Печенье

[Gveret]

Оля ,мои внучки тоже маленькими пекли со мной паеченье.
Теперь они постарше и пекут дома сами. Я им каждый год дарю новую кулинарную книгу для детей.
Это здорово,когда дети кулинарят.
А такие печеньки я испеку поближе к НГ.Я помню,как мама пекла
такие печеньки,когда мы с сестрой были маленькими и клала пакетики
под ёлку.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[vesennee]

Давно хотела испечь это печенье. http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1929898#1929898 . Мы по малу не едим, поэтому замес на 2 порции. Кружочки рюмкой для водки...комфортненько в поедании:) одна партия с творожным кремом, другая с нутеллой...нутеллой идеальна с этим тестом!!! Хотелось "зимности", поэтому обваляла бока в сахарной пудре! Рецепт прописан на постоянство!!!!!

[чайнаяложка]

Это не печень. Это бомба!!
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[neolga]

Лена, дразнишься, да?
Я же их не пекла еще

Маковые рогалики - Mohnkipferln
Классическое рождественское печенье
около 60 штук
Ингредиенты
тесто:
- 250 г просеянная обычная мука
- 200 г мягкое масло
- 100 г молотый мак
- 70 г просеянная сахарная пудра
- 1 желток (размер М)
- 1 щепотка соли
Для посыпки:
-150 г просеянная сахарная пудра
-1 ст. л ванильный сахар

Для теста поместите все ингредиенты в миску и замесите их в тесте с помощью ручного миксера (крючок для теста).
Завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник примерно на 40 минут.
Разрежьте тесто пополам. Сформируйте каждую половину в колбаску толщиной 2 см. Разделите каждую колбаску на 30 равных частей. Сформируйте кусочки теста толщиной с карандаш. Сформируйте на противне, проложенным бумагой для выпечки в виде рогаликов - киперлин.
Если тесто не собирается в комок - добавте ложку-две холодной воды.
Вставьте лист в середину предварительно нагретой духовки до 170 ° C
Время выпечки: около 12 минут. Печенье должно стать золотистым.
Смешайте сахарную пудру и ванилин и посыпьте теплые рогалики.
Источник: Dr. Oetker

Печенье вкусное, такой маково-ореховый вкус и аромат. Малосладкое, если сахарную пудру стряхивать Или не посыпать, а ваниль в тесто добавить.
Но очень нежное, хрупкое, рассыпается в крошки при любом давлении С противня снимать полностью остывшим.
Я с бумагой стягивала на стол и остужала, мне противень нужен был для следующей партии печенья
Угощайтесь!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[чайнаяложка]

Рогалики утащила. Попробую обязательно.
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[vesennee]

Оля-Неолга, пеки не пожалеешь!
Маковые рогалики шикарно....жалко мои мак не очень
У нас Лимонная амброзия от Клары http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1747761#1747761, упаковала к католическому Рождеству.

[neolga]

Оля, тащи, вкусные получились!
Это я австрийские рекламки привезла - у меня в планах такие рогалики с миндалем и фундуком на следующей неделе.
Лена, какие печеньки - рецепт списала!
Их надо в паре с шоколадными трюфельными печь.

Каждый год, перед Рождеством мне дарят одну-две бутылки ликера Baileys, и у меня проблема - куда его использовать

Шоколадное печенье с ликером Baileys
На 20 штук
Ингредиенты:
-2 яйца (размер М)
-100 г сахар
-1 ч.л. ванильный экстракт или ванильный сахар 1 ст.л.
-1 щепотка соли
-1 ст. л ликер Baileys
-100 г мягкое масло
-100 г черного шоколада или кувертюр (растопить)
-130 г обычная мука
-1 ч.л. разрыхлитель
-50 г миндальная мука
-50 г шоколадные капельки
Для теста взбейте яйца с сахаром, ванилью, солью и ликером до образования пышной массы с помощью ручного миксера. Смешайте масло с растопленным шоколадом. Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Смешайте шоколадную смесь с яичной массой и мукой. Добавьте миндаль.Убедитесь что тесто холодное и добавьте шоколадные капельки.
Тесто получается очень мягкое, остудить его минут 30 в холодильнике.
Скатать 20 шариков, разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя место между печеньями.
Я шарики расплющила вилкой.
Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 ° C
Время выпечки: около 14 минут
Источник: Dr.Oetker
Ликер можно любой по вкусу, он аромат печенькам дает.
На картинке в рецепте печенье расплылось сильно, до очень тонкого, мое осталось толстым. Видимо моей муки можно использовать меньше.
Вкусное, ароматное, шоколадное
Угощайтесь!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[vesennee]

Оля, у них такая лимонность интеллигентная! Обожаю выпечку с Бейлис...рецепт утащила, спасибо! Оля, зайди в пиццу...там отчеты по твоей Болонезе

[Ритата]

Оля- Неоля! Спасибо большое за рецепт Маковые рогалики! Делать их - одно удовольствие, поедать- еще большее ! Лепятся рогалики моментально, получается нежно рассыпчатое ароматное печенье! Все 60 шту съели менее чем за сутки) Очень вкусно!
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.

[vesennee]

Рита, какая симпатичная горка печенья!!! Если за сутки съели отличный показатель!!!

[Zemljanichka]

У всех, смотрю, пошел печеньевый "разгуляй".
Я тоже не отстала, испекла печенье из холодильника. В качестве наполнителя для половины нормы - лимонная цедра, чайная ложка какао и половинка чайной ложки смеси пряностей для печенья. Вкуснючее получилось. Спасибо, Оля. И оно малость расплывается при выпечке, как я заметила.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!

[neolga]

Рита, какая горка печенья!
И ты права, они такие нежные, невесомые и улетают только так
Лена, ароматно то как у вас было
Да, тесто слабое, расплывается печенье, его наверное надо перед выпечкой на противне в холодильник минут на несколько поставить...
У меня дети лепили, так я старалась быстро у них из под рук вырезанную фигурку выхватить, а то они еще перекладывать начинали, приглаживать... а масло то тает
Девочки, спасибо за доверие к рецептам, на здоровье вам!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Гржемилек]

Девочки, у меня случилось товарное количество изюма. И черного, и белого. Ткните меня в какой-нибудь интересный для рождественской выпечки рецепт. Мне на ум только овсяное приходит

[*Svetochka*]

Ась, посмотри рецепты штолленов, туда идёт изюм.И в рулеты типа штруделей тоже.В тему про Ту-би-Шват загляни, там у нас всё с сухофруктами...
А я с острым печеньем от Саши. Давно рецепт приметила, да летом старалась не печь.А сейчас самое время наслаждаться ! Для большей шоколадности добавила 1 ст.л. хорошего голландского какао в тесто. Рекомендую !
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Гржемилек]

Светик, я именно сюда пришла, потому что печенье нужно Рулеты и штоллены у нас как-то не идут...