Авторизация
Загрузка...
Итальянская выпечка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 95, 96, 97  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Сен 18, 2019 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, она у тебя такая интересная получилась! Сверху корочка сладкая sigh.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
filka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 1828
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 02, 2019 0:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот готовлю, готовлю... нет, чтоб спасибу донести huh.gif
на всех дачных или шашлычных посиделках - неизменный успех!
Хлеб-пельмени "Тortellini di pane". Лягушка-путешественница
кстати, очень мне нравится результат, когда тесто переночует в холодильнике (можно и пару дней) - оно потом еще более хрустящее и слоистое..
и, да простят меня авторы рецептов blush.gif - очень уж эти пельмени-хлеб замечательно дружат с начинкой отсюда
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новогодняя игра-лотерея 2019! Присоединяйтесь!!!




img_20190825_100302.jpg
img_20190825_100302.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1443 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 02, 2019 12:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отличные штучки !!!! Ой..., а начинка вообще моя любимая!!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 4944
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 02, 2019 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие пельмешки! sigh.gif
Срочно надо такую начинку попробовать.
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1309
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 12, 2019 23:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт этих вкусных итальянских пирожных мне сначала попался в блоге нашей форумчанки-итальянки в виде целого пирога, выпеченного в круглой форме с отверстием в центре. Я заинтересовалась, но как то не сложилось. А тут недавно в интернете увидела тот же рецепт, но в виде отдельных пирожных, выпеченных в маффиновых формочках. И я решила, что час настал) Пекут эти милые штучки в регионе Абруццо, что отразилось в их названии)
Соффионе из Абруццо
Тесто
Мука пшеничная 150 г
Яйцо куриное 1 шт
Сахар 40 г
Масло растительное 25 г
Соль 1 щепот.

Крем
Яйцо куриное 2 шт
Сахар; 50 г
Рикотта 200 г
Цедра лимона 1 ст. л.
Соль 1 щепот.
Сок лимонный 1 ч. л.
В принципе, все очень просто. Из указанных ингредиентов замесить эластичное тесто, дать ему отдохнуть часок в холоде. Затем раскатать в пласт 20х 30 см и разделить на 6 равных квадратов, которыми выстелить формочки для маффинов. Крем: взбить желтки с сахаром и цедрой, добавить рикотту и еще раз взбить, затем аккуратно подмешать отдельно взбитые белки. Полученный крем разложить в формочки, верхние свободные края теста защипнуть конвертиком. Выпекать про 180 С около получаса.
Из отступлений: у меня была не рикотта а пастообразный творог, крем получился жидковатым и я с испугу добавила столовую ложку крахмала. Крем запекся в прекрасное суфле. Но его было много! Поэтому у меня не получилось изящных конвертиков blush.gif я ничего не защипывала. Но на вкусе это не отразилось. Да, и тесто если раскатывать так, как рекомендуется в рецепте получится толстовато. Я подкатывала еще) .
Нам пирожные понравились))
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.




соффионе из абруццо.jpg
соффионе из абруццо.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1158 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7472
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2019 0:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, я за тобой хвостом хожу по всем темам smile.gif

У меня рецепт этих пирожных тоже давно на заметке, все руки не доходят huh.gif
Твои выглядят вкусняшками sigh.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2019 10:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рита, какие интересные штучки! Ставлю в очередь в выпечку!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13430
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2019 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт Нуа/Torta Nua/
конечно, это вкусно...нежность нежная с брусникой


_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7472
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2019 20:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Роскошный!!
Оль, похоже, ты некрасиво готовить не умеешь sigh.gif happy.gif happy.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13430
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 13, 2019 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана laugh.gif я ж только красивое показываю, а готовлю постоянно)) так что процент некрасивого приличный.

Рита, твои пирожные утащила. Даже тянуть долго не буду))) до того красивые
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
filka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.11.2004
Сообщения: 1828
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 15, 2019 1:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я вот тоже сегодня не ложилась еще.... ибо жаждала попробовать Соффионе из Абруццо
Это из одной порции: побольше как положено, а из обрезков раскатала ещё на 5 шт поменьше shocked.gif
начинка вся как раз и разошлась.
вкусно, чего уж греха таить wink1.gif я прям тепленькую сож... попробовала
_________________
интернет-это не хобби..это среда обитания
Новогодняя игра-лотерея 2019! Присоединяйтесь!!!




img_20191114_224937.jpg
img_20191114_224937.jpg

Файл был скачан или просмотрен 590 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13430
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 15, 2019 7:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, красота какая! sigh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9223
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 15, 2019 8:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень аппетитные штучки!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 15, 2019 9:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа!!!!!!! Какие красивые штучки!!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1309
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 17, 2019 23:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, очень красивые пирожные у тебя получились, правильные! Вот именно такие, какие должны быть! И не сомневаюсь, что вкусные happy.gif
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 95, 96, 97  След.
Страница 96 из 97

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения