Домашний хлеб-3

[Гржемилек]

Вот такой дубль Олечкиного рецепта Серый хлеб с семечками


И опять поставила хлеб без замеса

[Соня]

Аськ, прям, залюбовалась я, идеальный хлебушек.

[Oreshok]

Ага, очень хочется отрезать горячую горбушку и намазать маслом
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Гржемилек]

Ленкин, Сашенька, спасибо!!! Очень рекомендую!

А нынче получился правильный - разрезом на месте - и очень вкусный Хлеб без замеса. Neolga


Олечка, еще раз спасибо!

[Соня]

А этот ещё лучше! Сплошные соблазны!

[Gveret]

А я вчера испекла вот этот хлеб http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1856365#1856365,
но не на дрожжах а на ржаной закваске.


Получился отлично !


Мягкий ,при нарезке не крошился. Я клюкву забыла всыпать,
только орехи.
Но тесто было жидковатым и я добавляла 3 столовые ложки ржаной
муки.
Поднимался не так сильно,как с дрожжами. Но испёкся без дефектов.
В следующий раз добавлю клюкву или вяленые помидоры.
Если кому интересно ,я в разделе,где хлеб на закваске могу
написать ,как поделила ржаную муку между закваской и тестом.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Gveret]

У меня только вопрос. В последнее время у меня
появились две хорошие корзинки для хлеба.
Я перед укладкой теста их хорошо обсыпаю мукой.
А потом мука не вытряхивается и приходится
их мыть. А как у Вас?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Lien_74]

[Baba Nata]

У меня есть корзины - ничего страшного! Я в корзину льняное кухонное полотенчико реденькое кладу и потом мукой присыпаю, вытряхнула - и все дела!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Рецепты Бабы Наты
А люди идут по свету...

[Gveret]

Спасибо за советы!
А как я сделала на закваске смотрите здесь
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[*Lubava]

Аня, красивенный хлебушек! Такой пышный!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов

[Gveret]

Я и Серый с семечками тоже хочу перевести
на закваску.
Это тыквенные семечки? Я купила их
и пробовала в хлебе,они твердые. Их надо
как-то подготовить перед выпечкой?

Вот для хлеба без замеса у меня нет посуды
с крышкой. А в чем ещё его можно готовить?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[Гржемилек]

Аня, семечки тыквенные. Ничего с ними не делала. Вкусные, хрустящие.

Крышка обязательна. Казан, котелок, пайрекс - но все с крышкой. Фольга тут не поможет.

[vesennee]

К приезду мужа испекла любимый хлеб http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=858919#858919

[*Lubava]

Лен, удачный хлебушек! Такой аппетитный!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов