Авторизация
Загрузка...
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa) - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11, 12, 13  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13428
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Сен 19, 2019 14:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я тоже испекла Медовик на теплом тесте. Это мой первый медовик blush.gif
боялась теста, но все легко и просто оказалось. Но мне был лишним чернослив(( прям мешал. Получился большой торт. Хотела с братом поделиться....ага, щаз!..муж не позволил, сказал сам съест laugh.gif



Вспомнила , Спартак ведь тоже медовый)) так что это второй
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Сен 20, 2019 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, торт красавец!!! на мой очень похож
Неужели чернослив мешал? shocked.gif А мне он очень и очень sigh.gif тааак было вкусно с черносливом sigh.gif

Oreshok писал(а):
Оксана! Сделала твой сливовый джем - это же какое-то неземное наслаждение!!! sigh.gif У меня сливы очень плотные, я добавила чуть воды. Постараюсь сделать фото с ним blush.gif В кастрюле не хочется такой изыск щёлкать blush.gif Он мне ну очень пригодится! sigh.gif

Саш, спасибо, что попробовала. Согласна с тобой - вкуснятина необыкновенная. Но не фотогеничная huh.gif Я кучу фоток сделала, но хорошей так и не нашла, поставила, какая есть blush.gif
У меня, кстати, до сих пор в холодильнике 2 небольшие баночки с джемом стоят. Хотела гостей угостить и забыла
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9895
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, джем Слива в шоколаде прекрасен, во всех отмошениях, и вкусный, и готовить быстро и легко, и фотографировать его сплошмое удовольствие, главное красивый фон, а этого у меня много (подруги заботливые smile.gif

На 1 кг слив меня 300 гр сахара, 3 ложки какао(30 гр), и грамм 60 горького шоколада(обычный, без наворотов) blush.gif , лим. сок и ваниль не захотела.
Уже на стадии варки, после добавления како, я поняла, жизнь у джема будет короткая, но яркая laugh.gif laugh.gif laugh.gif ... все сбежались на кухмю.
Ели просто так, и с хлебом, была бы я посвободнее, блинчиков бы напекла к ним.


Спасибо, надо еще варить, и как минимум из 2 кг слив.
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 13:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариш, держи блинчики! poketoungeb.gif
Оксаночка! Джем превосходен!!! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




джем.jpg
джем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2195 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, Маринка, как я рада, что этот джем и вам нравится!! w00t.gif
Саш, ты пробивала блендером?
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Канешшшна! Шоколад добавляла потом. Самое интересное - он расплавился, а потом стал попадаться кусочками -когда постоял в холодильнике, что нам понравилось еще больше! sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я вижу, что он у тебя такой глаааденький
свой процесс я уже подзабыла smile.gif но я, кажись, блендером совсем немного прошлась - мне нравится, когда попадаются кусочки слив, особенно шкурки sigh.gif happy.gif
Я тоже блинов ужасно хочу с эти джемом, но сейчас не могу, плохо себя чувствую blush.gif Но держу на заметке и кефир на блины купила smile.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Капустный овощной салат
Отсюда



Огурец - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Капуста белокочанная - 0,5 вилка
Яйцо куриное - 1 шт.
Фета - 100 г
Лук-шалот - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Масло растительное, Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу


Все овощи помыть, обсушить.
Молодую капусту нашинковать тонко, огурец и помидоры нарезать произвольно.
Белок от яйца нарезать тонкими полосочками, желток раскрошить руками.
Сыр нарезать кубиками. У меня булгарит (брынза)
Лук нарезать тонкой полоской.
В салатник выложить капусту, огурец, помидоры, зелень, лук и белок от яйца.
Полить растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Сверху выложить желток и сыр.
Перед подачей перемешать.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 19:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог, который все знают smile.gif
Паштида
Отсюда
Всегда готовлю его в дорогу, очень вкусный, очень просто и быстро готовится.
Сомневалась, нужно ли писать рецепт, но пишу, т.к. гости мои не знали такой пирог, им очень понравился, попросили рецепт.



Тесто
200 г сметаны
столько же майонеза
3 яйца
щепотка соли
6 ст. л. с горой муки
1 пакетик разрыхлителя 10 г

Начинка
2-3 вареных яйца
1 небольшая луковица
2 банки рыбных консервов


Сметана 200 г у нас продается в баночках.
Выложить в миску сметану из банки. Наполнить эту банку майонезом и тоже выложить в миску.
Добавить яйца, соль и муку с разрыхлителем.
Все вместе хорошо перемешать, взбивать не нужно.
Начинка
Яйца отварить вкрутую, размять вилкой или мелко нарезать.
Луковицу мелко нарезать.
Из консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой.
Смешать яйца, лук и рыбу, немного подсолить.

Форму смазать растительным маслом и посыпать мукой.
Выложить половину теста.
Затем - всю начинку.
Покрыть второй половиной теста.
Запекать при t 190* ~ 20 минут, до сухой шпажки.
При необходимости накрыть фольгой.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 21, 2019 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галета со сливами и миндальным марципаном Отсюда
Очень быстрый и очень простой рецепт. 10 минут на подготовку и 20 на выпечку. Рецепт от Джейми Оливера.



Тесто слоеное дрожжевое - 1/2 упак.
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар коричневый - 50 г
Марципан - 75 г
Миндаль (молотый) - 50 г
Слива красная - 6 шт.


Тесто заранее разморозить.
Включить духовку на 200*С.
Раскатать тесто в прямоугольник толщиной с монетку. Очертить бортик, отступив от краев 1,5-2 см.



Уложить тесто на пергамент, смазать края взбитым яйцом и переложить на противень. Выпекать 15 минут.
Достать корж из духовки и слегка примять середину, сохранив бортик высоким.
Тем временем у слив удалить косточки и разрезать каждую сливу на дольки.
Выложить на сковороду вместе с сахаром. Готовить 5 минут на сильном огне, постоянно перемешивая, пока сливы не закарамелизуются.



На готовый корж натереть марципан.
Затем посыпать молотым миндалем.



Сверху выложить сливы. Полить образовавшимся сиропом.



Вернуть в духовку еще на 5 минут.
**************************************************************************
Теста 500 г.
Раскатывала сразу на бумаге.
"Толщиной с монетку" - это слишком тонко. Я раскатала. Но мне потом теста не хватало. Возможно, причина в том, что у меня тесто было бездрожжевое и оно почти не поднялось.
Сливы были мягковатые, и они не захотели карамелизироваться - просто сварились. Конечно, все равно были обалденно вкусные.
Когда выкладывала сливы, подошел муж и попросил для него оставить часть пирога без слив - не любит выпечку с фруктами satisfied.gif
Сиропом я полила зря, не учла, что моя галета вышла тоньше, чем нужно.
Марципан был в виде конфеты, покрыт шоколадом. Этот шоколад мне очень, ну прямо ОЧЕНЬ мешал.
А всем галета очень понравилась poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"


Последний раз редактировалось: Klarissa (Пн Сен 30, 2019 21:02 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9895
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Сен 30, 2019 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксанка, я испекла торт Медовый, на мамин юбилей и наш Новый Год!
Купила специально ароматный мед, из эколиптуса, Делала полторы нормы, взбивала долго, минут 10, муки добавила на грамм 60 меньше.
Коржи получились тонкие, как и хотела, я их аккуратно отделила от бумаги... и сложила в стопку, один ма другой... а затем яростно оттаскивака корж от коржа, они "слились в экстазе", видимо им так хорошо было вместе. А я что, терпению и выдержки жизнь научила, я их победила, только 2 коржа пошли на посыпку, они наотрез отказывались расставаться... оно и к лучшему, было чем украсить торт.
В крем пошло 500 гр самодельного творога, протертого через сито и 500 гр сметаны(это на полторы нормы). А чернослив, я использовала поменьше, и за деньдо сборки нарезала его и залила сметаной(грамм 100)...

В следуюший раз буду прокладывать коржи бумагой!!!

Торт пропитывался сутки.
Оксана, если бы ты слышала и видела какие комплименты я получила, как быстро с ним расправились, он получился великолепный, и в разы лучше, чем тот первый... не знаю почему, но факт остается фактом.
_________________
Марина.




Медовик из теплого теста
Медовик из теплого теста

Файл был скачан или просмотрен 1443 раз(а)

Медовик из теплого теста
Медовик из теплого теста

Файл был скачан или просмотрен 1442 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 30, 2019 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я знаю почему... wink1.gif потому что коржи тонкие, так вкуснее. И сутки на пропитку - это то, что надо!! thumbup.gif thumbup.gif
Марина, я счастлива!!!! Это просто счастье для меня, когда мои любимые блюда еще кому-то нравятся sigh.gif А этот торт я просто обожаю!!!! И я рада, что у него появились еще поклонники smile.gif

Я коржи пекла заранее и обратила внимание, что они очень липкие, поэтому переложила целлофаном. Не советую перекладывать бумагой, она может приклеиться намертво.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9895
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Сен 30, 2019 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, подруга... я и в тот раз стараласьтонкими печь, не вышло тесто размазать, оно было плотное, по этому я муки меньше дала...
Оксанчик, спасибо за рецепт, ты знаешь, я люблю тебя, и поэтому и твои рецепты! inlove.gif wub.gif
_________________
Марина.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1635
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вс Окт 06, 2019 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Оксана, большое спасибо за рецепт Галеты со сливами и марципаном.
Очень быстро, просто и вкусно.

У меня дрожжевое слоёное тесто было в виде отдельных пластинок. Поэтому пришлось печь небольшие порционные галеты.
Сливы были тоже очень мягкими и за минуту просто растопились. На вкусе не отразилось совсем. Отразилось на внешнем виде. huh.gif Марципан был кондитерский, а миндаль молотый. Я им посыпала сливы сверху cool1.gif , наверное, вниз было бы удачнее.




20191005_130621__1570306019_85120.jpg
20191005_130621__1570306019_85120.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1126 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10514
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Окт 06, 2019 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и я со спасибами! laugh.gif Оксана, ни один праздник без твоих рецептов не обходится!
Делала крылышки Бон-Бон, их все обожают. Совсем из башки вон, что терияки закончился, плюхнула вместо него вустерского, тоже неплохо. smile.gif
Но суперфаворитом оказался Полосатый салат, сама в шоке, насколько это оказалось вкусно! sigh.gif Мне он показался вкуснее селедки под шубой, да и гостям понравился всем без исключения, спасибо, пойдет в массы. happy.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




полосатый салат.jpg
полосатый салат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1042 раз(а)

бонбон.jpg
бонбон.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1038 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10, 11, 12, 13  След.
Страница 9 из 13

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения