Авторизация
Загрузка...
Литовская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 10, 11, 12  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
belka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.09.2002
Сообщения: 912
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 13, 2003 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну,зато быстро... smile.gif "выигрываем в силе,проигрываем в расстоянии"-выиграли во времени,проиграли во вкусе,чтож поделать...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Чт Мар 13, 2003 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis писал(а):
Я слышал , что появилась цепелинная мука и уже не надо тереть
картошку. Или я что-то перепутал icon_question.gif sarcasm.gif


Да, есть такая мука. Выпускает литовская фирма "Malsena".
На любиеуля, но вполне качественные sarcasm.gif
Вернуться к началу
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Мар 13, 2003 18:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Грузите апельсины т.е муку(цепелинную) бочками.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Июл 29, 2003 23:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Муж всегда удивляется,почему я не делюсь такой вкусностью.Делюсь и с превеликим удовольствием.

ХОЛОДНЫЙ СУП(Литовский)

0,5 л банка маринованной свеклы(нарезанной соломкой)
1 л кефира(нежный, вкусный ,некислый)
1 л молока,
4 средних свежих огурца,
приличный пучок укропа ,а так же пучок зелёного лука,
3-4 варёных яйца,
400гр варёной колбасы (докторская, молочная)
500-600гр картофеля,
сметана, соль по вкусу.
Свекла, молоко, кефир должны быть охлаждёнными.
Для продвинутых поджарка:100 гр копчёного с прожилками мяса сала,1 хорошая луковица,200 гр сметаны 12% жирности или сливок 10%.

Приготовление. Мелко нарезать зелень, мелко нарезать яйца, нарезать мелкими кубиками колбасу и огурец. Всё сложить в кастрюлю. В неё вылить маринованную свеклу, молоко и кефир. Перемешать. Посолить по вкусу. Охладить суп в холодильнике30 мин.
Картофель помыть, очистить и сварить в подсоленной воде.
Как подавать. Наливаем в тарелку холодного супа, приправляем его хорошей ложкой сметаны. Отдельно на тарелочке подаём картошку присыпанную укропом. Очень вкусно заедать картошечку супом или суп есть вприкуску с картошкой.
Если вы продвинуты, для картошки сделайте поджарку. Режем сало с мясом на мелкие кубики, лук крошим тоже мелкими кубиками. Лук с салом жарится на среднем огне вместе.Как только лук зарумянился, выливаем в поджарку сметану или сливки. Перемешиваем. Даём закипеть одну минуту. Поджарка готова.
Как подаём для продвинутых: та же тарелочка супа, но картошка с поджаркой, не забудьте присыпать укропом. Съел и жара тебе по барабану.




xolodnik1.jpg
xolodnik1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4962 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Валя  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.05.2003
Сообщения: 1249
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вт Июл 29, 2003 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, я холодные супы тоже люблю. Но скажи, пожалуйста, молоко не свернется рядом с кефиром? sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Июл 29, 2003 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Валюш,никогда не сворачивалось.Супец очень вкуснецкий.Однажы осталась тарелочка,в холодильнике ночь провела,ничего не свернулось.Гарантия.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Валя  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.05.2003
Сообщения: 1249
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вт Июл 29, 2003 23:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обязательно попробую, притом жара у нас стоит, как в Крыму.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nura  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 30.01.2003
Сообщения: 47
Откуда: Севастополь - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 30, 2003 2:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моя хорошая подруга (из Каунаса) рассказывала про какое-то супер печенье (в смысле, способ приготовление wink1.gif ), которое собирается в безумные конструкции, очень вкусные и не поддаются транспортировки.... happy.gif Как это чудо называется - не помню, но попробывать хочется.
Может кто-то понял, что это и просвятит? blush.gif
_________________
"Пустяки, дело житейское" о пирогах не говорят! Попробуем обойтись булочками...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Ср Июл 30, 2003 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

nura писал(а):
Моя хорошая подруга (из Каунаса) рассказывала про какое-то супер печенье (в смысле, способ приготовление wink1.gif ), которое собирается в безумные конструкции, очень вкусные и не поддаются транспортировки.... happy.gif Как это чудо называется - не помню, но попробывать хочется.
Может кто-то понял, что это и просвятит? blush.gif


Если я правильно понял описание, то это торт "Шакотис". Он сухой и
выглядит очень красиво. Делают его разных размеров, а перевозить
его можно в картонной коробке.
А вот и рецептик


Шакотис
Яйцо 50 шт., масло сливочное 1 кг 250 г, мука 1 кг 250 г, сахарный
песок 800 г, лимонная эссенция 10 г, сливки 20% 6 стаканов, коньяк
100 г.

Сливочное масло и сахар растереть до образования однородной пышной массы и
взбить, постепенно добавляя яйца по 1-2 штуки. Добавить муку, сливки,
коньяк, лимонную эссенцию и сливки. Шакотис выпекается в специальной печи
при температуре 80°С.
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
sheila  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 131
Откуда: Ленинград - Израиль-Нацрат Эллит

Сообщение Добавлено: Ср Июл 30, 2003 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В конце 80-х в Риге в кафе *Роза ветров*(если память не изменяет) кушали крощечные пирожки с копченостями . Может кто-то помнит и знает как эту вкуснотищу приготовить icon_question.gif Сколько лет прошло а вкус помнится smile.gif Спасибо!!!
_________________
хорошо сидим!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июл 30, 2003 22:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ааа , ето наши знаменитые пирожки со шпеком( копченым салом ),speeka raushi по латышски . Даю ссылочку на аутентичные speeka raushi. Ох , как ето вкусненько. :)ССылочка на английском, если кто-то захочет - переведу
smile.gif
smile.gif
http://kuking.net/15_18612.htm
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
sheila  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 131
Откуда: Ленинград - Израиль-Нацрат Эллит

Сообщение Добавлено: Ср Июл 30, 2003 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

МАМКА!!!!!Я хочууууууууу!!!!!! Пожалуйста smile.gif
_________________
хорошо сидим!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июл 30, 2003 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шейлочка, пишу тебе есче один рецептик, порылась в своих записочках и нашла проверенный , по которому я когда-то делала, а ети хоть и из латышского саита , но я их не пекла ,и там есть кое- какие недосказанности так что о качестве судить не могу, вот тебе рецепт.:Тесто 1/2л молока
1 кг муки
50 гр дрожжей
100 грм слив масла
25 гр сахара
1 яйцо

безопарный способ: подогреть молоко, растворить в нем дрожжи; масло растопить .В муку влить дрожжи с молоком, добавить масло,соль и яйцо и замесить.
Начинка: примерно0.5 кг бекона
2 большие луковицы
Нарезат
кубиками и обжарить до прозрачности бекона ( не зажаривать , чоб жир не вытапился0, добавить перец и остудить.
Замесить обычное безопарное тесто( писать как замешивать?) , пирожки смазать яйцом , а когда спекуться сбрызнуть водой и смазать каждый расстопленным маслом( наклрыть или полотенцем или белой бумагой до остывания)
Пирожки должны быть маленькие, прим 3- 3.5 см в длину. smile.gif smile.gif

З.Ы.в конце 80-х в ресторане "Роза Ветров" на Теле вышке , работал мой муж , на синтезе лабал. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"


Последний раз редактировалось: Mamka (Ср Июл 30, 2003 23:59 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
sheila  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 131
Откуда: Ленинград - Израиль-Нацрат Эллит

Сообщение Добавлено: Ср Июл 30, 2003 23:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мамочка!!!!Спосибо большое smile.gif и если не тяжело напиши как тесто замешивать,т.к.я то знаю как делать но не знаю какой это способ blush.gif опарный или еще какой huh.gif
_________________
хорошо сидим!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июл 31, 2003 0:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шейла, я там добавила. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 10, 11, 12  След.
Страница 4 из 12

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения