Авторизация
Загрузка...
Тортик
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 78, 79, 80  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Окт 03, 2003 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ладно, молчу wink.gif
Были когда-то и мы рысаками smile.gif
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Окт 03, 2003 18:19     Заголовок сообщения: Тортик Ответить с цитатой

:o :o :o thumbup.gif :smilecolros: vesennee, это все, что я могу сказать! smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
АнжеликаГ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2003
Сообщения: 1401
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Пт Окт 03, 2003 21:27     Заголовок сообщения: Тортик Ответить с цитатой

f_mary, украшения я делала из мастики, и верх торта и башни тоже оборачивала мастикой.

Весенняя, тортики твои замечательные и такие высокие. А рецепт можно?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Валя  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.05.2003
Сообщения: 1249
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Окт 03, 2003 23:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vesennee и Анжелика!!! Мастерицы!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
julikene  


Зарегистрирован: 06.07.2003
Сообщения: 911
Откуда: Еstonia

Сообщение Добавлено: Пт Окт 03, 2003 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весенняя, Анжелика thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вс Окт 05, 2003 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anzhelika da ty ne СПАМ, ty master-kulinar.Tvoy tortik prosto
chudo! Kak iz lutchey konditerskoy! Molodets!!!!!!!!!!!!!!
Вернуться к началу
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 06, 2003 7:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vesennee, как повезло людям, что рядом с тобой happy.gif
Девочки, продолжайте радовать родных и близких вам людей. А мы посмотрим и порадуемся за вас!!! smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3224
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Окт 06, 2003 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

blush.gif blush.gif blush.gif Девочки, СПАСИБО ВАМ ЗА ДОБРЫЕ СЛОВА!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3224
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Окт 08, 2003 16:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rainbow писал(а):
Ладно, молчу wink.gif
Были когда-то и мы рысаками smile.gif

Rainbow. Ты только посмотри на ее глаза (свекрови)...




resize of 15.jpg
resize of 15.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3637 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3224
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Окт 08, 2003 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пожалуйста, еще



resize of 16.jpg
resize of 16.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3642 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Чт Окт 09, 2003 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Решила поместить в эту тему рецепт сливового торта из "Приятного аппетита", так как это все же торт, а не пирог... smile.gif

Сливовый торт

Тесто:
5 яиц
150 г сахара
1 щепотка соли
0,25 ч.л. тертой цедры лимона
50 мл растительного масла
100 г муки
50 г крахмала
50 г молотого фундука (в оригинальном рецепте мак)

Крем:
600 мл молока
80 г сахара
80 г манной крупы
340 г сливочного масла
290 г сахарной пудры (я взяла поменьше - около 200-220 г)
0,5 ч.л. тертой цедры лимона

Кроме того:
800 г слив
150 г сахара
0,5 ч.л. тертой цедры лимона
2 пакетика ванильного сахара
80 г грильяжной посыпки
30 г коричневого сахара
немного молотой корицы

Тесто. Желтки и сахар взбить, добавить цедру, масло и муку с крахмалом и фундуком. Аккуратно добавить взбитые с солью белки. Выложить в форму на пергамент (я просто смазала маслом и посыпала мукой) и печь 30-35 мин при температуре 180°С. Опрокинуть на бумагу, посыпанную сахаром, и остудить. Разрезать на 3 коржа.

Крем. Молоко и сахар вскипятить, всыпать крупу, сварить кашу и остудить. Масло, сахарную пудру и цедру взбить и смешать с кашей. Охладить.

Желе. Оставить 8 слив, у оставшихся измельчить мякоть. Тушить 20 мин с сахаром, цедрой, ванильным сахаром и протереть через сито.

Поставить кольцо вокруг первого коржа. Смазать 1/2 желе и дать застыть. Смазать 1/3 манного крема. Накрыть вторым коржом. Смазать 1/3 крема. Накрыть третьим коржом. Удалить кольцо. Покрыть 1/4 оставшегося крема. Посыпать края грильяжем. Сверху покрыть оставшимся желе и дать застыть.

Разрезать пополам 8 слив, вынуть косточки, потушить 4 мин с коричневым сахаром и остудить. Выложить на торт из манного крема розочки, а на них сливы. Посыпать корицей.

Мои комментарии. В оригинальном рецепте вместо фундука используется молотый мак, но так как у меня нет любителей мака, я его заменила. В крем добавляется 8 г желатина, но я его не использовала, потому что крем и так очень густой получился, и кольцо не понадобилось, и розочки хорошо формировались. Желе лучше сделать накануне, чтобы хорошо остыло и не отвлекало от основного процесса приготовления smile.gif
Торт готовится достаточно быстро и просто... самое муторное - это протирать желе через сито или дуршлаг, чтобы избавиться от сливовой кожицы, поэтому сильно мелко сливы необязательно резать. Но желе получается очень вкусное - повозиться стоит happy.gif

Приятного аппетита!




сливовый торт.jpg
сливовый торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3770 раз(а)

сливовый торт1.jpg
сливовый торт1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3681 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
julikene  


Зарегистрирован: 06.07.2003
Сообщения: 911
Откуда: Еstonia

Сообщение Добавлено: Чт Окт 09, 2003 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

F mari ,интересный рецепт , а какой красивый торт! Молодец!!! thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ledi  
Гурман-эстет

Зарегистрирован: 18.11.2002
Сообщения: 2011
Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)

Сообщение Добавлено: Чт Окт 09, 2003 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary, знаешь что ......... mad_icon.gif !!!!! (шутка) poketoungeb.gif
Ты просто не перестаешь удивлять своими прекрасными произведениями! Супер, так аккуратно и красиво сделано!! Вглядит торт как покупной (по оформлению), я так пока не совсем умею, хотя конечно домашние всегда красивее и вкуснее!! Ну ващеееее!!!
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
киска-сосиска  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 02.10.2002
Сообщения: 147
Откуда: С-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Окт 09, 2003 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

F_mary...очень здорово и красиво smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Окт 09, 2003 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary, нет слов одни эмоции, красотища happy.gif

Эх.. моя мечта делать каждый день всякие сладкие вкусности и не поправляться от них laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 78, 79, 80  След.
Страница 10 из 80

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения