Авторизация
Загрузка...
Рыба на любой вкус
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 35, 36, 37  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3766
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Чт Сен 04, 2003 9:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ненене!! Я ещё такое не делала!!!! Но буду!!
А это морской окунь, разновиднось- Каменный.
_________________
Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.

Старая гвардия, отзовитесь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Сен 04, 2003 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

karry писал(а):
.


Да, выглядит потрясающе.Обожаю в кисло- слодком соусе ,но муж не любит. А любит он вот такую.

Рыба по-рокфеллеровски.(хоть рыба)
Я даю полный (большой рецепт)
1.5-2 кг белой рыбы
1 луковица
1 морковь
3-4 яйца
2 сухие белые булки
100 гр. масла
10 горошин перца
2-3 лавровых листа
соль по вкусу

Для соуса
300гр. майонеза,1 корень хрена,3 ст.л. сахара, соль

Если ест необходимость, рыбу опустить на 5-6 минут в кипяток, не давая кипеть.Затем очистить рыбу от шипов.(если осетровые).
Из лука, моркови и специй сделать отвар, посолив по вкусу.
В кипящий отвыр положить рыбу довети до кипения и потом варить на слабом огне. Готовую рыбу остудить в бульоне, вынуть, обсушить, нарезать на порции.Каждый кусок обмакнуть в растёртое яйцо, затем обвалять в тёртом белом хлебе.Изжарить в духовке на решётке.

Отдельно подать соус и любые овощи.
Для соуса натереть хрен на мелкой тёрке, смешать с сахаром и майонезом.

А для рыбного бульона любая хозяйка найдёт применение.
Приятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Murzilka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 06.01.2003
Сообщения: 1072

Сообщение Добавлено: Чт Сен 04, 2003 13:22     Заголовок сообщения: Re: Рыба на любой вкус Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Вы не пробовали Мурзилкин рецепт Белая рыба с брокколи и сырно-луковым кремом.(от Делии Смит) ? Вкуснотищааа!!! :icecream:


Marga, Рада, что рыбка понравилось smile.gif . Надеюсь, что ты не мучалась с расскладкой крема на броколли.
Марга подскажи, где раки прячутся в темах, я вставлю рецепт, да, блюдо было приготовлено любимым!!! wink1.gif happy.gif

Vesennee, если нет подходящей сырной массы, то обыкновенный кремовый сыр вполне подойдет, только немного взбейте перед тем как намазать. А на броколли выложите немного прожаренный лук.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3378
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Чт Сен 04, 2003 13:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mурзилка, спасибо!
Кариночка, эта рыбка - ВЕЩЬ!!!! Я ела ее в Китайском ресторане, в Москве неоднократно. Очень вкусно. А рыба была "Карп зеркальный". Блюдо настолько легкое, вкусное и ощущение ненасытости!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Сен 04, 2003 15:10     Заголовок сообщения: Рыба на любой вкус Ответить с цитатой

Murzilka, с кремом почти не мучилась. О раках напиши здесь:
[url] http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=424&highlight=Дары%20моря [/url]
Жду с нетерпением рецепт, где
Цитата:
блюдо было приготовлено любимым!!!
wink1.gif smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
klov  
Страновед

Зарегистрирован: 07.06.2003
Сообщения: 1028
Откуда: Греция, Афины

Сообщение Добавлено: Пт Сен 12, 2003 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот форель печённая на углях, залитая немного оливковым маслом и перчики жаренные. Всё по-гречески - просто и вкусно happy.gif Форель речная, поэтому небольшого размера smile.gif
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!




111-1140_img copy.jpg
111-1140_img copy.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4388 раз(а)



Последний раз редактировалось: klov (Пт Сен 12, 2003 2:02 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
klov  
Страновед

Зарегистрирован: 07.06.2003
Сообщения: 1028
Откуда: Греция, Афины

Сообщение Добавлено: Пт Сен 12, 2003 1:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И поближе
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!




111-1141_img copy.jpg
111-1141_img copy.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4122 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3378
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Пт Сен 12, 2003 10:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klov, а не напишешь рецептик перчика? Я ела его у вас, до сих пор не могу забыть... wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вс Сен 14, 2003 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klov, и форели рецептик, пожалуйста
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
klov  
Страновед

Зарегистрирован: 07.06.2003
Сообщения: 1028
Откуда: Греция, Афины

Сообщение Добавлено: Пн Сен 15, 2003 2:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весенняя, про перчик Жанушка писала в Греческой кухне на первой (1) странице. Я добавляю ещё мелко нарезанного чеснока и укропа. Но на рыбалке не было, да и не мечтали, что наловим. happy.gif laugh.gif

Алёнушка, форель мы готовили по-лагерному happy.gif. Выпотрошили, чешую не очистили. Полили лимонным соком, посолили, поперчили и оставили минут на 30, пока огонь приготовляли. Потом пекли над углями. Уже на тарелочке маслом оливковым поливали smile.gif
_________________
Что нужно человеку для счастья? Здоровье,семья и друзья!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 16, 2003 11:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот, сделала вчера на ужин рыбу со свеклой, морковкой и помидорами, по рецепту, который Октопус давала. спасибо, очень вкусно, мне понравилось! smile.gif 2 часа ходила вокруг сковородки, истекая слюной, но выдержала все положенное время :)так что спасибо, Осьминожка smile.gif
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
fler  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.05.2003
Сообщения: 308
Откуда: Нижний Новгород, вы не поверите, Россия

Сообщение Добавлено: Вт Сен 16, 2003 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вроде всю тему просмотрела - ТАКОЙ рыбки еще не было... ну а если повторюсь - извиняйте poketoungeb.gif

Итак

Рыбка в кефире (ребенку нравится, мужу - нет)

Берем кастрюльку - лучше аллюминиевую (почему не спрашивайте не знаю - так было в рецепте, я делала в нержавейке - тоже хорошо). На дно - лук полукольцами и морковку натертую на крупной терке и припускаем все это в растительном масле (и лука и моркови может быть много - больше чем рыбы... в общем по вкусу). Потом туда же кладем нарезанное кусочками филе белой рыбы присыпаем сверху специями для рыбы (есть готовая смесь) при желании присаливаем и заливаем кефиром (пакетика обычно хватает - 500 гр). Тушим

Вкуснооо... не для праздника, конечно... но быстро и диетично
_________________
Простые удовольствия - последнее прибежище для сложных натур smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shtuchka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 02.04.2003
Сообщения: 367
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Сен 19, 2003 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Купила сегодня "Приятного аппетита" и там такой рецепт.
Рыба в томатно-ореховом соусе.
Лук 2 шт.
Помидоры 500 г
Филе рыбы 500 г
Молотые грецкие орехи 2 ст. л
Чеснок 1 зуб
Кинза 2 веточки
Хмели-сунели
Масло раст. 3 ст. л
Помидоры, очищенные от кожицы и лук мелко порубить. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть масло и потушить в нем лук до мягкости, добавить чеснок, помидоры и орехи, добавить хмели-сунели.
Перемешать, добавить немного воды.
Половину выложить в сотейник, сверху рыбу, закрыть второй половиной соуса. Накрыть крышкой и оставить на тихом огне на 20 минут. Подавать в холодном виде, украсив кинзой.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Сен 19, 2003 16:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu писал(а):
вот, сделала вчера на ужин рыбу со свеклой, морковкой и помидорами, по рецепту, который Октопус давала. спасибо, очень вкусно, мне понравилось! smile.gif 2 часа ходила вокруг сковородки, истекая слюной, но выдержала все положенное время :)так что спасибо, Осьминожка smile.gif


Lu, на здоровье happy.gif !!!
Очень рада, что понравилось smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5972
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Пн Сен 22, 2003 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вдруг всплыл в голове рецепт для рыбы из грузинской кухни. Я по этому рецепту готовила кефаль, было очень вкусно (по-моему, изначально рецепт давался то ли для скумбрии то ли для ставриды).

Похоже на рецепт Shtuchki, но немного отличается.

1. Смешать муку с солью и черным перцем, обвалять в муке куски рыбы (ее, конечно, сначала помыть, почистить, выпотрошить и порезать) и слегка обжарить с двух сторон.
2. Обжарить лук кольцами.
3. Приготовить томатно-ореховый соус из помидор (предварительно очистить от кожицы), лука, чеснока, измельченных грецких орехов (все это надо вместе потушить) . Добавить по вкусу соль, перец, хмели-сунели, немного гранатового соуса или виоградного уксуса, зелень кинзы, тархун.
4. Выложить рыбу на сковородку, залить соусом, накрыть и тушить под крышкой несколько минут.
Очень вкусно и в горячем виде и в холодном на следующий день.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 35, 36, 37  След.
Страница 8 из 37

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения