Авторизация
Загрузка...
Блюда из свежей сельди
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Авг 14, 2019 13:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сельдь по-корейски отсюда


Рецепт
Изумительно вкусная рыбная закуска.
Я взяла 3 рыбки, в одной были молоки, две другие - с икрой. Конечно, все пошло в маринад.



Приправу для корейской морковки я всегда беру острую.
Уксус беру 5%, но через несколько дней кислота становится более выраженной.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3176
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 03, 2019 2:12     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Всё-таки рыбка на столе - это здорово!
Купила замороженную сельдь и запекла в духовке.
Сельдь ,запечёная в духовке с овощами и под сырной шубкой.



Моя импровизация.
Состав продуктов:
- сельдь ,скумбрия ,минтай,хек (2 тушки),
- сок от 0,5 лимона,
- соль по вкусу,
- 2 морковки очищенные и натертые на крупной терке,
- 1 большая луковица, нарезанная тонкими полукольцами,
- 200 мл сметаны,
- 100 гр твердого натёртого сыра,
- пучок укропа,
- 4-5 зубчиков чеснока,выдавленых,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- растительное масло для покрытия формы.
У меня форма - пайрекс.
Приготовление.
1. Сельдь разморозила ,почистила,выпотрошила и отрезала голову.
Получились две аккуратные тушки.
2. Сельдь посолила слегка сверху и внутри,полила лимонным соком.
3. На разогретой с растительным маслом сковороде потушила лук
до прозрачности .
Добавила морковь ,перемешала и тушила ещё 5 минут
до изменения цвета морковки. Посолила по вкусу и охладила.
4. В форму из пайрекса ,можно любую,покрытую фольгой, налила
растительное масло,чтоб растеклось по всей поверхности.
Сверху разложила половину лука с морковью .
5. На овощную подушку выложила обе тушки.
6.Нагрела духовку до 180 гр и сделала соус.
7. Для соуса смешала сметану,чеснок,немного растительного масла,
мелкопорубленный укроп и немного лимоного сока,взбила
венчиком до однородности.
8. В животики тушек плотно уложила оставшиеся лук с морковью.
Сверху хорошо полила сметанным соусом.
9. Поставила в нагретую духовку на 30 минут ,накрыв форму фольгой.
10. Натираю за это время сыр .После 30-ти минут снимаю фольгу
и посыпаю шубку из сметаны сыром.
Запекаю ещё 5 минут. Оставляю на некоторое время рыбу в духовке,чтоб сыр не стал сухим.
-------------------------------------------------
Ну как же это вкусно! Особенно с картофельным пюре.

_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Frog traveler  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 09.02.2015
Сообщения: 656
Откуда: Украина, Кривой Рог

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 14, 2019 0:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

По мотивам Сельди по-корейски Klarissa Скумбрия по-корейски. Вкуснооо sigh.gif

_________________
Надежда (Лягушка-путешественница)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 14, 2019 1:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надь, да ты что!!!! shocked.gif Я при всей своей любви к скумбрии не догадалась попробовать ее по-корейски blush.gif Правда, я и про селёдку забыла на много лет smile.gif
На здоровье!!!! Спасибо за отчет flower.gif
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3176
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 14, 2019 2:23     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

В Минске на базаре можно было купить красивую замороженную
скумбрию и я её солила и мариновала.
Здесь она после разморозки какая-то облезлая.
И я сейчас не употребляю уксус,только сок лимона.
Наверное это очень вкусно.Я сейчас солю рыбу.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7467
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 14, 2019 6:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ань, думаю, что тебе просто пару раз не повезло с рыбой, не надо обижать всю страну smile.gif
Ты в моих отчетах видела, что рыба "облезлая"?
Я 16 лет покупаю замороженную селедку и скумбрию, размораживаю и готовлю. За все годы выбросила только одну рыбку, у которой после разморозки кости отошли от мяса.
_________________
Тематический обмен подарками Давайте поиграем!
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4
Страница 4 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения