Авторизация
Загрузка...
Скандинавская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12942
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2019 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, уволакиваю такое печенье - отличная закуска! happy.gif

Вот сколько бы ни было рецептов того печенья - оно очень вкусное, пряное, манящее. А какой аромат витает по дому!!! Сразу ощущение спокойствия, тепла, сказки...

Пеппаркакор шоколадные, острые

65 г мягкого слив. масла
125 г коричневого сахара
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. светлой патоки или жидкого меда
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
1 1/2 ч.л. имбиря
1 1/2 ч.л. корицы
1 ст.л. какао
1/2 ч.л. черного молотого перца
ок. 250 г муки

формочки для печенья

Растереть масло с сахаром. Добавить сметану и патоку или мед, размешать.
Ввести разрыхлитель, корицу, имбирь, какао, перец. Просеять ок. 225 г муки, перемешать. Вымесить тесто, чтобы оно стало мягким, но не липким - если надо, добавить чуть муки.
Сделать шар из теста, чуть приплюснуть, обернуть пленкой, убрать в холод на несколько часов, желательно на ночь.
Расстелить лист пищевой пленки. Отрезать треть теста, накрыть вторым листом пленки, раскатать тесто между пленкой.
Разогреть духовку до 180. Снять верхнюю пленку, вырезать фигурки. Переложить на противни. Собрать и раскатать обрезки теста, вырезать следующую партию.
Печь 15 мин. Оставить на 10 мин на противнях, затем переложить на решетку до полного остывания.

Источник Изысканная выпечка

Остренькое, ароматное... согревающее... с послевкусием шоколада...

Кстати, вот от коричневого сахара у меня поверхность неровная, когда беру белый - все идеально выходит. sigh.gif Коричневый - плохо растворяется.
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты




печенье.jpg
печенье.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1244 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1222
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Сен 12, 2019 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша, утащила вариант happy.gif Мне в прошлом году очень понравились разные пеппары, хорошо пошли и у детей, и у взрослых.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10496
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 17, 2019 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соус "Ремулад"
3 маринованных огурца
2 средние моркови
2 стол. ложки майонеза
2 стол. ложки сметаны жирностью 15-20%
1 стол. ложка карри

Огурцы очень мелко порезать. Морковь почистить и тоже очень мелко порезать на кубики (чем мельче, тем лучше) - это, пожалуй, самое трудоемкое во всем процессе. Перемешать огурцы и морковь с остальными ингредиентами. Посолить по вкусу (если требуется). Хранить в холодильнике в герметичной посуде до недели.
Источник: рецепт от Екатерины Йенсен.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1222
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2019 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, а морковка вареная?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10496
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2019 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я так поняла, что сырая, зная пристрастия автора. Сырую и порезала меленьким кубиком. smile.gif Нормально получилось, морковка не мешала, дала консистенцию такую...хрустящую немного. Насчет пропорций не знаю, три штуки многовато, у меня была одна маленькая.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natali_L  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009
Сообщения: 1222
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2019 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, а карри - это порошок или паста? Мне кажется, многовато на такой объем, или как?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 10496
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 19, 2019 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ, у меня порошок, наверное, количество зависит от "ядрености". У меня "смесь карри нежная" - столовая ложка без верха нормально, до этого покупала очень острое карри, было бы много...попробуй постепенно подсыпать, пока не понравится вкус.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
AmulangaD  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2016
Сообщения: 426
Откуда: Ростовская область, Таганрог

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 20, 2019 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Саша-Oreshok, принимай печенье Пеппаркарор шоколадные острые. Спасибо большое: очень приятное печенье, к кофе и/ или какао отлично подошли!
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1984173#1984173
_________________
Я -Лена))




img_20191120_132811.jpg
img_20191120_132811.jpg

Файл был скачан или просмотрен 318 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3552
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 20, 2019 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, рождеством пахнуло...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34
Страница 34 из 34

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения