Авторизация
Загрузка...
Десерт, которому не дают залежаться-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 20, 21, 22  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10440
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2019 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Десерт с дыней - просто аллес капут! Надеюсь, до моего ДР дыни еще сохранятся в продаже...Хочу удивлять laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7387
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2019 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Главное - не забыть poketoungeb.gif а то ко дню рождения обычно столько идей накапливается smile.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10440
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2019 14:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это точно laugh.gif Но я перед ДР всегда в твою темку хожу, так что не забуду, надеюсь. wink1.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7387
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Авг 19, 2019 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Буду рада, если подкину идей smile.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну что сказать про следующий десерт... есть крем-брюле, а есть... совершенство...

Апельсиновый крем-карамель

Изящные башенки шелковистого крема под карамельным соусом с тонкой корочкой источают апельсиновый аромат.

350 г сахара
390 мл жирного молока
370 мл жирных сливок
1/2 ч.л. ванильного экстракта
цедра 1 апельсина
2 яйца + 3 желтка
цедра для украшения

6 х 175 мл формочек

Всыпать в толстодонную кастрюлю 250 г сахара, влить 150 мл холодной воды, разогреть на слабом огне до растворения. Дать закипеть, варить на среднем огне, пока сироп не превратиться в карамель. Разлить поровну по дну 6 формочек. Вращая формочки, равномерно покрыть дно и бока. Поставить их в большую форму для запекания и поставить остывать.
В другой кастрюле разогреть молоко со сливками, добавить ваниль и цедру. Дать закипеть. Оставить остывать. Дать настояться 30 мин.
Разогреть духовку до 170. В миске взбить венчиком яйца и желтки с оставшимся сахаром. Снова вскипятить молоко со сливками, влить в яичный крем через сито. Хорошо взбить венчиком. Процедить смесь в кувшин, разлить в емкости с карамелью.
Влить в форму горячую воду так, чтобы она доходила до середины емкостей с кремом. Запекать 30-35 мин, пока крем не схватится по бокам, но в центре будет дрожать. Дать остыть. Убрать в холод минимум на 4 ч. Перед подачей пройтись ножом с округлым лезвием по стенкам формочек, накрыть каждую тарелкой и перевернуть. Украсить завитками цедры.

Источник Изысканная выпечка

Я делала 2/3 нормы. Карамели выходит все равно очень много. И это так нежно... и вкусно... sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




крем карамель.jpg
крем карамель.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1000 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7387
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саш, как вы там умудряетесь не быть толстыми? shocked.gif ведь невозможно не съесть
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксан, по секрету... самый из нас крупный почти не ест мои десерты и выпечку huh.gif Делаю вывод - надо это все есть! poketoungeb.gif laugh.gif
Если честно - дозировано очень все, плюс мы шустрые, активные, спортивные happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 17:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, красотища какая w00t.gif thumbup.gif
Скажи, привкуса яиц нет? А то я делала раз крем- брюле...
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Абсолютно нет! Если есть привкус - что-то не так с технологией, а возможно и с пропорциями. Я брала 1 яйцо и 2 желтка, все остальное - 2/3 от рецепта, на 4 порции
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4870
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 20, 2019 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, какое фото красивое sigh.gif
Профессионалы говорят, что если привкус яиц есть - значит десерт передержали в духовке smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Окт 15, 2019 0:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожно-сливовый десерт

500 г слив
150 г сахара
немного гвоздики, щепотка корицы
250 мл сока - лучше красного
1 ст.л. шоколадного порошка для пудинга
500 г творога
1 пакетик ванильного сахара
200 мл сливок
250 г шоколадного печенья

Сливы нарезать на четвертинки, косточки удалить. Довести до кипения 150 мл сока, добавить 50 г сахара, корицу, гвоздику. Добавить сливы и варить 5 мин. Подмешать порошок для пудинга, перемешанный с 50 мл сока, и варить еще 5 мин.
Творог растереть со 100 г сахара и ванилью. Взбить сливки. Соединить с творогом. Печенье поломать и разложить по формочкам. Сбрызнуть оставшимся соком. Выложить сверху сливы, затем творожный крем. Убрать в холод на 4 ч.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




сливовый десерт.jpg
сливовый десерт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 762 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 2659
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Окт 15, 2019 10:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

thumbup.gif Klass! happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Baba Nata  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 14.04.2014
Сообщения: 3163
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Окт 17, 2019 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пикантная груша в красном вине или чёрносмородиновом соке.
(Rotweinbirne oder Rotsaftbirne mit pikanter Fuellung)

_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 04, 2019 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Называется пудинг - но это скорее десерт, в пудингах вводятся взбитые белки, за счет чего они вырастают, а потом сразу после духовки опадают - эти не растут, но и не опадают. И мне ОЧЕНЬ понравилось blush.gif Потому что из всех каш я всегда признавала только одну - рисовую blush.gif

Рисовые пудинги с кокосом

Мягкий рисово-молочный пудинг запекают до идеальной кремовой оболочки и подают с роскошным ассорти экзотических фруктов.

225 г риса
900 мл молока
300 мл кокосового молока
100 г сахара
50 г слив. масла
300 мл жирных сливок
8 желтков

разные фрукты или варенье для подачи

Разогреть духовку до 180. Всыпать в кастрюлю рис, залить водой - чтобы только покрывала. Довести до кипения. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать хорошо стечь. Влить в большую кастрюлю 700 мл молока и кокосовое молоко, добавить масло и сахар (я и соль добавляла), вскипятить. Всыпать рис. Варить до мягкости риса.
Отдельно вскипятить сливки с оставшимся молоком, влить в миску с желтками, постоянно размешивая. Перелить в кастрюлю с рисом, перемешать. Разложить по формочкам - у меня вышло 9 штук! Немаленьких!
Поставить в глубокий противень. В противень налить кипяток, чтобы он доходил до середины формочек. Запекать 20-30 мин. Достать и остудить.

Источник Изысканная выпечка
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




рисовый пудинг.jpg
рисовый пудинг.jpg

Файл был скачан или просмотрен 316 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10440
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 04, 2019 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Боже, как это должно быть вкусно!!! sigh.gif Я и рисовую кашу на молоке обожаю, а тут...... Жаль,не могу себе позволить...
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 20, 21, 22  След.
Страница 21 из 22

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения