Авторизация
Загрузка...
Что б еще и свекла не пропала....
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Boni  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 18.02.2003
Сообщения: 1913
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Авг 20, 2003 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот еше рецептик маринованной свеклы (там подробно, как и что).

http://kuking.net/9_627.htm



А хранить - в холодильнике. А я не упеваю хранить - сразу все сьедают.

Кстати, я еше вот такой салатик люблю:
натереть свеклу (отваренную предварительно)
Курагу и чернослив мелко-мелко порезать.
Яблоко потереть (кислое)
Орехи грецкие размельчить...

Все смешать и заправить майонезом (немного)
Я люблю, чтобы было сладко - так что добавляу немного сахара, но ето на твой вкус

Пропорции - на глаз. На 2 средних свеколки - одно небольшое яблоко, 5 штучек кураги, столько же чернослива..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 20, 2003 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я не знаю что такой лук-шалот sarcasm.gif я лучше по твоему рецепту....

спасибо! smile.gif и за салатик спасибо, с яблоками сделаю обязательно (ну, и орехов), а вот сырую курагу и чернослив я есть не ем huh.gif а с яблоками уже в планах! smile.gif я тоже послаще люблю, все послаще люблю! laugh.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Boni  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 18.02.2003
Сообщения: 1913
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Авг 20, 2003 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Удачи!!! happy.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Boni... ты мне дала рецепт Гурийской капусты... собираюсь сделать, но у меня нет яблочного уксуса... а обычным можно пользоваться?
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Boni  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 18.02.2003
Сообщения: 1913
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно, конечно .... smile.gif Я пользуюсь 5-%-м...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ну все, спасибо! сегодня сделаю! smile.gif
а, нет, не все! smile.gif еще вот какой вопрос: куда всю эту капусту девать? можно ли в кастрюльку, подходящую по объему, или в банку надо? и резать, я так поняла, надо не мелко, а крупными такими кубиками, что ли, да?
надеюсь, не утомила smile.gif с мамой у меня нет связи сейчас, она бы мне растолковала! blush.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Boni  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 18.02.2003
Сообщения: 1913
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Lu"]куда всю эту капусту девать? можно ли в кастрюльку, и резать, я так поняла, надо не мелко, а крупными такими кубиками, что ли, да?
quote]

Лу, привет!

Я мариную капусту в кастрюле, а потом перекладываю в банки (если успею)

Режу капусту на кубики, где-то 4X4 см., свеклу и морковку пластинками (если свекла большая, то разрезаю ее пополам, а потом каждую половинку на пластинки тонкие) Надеюсь., что понятно обьяснила? Если что, свисти!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да! тперь все понятно! smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 21:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня сделала такую заправку poketoungeb.gif :

Запрвка на все случаи...

помидоры, свекла, морковь, кабачок, репчатый лук, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, гваздика, посолнечное масло.

Помидоры ошпарить кипятком, залить холодной водой, снять кожицу, нарезать кусками.
Морковь, свеклу натереть на крупной терке.
Кабачок очистить, нарезать кубиками.
Лук почистить нарезать некрупо.
Помидоры положить в кастрюлю на средний огонь, не забывая помешивать. Как только помидоры пустят сок и будут наполовину в нем, потолочь их толкушкой прямо в кастрюле, но так, чтобы кусочки помидор остались. Положить соль, сахар по вкусу, специи. Дать покипеть 15 мин, снимая пенку.
Добавить свеклу, как закипит, добавить морковь, лук, дать немного покипеть, добавить кабачок, подсолнечное масло. Тушить до готовности кабачка.
Банки промыть содой, ошпарить кипятком, вытереть чистым полотенцем.
Тушеные овощи горячими разложить по банкам и закатать крышками (обработанными).
Банки перевернуть и дать остыть, не укрывая.

Вообще-то, в такую заправку можно добавлять любые овощи smile.gif

Еще один рецепт smile.gif

Свекла маринованная с черной смородиной

На 1 кг молодой вареной свеклы понадобится 200 г смородины.

Свеклу отварить, охладит, очистить и нарезать кубиками.
Обработанную черную смородину смешать со свеклой.
Свеклу и смородину положить в банки и залить горячим маринадом из расчета: на 1 л воды - 60 г сахара, 30 г соли, 5 - 6 гвоздичек и душистого перца.
В каждую банку влить 2 - 3 столовые ложки яблочного или столового уксуса (6%), закатать.
Банки стерилизовать в кипящей воде:
0,5 л. - 8 мин., 1 л. - 10-12 минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Авг 26, 2003 21:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu писал(а):
да! тперь все понятно! smile.gif


Lu, попробуй приготовить свёклу фаршированную.
Из врённой очищенной свёелы удалить середину мякоти,порубить,добавить к ней слегка обжаренные морковь и лук, а также припущенную капусту.
Начинить свёклу,выложить на лист и запечь, смазав сверху сметаной.
подавать с соусом бешамель или сметаной.
посыпать зеленью.

Ещё можно сделать свёклу с творогом- на любителя.
Свёкла-200 гр.
творог 100 гр.
молоко 60 гр.
тмин, соль.(кто любит-чеснок)
Свёклу сварить, остудить , очстить и натереть на мелкой тёрке,перемешать с тмином,посолить по вкусу и добавить растёртый с молоком творогю.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 27, 2003 12:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, очень интересный рецепт фаршированной свеклы... я попробую (оставлю мужа без ужина laugh.gif ).
Октопус! наверное вкусная твоя свекла с черной смородиной, только где теперь взять черную смородину?! huh.gif я так не играю....
а я сделала вчера капусту... утром попробовала - вкусно, но очень остро! я туда вбухала уксус 9%... я подумала, какая разница, какой уксус, если не написано, какой процент.... так что вреднючая капуста у меня, но вкусная! съдим когда, разбавлю этот уксус наполовину, и сделаю еще smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пт Сен 19, 2003 17:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А никто не подскажет рецепт жареной свеклы. Как-то ела, было безумно вкусно (я сама свеклу не люблю, а у этой мало, что от самой свеклы осталось), она на вкус была как что-то жареное с грибами.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5970
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Пт Сен 19, 2003 17:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может быть, просто тертая свекла жареная с луком и грибами?

Потереть свеклу на мелкой терке, обжарить, добавить мелко порезанный лук, грибы, соль, приправы по вкусу и тушить все вместе. Можно делать из сырой свекла, но можно и натереть вареную и тушить ее вмест с лукои и грибами. Моя невестка называет это свекольной икрой, то же самое можно делвть из моркови ( а из приправ очень хорошо идет болгарская "Шарена Сол"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
БОН  
Гость




Сообщение Добавлено: Пт Окт 03, 2003 10:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Существует очень интересный рецепт свеклы по-корейски. Я его в свое время нашла в рецептах пользователей на Кулинаре. К сожалению, не помню навскидку всех ингридиентов. Но весьма вкусно!!!И много свеклы!
Вернуться к началу
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Окт 03, 2003 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы в студенческие годы свеклу на костре запекали...в углях...обалденная вещь poketoungeb.gif ... правда долго ждать приходилось...но это того стоило!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 2 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения