Авторизация
Загрузка...
Куда девать яичные белки...
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Пт Авг 29, 2003 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно заменить апельсиновую глазурь и физалис на сахарную пудру smile.gif Можно подавать этот тортик как отдельный дессерт, а так же в компании с мороженным или ванильным йогуртом smile.gif

В 1 порции: 139 ккал, 0,08 жира, 0 холестирина cool.gif
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif




angel cake.jpg
angel cake.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3756 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Пт Авг 29, 2003 14:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тут еще 1 рецепт нашла, но он как бы безешный тортик с прослойкой из мыгкого сыра с малиной smile.gif Там нужно только 3 белка. Такой надо рецепт? См. фотку
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif




raspberry vacherin.jpg
raspberry vacherin.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3709 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Авг 29, 2003 14:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надо, надо! wink1.gif Ириша, ты мне еще вот что скажи - зачем под торт подставку для яиц класть?
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Пт Авг 29, 2003 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Winny писал(а):
Надо, надо! wink1.gif Ириша, ты мне еще вот что скажи - зачем под торт подставку для яиц класть?


Рецепт позже, а то я с кукинга вылезти не могу, а сына кормить надо скоро smile.gif

Подставка для яйца нужна для того, чтобы форма была как бы на весу, стоя на этой подставке. Когда торт остывает, он сам вываливается от туда smile.gif
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2003 0:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно, надо - чаше всего остается 2-3 белка. Так что етот торт будет в самый раз!

Спасибо за рецепт. Прямо мастер класс! Все распечатано. Вот только - что такое физалис? sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Monika писал(а):
Вот только - что такое физалис? sarcasm.gif


Хотела найти тему "Физалис", но так и не нашла huh.gif Вообще то в словаре дается перевод как крыжовник, но это какой то другой зверь sarcasm.gif Он в этом рецепте для украшения, поэтому можно заменить на что то более знакомое smile.gif

А вот и обещанный рецепт smile.gif

Raspberry Vacherin
В 1 порции: 197 ккал, 1,2 г жира

На 6 порций
Ингредиенты:

Для коржей:

3 яичных белка
175 г мелкого сахара (не пудра)
5 мл (1 ч л) порезанного миндаля
сахарная пудра, для посыпки
листья малины, для украшения

Для начинки:
175 г мягкого сыра (soft cheese)
15-30 (1-2 ст л) жидкого меда
15-30 (1-2 ст л) Cointreau
120 мл натурального йогурта
225 г малины

1) Разогреть духовку до 140 С/ 275 F/ Gas 1. Нарисовать окружность 20 см на 2 листах бумаги для выпечки. Перевернуть бумагу, покрыть ими 2 противня.
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif




raspberry vacherin 01.jpg
raspberry vacherin 01.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3456 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Взбить белки, постепенно добавить сахар.
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif




raspberry vacherin 02.jpg
raspberry vacherin 02.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3461 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выложить взбитые белки на подготовленные противни, не выходя за нарисованную на бумаге окружность. Посыпать один корж порезанным миндалем.
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif




raspberry vacherin 03.jpg
raspberry vacherin 03.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3738 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Выпекать 1 1/2 - 2 часа до готовности безе. Аккуратно отделить бумагу от коржей, остудить их на решетке.
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif




raspberry vacherin 04.jpg
raspberry vacherin 04.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3634 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для начинки смешать сыр с медом и ликером. Постепенно добавить йогурт и малину, оставив три ягоды для украшения.
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif




raspberry vacherin 05.jpg
raspberry vacherin 05.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3502 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2003 1:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Положить корж без миндаля на подставку для торта, намазать начинку, накрыть вторым коржом с миндалем. Посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами с листьями.

Я кстати завтра наверное попробую приготовить торт Ангел smile.gif
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif




raspberry vacherin 06.jpg
raspberry vacherin 06.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3640 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2003 12:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Нашла тему Физалис smile.gif
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Вс Авг 31, 2003 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моника, испекла я тортик "Ангел" smile.gif , мне очень понравился, такой мягенький smile.gif Я правда пекла в обычной разъемной форме, а потом разрезала корж пополам и смазала взбитыми сливками с сахаром и наверх тоже smile.gif Было многовато сливок blush.gif , жалко было выкидывать blush.gif , но всем понравился smile.gif
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Авг 31, 2003 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша! Большушее тебе спасибо за рецепты и - особенное - за опробирование рецепта! Все распечатано и внесено в блокнот - будет делаться вне очереди. Спасибо еше раз!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 31, 2003 22:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моника,я просмотрела все и не нашла своих любимых - с кокусом.
Безешки с кокусом
4белка
300 гр. сахарной пудры
300 гр. стружки кокуса
щепоть соли

Белки, сахар и соль кладём в посуду,которую в свою очередь - в кастрюлю с кипящей(булькающей водой).Взбиваем до густой пены.Нагреваем смесь до тех пор пока пальцем чуствуешь что горячая.Снимаем с огня, добавляем кокус и взбиваем еще 2минуты.Большой противень с промасленной бумагой. Ложкой выкладываеп пряники и приподнимаем их вверх с помощью влажных пальцев(придаем форму)В подогретую духовку(150) на 35 минут. не давать пересохнуть.Остужать на решетке.

Выходит около 40 штук. Приятного аппетита.

У меня есть еще рецепт с кокусом .Там не нужно взбивать белки, а заваривать.Ноя ещё не пробовала их. Если хочешь напишу.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Сб Dec 20, 2003 11:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 2 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения