно есть губами, вкусно так, что... не знаю даже как сказать - я не любитель мяса, но здесь хотелось вылизать тарелку blush.gif А что еще ожидать от рецепта - наполненного нежностью, томленого долго и с любовью? sigh.gif У меня правда шампиньоны вместо лисичек. Вот как-то не идут другие грибы у нас blush.gif
Шницели я вырезала из шейки - почти без жира

Шницели из духовки со сливочными лисичками и картофельным пюре

на 4 порции
300 г лисичек
1 красная паприка
4 свиных шницеля по 150 г
30 г топленого масла
соль, перец
1 ст.л. муки
300 мл прозрачного бульона
200 г сметаны 15%
75 г тертого твредого сыра
1 кг картофеля
200 мл молока
20 г масла
соль, мускатный орех

Почистить лисички, тщательно вымыть, обсушить. Порезать пополам в зависимости от размера. Паприку очистить, разрезать на четыре, потом тонкими ломтиками.
Шницели помыть, обсушить. Растопить 20 г масла в большой сковороде, пожарить на нем шницели - чтобы быстро схватилась корочка. Посолить, поперчить и отложить в форму.
Растопить остальное масло, добавить грибы и обжарить, переворачивая. Добавить паприку, посолить, поперчить, немного потушить. Присыпать мукой, влить бульон и сметану, закипятить.
Вылить в форму поверх мяса. Накрыть и тушить в разогретой до 175 духовке 1 1/2 - 2 ч. За 20-30 мин о конца открыть, посыпать сыром.
Картофель вымыть, очистить, отварить до мягкости с солью, растолочь. Добавить кипящее молоко, масло. Приправить мускатным орехом.
791 ккал

Ну ооооочень, аж стонать хочется... Даже мы сразу все съели laugh.gif Кроме картошки blush.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




мясо.jpg
мясо.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1036 раз(а)

мясо2.jpg
мясо2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1032 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3133
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 23:51     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Так аппетитно всё!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10419
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Сен 22, 2019 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, апппетитненько! sigh.gif Айнтопф унесла - мой лапсердак! sigh.gif А яичницу в таком стиле я обожаю, да вот мужчины мои не любят, когда яйца перемешаны... Готовлю, когда никого нет. happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3133
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Сен 22, 2019 14:31     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Я такую яичницу,но без перца делваю постоянно.
Использую любые помидоры ,но не крупные.
Очень люблю!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2513
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Сен 23, 2019 14:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша-дразнилка! laugh.gif Такие аппетитные рецепты принесла. Утащила. Была бы в отпуске прям со шницелей бы и начала... sigh.gif Яичницу похожую тоже часто делаю. smile.gif
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 26, 2019 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я такая - дразнюсь poketoungeb.gif

Сковорода с картофелем

на 4 порции
200 г томатов
1 паприка
1 банка кукурузы
1 банка оливок
400 сваренного картофеля
100 г сметаны
100 айвара

ОМ, соль, перец, немного горчицы

Помыть и порезать томаты. Помыть, почистить и порезать перец. Слить кукурузу и оливки.
Обжарить картофель, вынуть. Обжарить перец и помидоры. Добавить кукурузу и оливки, жарить еще 2 мин.
Вмешать картофель, жарить еще 2 мин. Посолить и поперчить.
Смешать сметану, айвар, горчицу, приправить по вкусу. Подавать с дипом.
435 ккал

У меня вместо айвара запеченный перец. Соус вышел ну очень вкусный sigh.gif А само блюдо - весьма подходит на утилизацию остатков poketoungeb.gif Вкусное!

Хот-дог с курочкой

на 4 порции
600 г куриного филе
раст. масло
порошок карри
50 г соленый арахис
1/2 салатного огурца
1/2 пучок редиски
соль
3-4 ст.л. простого йогурта
1-2 ст.л. лимонного сока
сахар, перец
листья салата
булочки для хот-догов

Булочки я испекла сама - ржаные poketoungeb.gif
Обсушить филе и нарезать тонкими пластинками 6-8 см в длину. Смешать масло с карри, обмазать филе. Мелко порубить орехи.
Помыть огурец, разрезать вдоль, затем тонкими полукружками. Редиску помыть, тоже тонко порезать. Присолить.
Смешать йогурт и лимонный сок, приправить солью, 1 ч.л. сахара, перцем. Салат помыть и нарезать полосками.
Быстро обжарить филе на разогретой сковороде, присыпать орехами. Отжать огурец и редиску, смешать с йогуртовой заправкой.
Разрезать булочки. Наполнить их салатом, огурцами в заправке, куриным филе.
615 ккал

Мне надо было - чтобы хлеба поменьше остального побольше. ЧТо я и сделала. Вид -ну как будто и правда хот-дог, на самом деле сытная и вкусная штука. Редиски у нас нет нигде, я взяла соленые огурчики - потому как нам сказали в Германии - хот-дог это с солеными огурцами! laugh.gif Поедать такое счастье, конечно, ножом и вилкой. Вкусно, необычно... Можно сделать в виде бутерброда, а не булочки открытой. Можно просто в виде салата - все равно очень вкусно. И филе я посыпала сверху орехами, уже в хлебе, присолила для вкусности happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




картофель.jpg
картофель.jpg

Файл был скачан или просмотрен 530 раз(а)

хот дог.jpg
хот дог.jpg

Файл был скачан или просмотрен 528 раз(а)

хот дог2.jpg
хот дог2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 528 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10419
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Чт Сен 26, 2019 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Умереть - не встать...Картошку тоже хочу!!! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72, 73, 74  След.
Страница 71 из 74

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения