Авторизация
Загрузка...
Пирожные Корзиночки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9211
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Dec 18, 2018 7:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкуснятина!И красиво!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 21, 2018 21:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо. девочки! happy.gif

я с другими wink1.gif

Шоколадные тарталетки

Мягкая начинка и украшение в виде завитка темного и белого шоколада превращает обычные тарталетки в изысканное угощение для любого званого обеда. Подавайте с ложкой некислой сметаны или сливок.

300 г сладкого песочного теста

для начинки
1 яйцо
1 желток
50 г сахара
150 г черного шоколада
25 г слив. масла
1 ст.л. жирных сливок
1-2 ст.л. рома

формочки Д 10 см - 4 штуки

Раскатать тесто поделить на 4 части. Выложить формочки тестом, придавив ко дну и бокам. Накрыть и охлаждать 20 мин. Разогреть духовку до 180.
Выпекать 15 мин слепым методом. Или обычным, как следует наколов. В середине выпечки вынуть - наколоть еще раз, убрав вздутие и выпекать дальше.
Взбить яйцо с желтком и сахаром. Положить в другую миску шоколад кусочками, масло, сливки и ром. Растопить, вымешать. Аккуратно ввести шоколад в яичный крем. Разлить полученный мусс по формочкам, выпекать 12-15 мин. Остудить в формочках.
Украсить завитками шоколада, присыпать какао.

Источник Изысканная выпечка

Очень насыщенно - очень-очень! Не очень сладко, вот прямо в меру! И для меня такой размер - огромный! Я делала 4 большие и одну маленькую. Так маленькие в самый раз, и то - очень насыщенно и сытно.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




корзиночка.jpg
корзиночка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1210 раз(а)

корзиночка2.jpg
корзиночка2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1135 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 06, 2019 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт я немного изменила, напишу сразу измененный, а то там начинку много, теста мало, сахар тоже запредельно blush.gif

Тарталетки с клюквой

Сладкую, клейковатую ореховую начинку тарталеток приятно уравновешивает кисловатая клюква. Выпечку подать лучше еще теплой (ну мне она холодной показалась более выраженной).

350 г готового песочного теста
40 г слив. масла
115 г сахара
175 г светлой патоки или меда
10 г ванильного сахара
2 яйца
1 желток
150 г клюквы
125 г грецких орехов - порубить

Разогреть духовку до 200. Выложить тестом 6 формочек по 10 см. Наколоть вилкой. Запекать 15 мин. Вынуть, уменьшить температуру до 160.
Растопить масло, снять с огня, всыпать сахар и ванильный сахар. Влить мед или патоку. Добавить яйца и желток, вымешать.
Разлить ложкой массу по тарталеткам. Разложить поверх соуса клюкву и орехи.
Выпекать 20 мин. Оставить в формочках на 10 мин, затем можно выложить.

Источник Изысканная выпечка

Очень понравилось - прелесть как вкусно! Кислинка, сластинка и орешки sigh.gif Я делала как в первоначальном рецепте, начинку пришлось отдельно запекать, присыпав мюсли сверху - такой вариант идеален с мороженым sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




тарталетка.jpg
тарталетка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 911 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7439
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 06, 2019 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Класс!! sigh.gif
Вот то, что под орехами - это типа крем?
Цитата:
начинку пришлось отдельно запекать

это как?
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 06, 2019 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, не знаю - можно ли назвать кремом, начинка poketoungeb.gif И она не под орехами, а под клюквой и орехами.
Про пропорции я написала - я исправила здесь, на форуме, но сама делала по тем пропорциям, что даны в журнале, начинки оказалось много, ее оставшуюся часть отдельно в формочках запекла. Ну и как десерт -интересный вариант, если кто-то не хочет возиться с тестом и формочками в виде корзиночек.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7439
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2019 1:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, все поняла
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 07, 2019 9:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, очень интересный рецепт thumbup.gif
Необычные корзиночки, думаю, в какой- нибудь кофейне имели бы успех, не все любят сладкие кремы, а кисленькое к кофе я бы обязательно попробовала happy.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Окт 27, 2019 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грейпфрутовые корзиночки с меренгой

250 г сладкого песочного теста, 1 желток

для начинки:
300 мл грейпфрутового сока
2 ст.л. лимонного сока
50 г сахара
3 ст.л. крахмала
2 желтка
50 г слив. масла

3 белка
150 г сахара

Разогреть духовку до 190. Выстелить тестом 6 корзиночек. Убрать в холод на 30 мин. Выпекать 15 мин. Смазать желтком дно и запечь еще пару минут.
Уменьшить температуру до 180. Разогреть цитрусовые соки в сотейнике с сахаром. размешать крахмал в 2 ст.л. воды. Вскипятить цитрусовый сироп, помешивая, ввести в него крахмал. Варить 1-2 мин. Снять с огня, дать чуть остыть. Ввести масло кусочками и желтки. Перелить крем по формочкам.
Взбить белки в стойкую пену с сахаром. Распределить белковую массу поверх крема. Подсушить в духовке 15 мин.

Источник Изысканная выпечка

Очень вкусно!!! И никогда не делала именно с грейпфрутом - боялась, что будет горчить -ничего подобного!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




корзиночки с грейпфрутом.jpg
корзиночки с грейпфрутом.jpg

Файл был скачан или просмотрен 453 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10496
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Окт 27, 2019 16:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах, как я грейпфруты обожаю!!! Как вкусно!!! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 10, 2019 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тарталетки Баноффи

для теста
250 г муки
50 г сахара
125 г слив. масла
1 желток

для начинки
175 г сахара
250 мл жирных сливок
2-3 банана
немного лимонного сока

орехи пекан

Разогреть духовку до 180. Порубить масло с мукой, сахаром, добавить желток. Недолго вымесить тесто и разделить на 6 частей. Вдавить тесто в формочки. Убрать в холод на 30 мин. Печь или слепым методом, или наколов вилкой, ок. 20 мин. Дать остыть на решетке.
На очень слабом огне разогреть сахар в маленькой кастрюльке, пока он не начнет таять, проварить до начала карамелизации. Медленно подмешать сливки, продолжать варить, пока карамель не растает. Дать немного остыть. Очистить бананы, нарезать кружочками, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Разложить по тарталеткам. Распределить карамель. Поставить в холодильник до застывания.
Перед подачей украсить пеканом.

Источник Изысканная выпечка

Очень вкусные вышли! В тесто я добавляла воды немного. Вкус - очень насыщенный, карамельный sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




тарталеткабаноффи.jpg
тарталеткабаноффи.jpg

Файл был скачан или просмотрен 320 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7439
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 10, 2019 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, родственнички нашего Баноффи-Пая. smile.gif (ссылку из каталога не могу дать в телефоне)
Думаю, это тоже вкусно sigh.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 10, 2019 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот он http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1896660#1896660
Оксана! У тебя круче!!! Со сливками sigh.gif прелесть какая!!!
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7439
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 10, 2019 19:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я помню только песочное тесто, банан и сгущёнку с кристаллами poketoungeb.gif
Было вкусно.
Я тогда себе "галочку" поставила на прослойке из бананов, но так нигде и не использовала...
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26
Страница 26 из 26

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения