Авторизация
Загрузка...
Украшение тортов (мастика, марципан, шоколадные украшения..)
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
OlyaS  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.04.2003
Сообщения: 209
Откуда: г.Казань

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2003 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa, как я рада, что ты приготовила тортик и
он тебе понравился happy.gif happy.gif happy.gif !

По поводу фигурок из шоколада ...
У меня тоже был такой же рецепт фигурок из шоколада,
как дала Lu. Ещё я видела тортик с украшением из
тёмных и светлых роз от Тыковки в форуме
"Наши любимые торты", стр.48
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=9458&postdays=0&postorder=asc&start=705
Далее Тыковка говорила, что "Сначала масса из холодильника
твердая, но когда ее мнешь, становиться мягкой и пластичной и не тает."
Я вдохновилась этим, купила белый шоколад "Оригинальный" от фабрики "Россия", сделала всё по рецепту, но ...
Из того, что получилось, смогла вылепить только яйца poketoungeb.gif ...
Масса получается не очень пластичная...

У меня встречный вопрос к Тыковке. А как же ты тогда делала эти
розы ? Из чего ? И технология роз - как в этом рецепте или
как давали как-то в том же форуме Krusha и Иша ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
OlyaS  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.04.2003
Сообщения: 209
Откуда: г.Казань

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2003 16:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, вот - пока я писала вопрос - Тыковка уже ответила happy.gif
И на той ссылке, что я привела выше - тот самый тортик
Марианна.
А я думала, только у меня получилась такая масса ...
Наделаю ка я из остатков массы ещё яиц cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2003 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lu, нет это я делала раньше... только я не помнила, что я уже его прикрепляла blush.gif , похоже у меня склероз sad.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2003 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девчонки, мне тут вспомнилось, что на других сайтах тоже плохо отзывались о белом шоколаде фабрики Россия на предмет его растапливания. Так что лучше вам, наверное, поискать шоколад другой фирмы.
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2003 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыковка - 5+
Изумительно! Нет слов! У меня картинка резко открылась - я на стуле подпрыгнула!
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2003 21:34     Заголовок сообщения: Тортик Ответить с цитатой

Тыковка, спокойно смотреть на твой Тортик не могу! Молодчина! Очень красивый!!! :olympic:
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
киска-сосиска  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 02.10.2002
Сообщения: 147
Откуда: С-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2003 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да уж...Тыковка....просто слов нет как красиво happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2003 6:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыковка, и как такие розы выращивают? Потрясающе...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2003 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо большущее за отзывы, жутко приятно blush.gif

Я все таки нашла где у него кнопка! laugh.gif Точнее, у меня получилось сделать из БЕЛОГО шоколада такую же розу. Получилось просто идеально!! Я брала пористый белый шоколад Кондитерской фабрики Русский шоколад. Делала на маленькую порцию (50 г шоколада- 10 г меда). Делала на водяной бане, просто нагрела воду ( не до кипения, а просто горячая), Мед растопился и я потихоньку подмешивала шоколад. Очень аккуратно мешала, все время боялась, что шоколад свернеться, при этом из щоколада выделилась какая то жидкость, на всякий случай я ее слила. Дальше делала все по инструкции - остудила. на ночь в холодильник. Сегодня с утра слепила отличнейшую розу белую. Только есть небольшие замечания, надо делать холодными руками и быстро, т.к. оч. быстро масса начинает таять. Вот smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlyaS  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.04.2003
Сообщения: 209
Откуда: г.Казань

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2003 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тыковка - какая же ты настойчивая happy.gif
У меня к тебе и к Алёнушке вопрос -
Как вы делаете розы из шоколада ?
Так же, как Krusha показала на пошаговых фотографиях в форуме "Наши любимые торты", стр.20
www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=9458&postdays=0&postorder=asc&start=285
_________________
Счастье - есть !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2003 15:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, не совсем. Крушин вариант очень легкий в исполнении, но розочка получается механическая, одинаковая. Я прилепляю каждый лепесток отдельно. Самый первый (серединку) сворачиваю в трубочку, а вокруг него налепляю листики. 2-3 листика - бутончик, побольше - раскрывшаяся розочка. Вот посмотри фрагмент торта.
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")




rose.jpg
rose.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17276 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Тыковка*  
Гость




Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2003 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я и так как Круша делаю и как Аленушка, как в данный момент мне хочеться, так и делаю smile.gif но в обоих случаях стараюсь что бы розочки были похожи на настоящие
Вернуться к началу
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2003 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот смотрю я на всю эту красоту и думаю: столько времени уходит на украшения. А эта розочка за секунду во рту исчезнет. sad.gif

Может, вам из специального теста делать фигурки и дарить друзьям на праздники? И никто их не съест. Будут эти фигурки глаз радовать smile.gif
Такие таланты у кулинаров с Кукинга!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Tukka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 1317

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 19, 2003 6:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот сделала я такой вот торт на юбилей мамы моей близкой подруги по рецепту Карины, тот что она назвала "Просто торт" http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=149605#149605 smile.gif с одним изменением: бананы в торте была заменены на вишню по желанию заказчицы.
Украшение было сделано из молочной мастики по рецепту Колючки ( http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=165945#165945 ) (почему-то этой девушки давно не видно на форуме). Мастика совершенно не капризная, послушная и вкусная smile.gif Спасибо, Колючка!
Надеюсь, вам понравится smile.gif В каком-то смысле это общее детище Кукинга. Еще год назад только одна мысль о создании подобного показалась бы мне бредовой smile.gif
Торт весил около 7-ми килограмм, точнее не скажу, мы не успели его взвесить, да и мои кухонные весы всего до пяти кило. Делала я его: четверг вечер, пятница вечер и суббота в 8 до 18. На торжество мы опоздали на два часа smile.gif
Карина, рецепт совершенно чудный, спасибо тебе от всех, кто его попробовал smile.gif
Будут вопросы - задавайте.
(фотки очень плохие... прошу прощения за качество)




вид спереди :)
вид спереди :)

Файл был скачан или просмотрен 17693 раз(а)

торт с поющими свечками
торт с поющими свечками

Файл был скачан или просмотрен 17847 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 19, 2003 7:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Tukka!
Я в восторге! Ты молодец! Надо же какой приказище навояла!
И девочки с рецептами молодцы!
А ты делала двойную порцию торта или еще больше?
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 98, 99, 100  След.
Страница 5 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения