Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 89, 90, 91  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Сен 16, 2003 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В сезон грибов,почему бы не испечь пирог с грибами? smile.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9112&start=90




pirog-s-gribami-1.jpg
pirog-s-gribami-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12951 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Пн Сен 22, 2003 0:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как я люблю пироги с грибами! Просто красавец!
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Сен 22, 2003 7:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, я же тоже пекла пироги с грибами и совсем забыла о них sad.gif
Иша, спасибо, что напомнила.

Пирог с грибами и брынзой.
Тесто дрожжевое.
Начинка: Нижший слой отварной рис с яйцом, далее обжаренные с луком, морковью и чесночком грибы, верхний - тертая брынза. В этот раз я, правда поленилась брынзу натереть и порезала квадратиками в надежде, что она расплавиться. Не тут то было. Вкус, конечно не изменился, но поверхность пирога была вся в бугорках от кусочнов этих кусочков брынзы. Новый дизайн.
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена




грибы.jpg
грибы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12778 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Сен 22, 2003 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,какие же вы мастерицы....умммммм,хочу пирожок!!!!! poketoungeb.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Окт 06, 2003 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вдохновленная фото Ишиных пирожков, напекла на выходных тоже пирожков с капустой, правда по своему рецепту. На всякий пожарный привожу рецепт:35 г дрожжей, 0.5 л. молока, 2 желтка, 150 г масла, от 1 ч.л. до 100 г сахара (это в зависимости от того сладкая начинка будет у пирога\пирожков или нет), 1 ч.л. соли, 800-900 г муки (в пирог обычно кладу чуть поменьше 800 г что бы было повоздушнее, а на пирожки положила 900 г муки). Делается как обычно, опара, потом все замешивается, 2 обминки и выпекать. Пирог всегда получается большущим, на целый противень, пышным и жутко вкусным.
Так я удачно сделала пирожков, у меня на выходных не квартира была, а проходной двор и всех угощала чаем с пирожками, а сама млела от похвал.
Но не в этом дело. Из остатков теста сделала эксперементальные корзиночки. Кружочек вырезала, уложила в смазанную корзиночку, на дно что бы не размокло от начинки натерла печенюшку, смешала черничное варенье с печеньевой крошкой (что то подобное на форуме упоминалось, хотя где, кто и когда не помню, склероз blush.gif ), и врерху 2 жгутика крест накрест. Боже, какая вкуснятина получилась. В след. раз хочу наделать побольше таких корзиночек. Очень такие душевные корзиночки рекомендую happy.gif


Последний раз редактировалось: Тыковка (Пн Окт 06, 2003 14:24 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Шалунья  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2003
Сообщения: 352
Откуда: Москва, Зеленоград

Сообщение Добавлено: Вт Окт 07, 2003 1:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться рецептом паровых пирожков

Пирожки из дрожжевого теста с начинкой

Предложите их на обед или на ужин с горячим ванильным соусом

В одной порции 520 ккал

На 4 порции:

1 пакет мороженого дрожжевого теста,

2 столовые ложки сливочного масла или маргарина

2 столовые ложки сахарного песка

1/8 л свежего молока

0,5 стакана фруктового мармелада красного цвета

Дрожжевое тесто разморозить и раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной в 2 см. Края стакана обсыпать мукой, вырезать круглые лепешки и уложить их на посыпанный мукой противень. Противень поставить в духовой шкаф нагретый до температуры не более 50о, и оставить тесто подниматься. Когда лепешки увеличатся вдвое, на каждую положите по 1 чайной ложке красного мармелада и слепить из теста круглые пирожки. На слабом огне в сковороде с тефлоновым покрытием разогреть сливочное масло или маргарин, добавить сахар и молоко, затем уложить пирожки и выпекать, частично прикрыв сковороду крышкой. Через час пирожки готовы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Окт 13, 2003 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вашему вниманию очень простой и легкий в приготовлении, но очень вкусный пирог с виноградом.

Тесто: 350 г муки, 30 г свежих дрожжей, 1\4 л теплой воды, 40 мл оливкового масла, щепотка соли
Начинка: по 400 г темного и светлого винограда без косточек, 140 г сахара, 30 г растопленного сливочного масла, немного крахмала

Приготовить тесто: сделать опару из дрожжей, половины воды, щепотки сахара, немного муки. Дать подойти. Добавить остальные компоненты, месить до гладкости.
Половину теста раскатать на противне, выложить половину начинки (вымытый, обсушенный виноград смешать с сахаром и маслом), посыпать слегка крахмалом, выложить сверху вторую часть теста раскатанную, защипать края, сверху опять ягоды. Поставить на расстойку на 1 час. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 35-40 мин.

Приятного аппетита smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
OlyaS  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.04.2003
Сообщения: 209
Откуда: г.Казань

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2003 23:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это Пирожки с фетой, которые давала на стр.4 cаrinа.
Получилось очень вкусно, особенно если есть их с
кетчупом или хреновиной happy.gif .
Кстати, наверное, я слишком тонко раскатала тесто и
начинки мне не хватило. Пришлось часть пирожков сделать из
творога с чесночком - получилось ненамного хуже cool.gif .
_________________
Счастье - есть !




pict0049_2.jpg
pict0049_2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12606 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2003 1:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

OlyaS !Какие аппетитные пирожки получились,загляденье!!!! smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2003 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, Оленька, пирожки очень аппетитные. Сидишь тут и слюнки глотаешь. Молодчинка!
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
OlyaS  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.04.2003
Сообщения: 209
Откуда: г.Казань

Сообщение Добавлено: Чт Окт 16, 2003 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка и Mouse - спасибо,
пирожки действительно вкусные !
А я хочу сказать за них спасибо Карине smile.gif
_________________
Счастье - есть !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2003 22:32     Заголовок сообщения: Пироги и пирожки Ответить с цитатой

Попробуйте:
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=246991#246991
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пт Окт 17, 2003 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я испекла карельские пирожки из ржаной муки по Карининому рецепту. На вид симпатичные, напоминают детские пинеточки и очень вкусные с яичной намазкой с укропом (в центре). Kiitos, cаrinа smile.gif exclaim.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)




pinetki1.jpg
pinetki1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13674 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Окт 18, 2003 20:10     Заголовок сообщения: Пироги и пирожки Ответить с цитатой

ХРУСТЯЩИЕ КРУГЛЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ

300 г мелких шампиньонов
100 г вареной ветчины
1 пучок петрушки
3 ст.л. слив.масла
9 ст.л. муки
1/2 ст. молока
4 яичных желтка
600 г мяса курицы (индейки)
3 ст.л. вина "Мадера" (любое крепленое, Портвейн, например)
соль, перец
2 яйца
100 г панировочных сухарей
Для поджаривания во фритюре: 1 л раст.масла


- Мелко порубить ветчину и петрушку.
- 2 ст.л. слив. масла - растопить, добавить 3 ст.л. муки и обжарить ее до светло-желтого цвета. Постепенно долить молоко к муке и поварить соус 10 минут, помешивая. В остывший соус добавить яичные желтки.
- Мясо провернуть два раза через мясорубку, замесить с соусом, ветчиной, петрушкой, 2 ст.л. муки, оставшимся слив.маслом, вином и пряностями.
- Каждый шампиньон обернуть небольшим количеством мясного фарша и слегка прижать тесто к грибу. Обвалять шарики в оставшейся муке, взбитых яйцах и пагировочных сухарях.
- Растительное мало разогреть во фритюрнице до 180С. Обжарить в нем шарики в течение 6-8 минут до хрустящей коричневой корочки.

Получается пирожков-шариков около 50.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




ХРУСТЯЩИЕ КРУГЛЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ
ХРУСТЯЩИЕ КРУГЛЫЕ ПИРОЖКИ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ

Файл был скачан или просмотрен 14244 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Сб Окт 18, 2003 22:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Потрясающе! smile.gif Ням-Ням smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 19, 20, 21 ... 89, 90, 91  След.
Страница 20 из 91

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения