Авторизация
Загрузка...
Оформление блюд
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 91, 92, 93  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
admin  
Site Admin

Зарегистрирован: 11.05.2002
Сообщения: 710

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2003 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Автор этого произведения, наверное, Иша... Авторы, пишите, что ваше !

ЦВЕТОЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЬНЫХ ЧИПСОВ

Попробовала я красиво картошку жаренную подать...

Нарезала на тёрке тонкие пластики,скрутила в виде цветочков,сколола там где-то понизу зубочисткой и во фритюре жарила.
_________________
blah




flowers2.jpg
flowers2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16588 раз(а)

flowers.jpg
flowers.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16327 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
admin  
Site Admin

Зарегистрирован: 11.05.2002
Сообщения: 710

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2003 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛЬЦА ИЗ ПЕРЦА


Приготовить пасту с авокадо. Очистить 2 стручка красного сладкого перца, наполнить пастой и поставить на 2 ч. в холодильник. Затем нарезать их поперек кружками толщиной около 1 см. Выложить на блюдо так, чтобы они немного перекрывали друг друга краями, на кажлый поместить розочку из очень тонко нарезанной копченной лососины и веточки укропа.
Рецепт пасты из авокадо:
1. Желатин замочить в холодной воде на 10 мин. Между тем очистить половинку авокадо, нарезать кубиками и приготовить пюре.
2. Размятый желатин растворить в 2 ст.л горячей воды и протереть через сито в пюре из авокадо.
3. Лимонный сок, херес и ореховое масло подмешать в пюре, добавить взбитые сливки и сдобрить полученным крем хреном, солью и перцем.




perec.jpg
perec.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16411 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
admin  
Site Admin

Зарегистрирован: 11.05.2002
Сообщения: 710

Сообщение Добавлено: Пн Окт 20, 2003 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вроде все...
Спасибо Schruke за спасение темы Украшения из овощей smile.gif

ФАРШИРОВАННАЯ ДЫНЯ

Вымыть дыню тщательно.
Срезать 1/3 дыни и столовой ложкой удалить сердцевину.
Нафаршировать клубникой в портвейне, дольками апельсина, миндалем, ежевикой и другими фруктами.




melon.jpg
melon.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16481 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 0:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Продолжение коллекции Schurki... smile.gif

БАШМАЧКИ ДЛЯ ЗОЛУШКИ ИЗ КАРТОШКИ

Подобные башмачки станут эффектным дополнением праздничного блюда. Башмачки можно начинить различными овощными пюре или густыми соусами.
Вырезать из большой вареной картофелины прямоугольный брусок. Держа нож горизонтально, сделать полукруглый вырез. Затем вырезать «подошву» и «каблук» башмачка. Скруглите края, обсыпьте башмачок сухарями и обжарьте в масле или во фритюрнице. Освободить место «для ноги» ложкой выемкой. Наполнить башмачок можно морковным пюре, стручковой фасолью.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




shoes.jpg
shoes.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16669 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БОРДЮРЧИК ИЗ ОГУРЦОВ

Это украшение разнообразит цветовую гамму яичных, креветочных, мясных блюд. Отберите огурцы с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Разрежьте огурец продольно пополам и положите срезом вниз на рабочую поверхность. Надрежьте (не до конца) огурец очень тонкими поперечными ломтиками.
После каждого восьмого надреза отрезайте кусок от огурца. Повторите эту операцию со второй половинкой огурца.
Пальцами разверните каждый кусок с надрезанными ломтиками веером и расположите по краю сервировочного блюда в виде бордюра.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




cucumbers2.jpg
cucumbers2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16332 раз(а)

cucumbers.jpg
cucumbers.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16303 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ДОЛЬКИ АВОКАДО

Очистить половинку авокадо от кожуры (спелый плод чистится легко) и разрезать вдоль на ломтики толщиной в палец. Обработать лимонным соком, приправить солью и молотым перцем. Украсить и разложить веером.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




avocado.jpg
avocado.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16498 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЗВЕЗДЫ И ЦВЕТЫ

Порезать вареную морковь или сельдерей на ломтики. Затем выемками различной формы вырезать звездочки, сердечки, розетки итд.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




flowers33.jpg
flowers33.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16579 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУВШИНКИ ИЗ ЛУКА

Возьмите небольшую луковицу, очистите от шелухи, промойте и обрежьте зелень. Сделайте зубчатый разрез посередине луковицы, прорезая ее насквозь.
Осторожно отделите одну половинку от другой, растягивая их в разные стороны. Положите обе половинки в посуду с ледяной водой на несколько часов или в холодильник на ночь, чтобы луковицы раскрылись. Разрезанные луковицы можно хранить в воде, поставив в холодильник, несколько суток.
В воду можно добавить несколько капель пищевого красителя, и тогда луковицы приобретут соответствующий цвет. Если вы хотите достичь смешения двух цветов, сначала вымочите луковицы в слабом водном растворе одного красителя, затем погрузите их в очень концентрированный раствор другого. Обрежьте корешки и украшайте луковицами ваши блюда лучше всего они подходят для восточных блюд.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




onions.jpg
onions.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17138 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЛИМОННЫЕ ЛЕБЕДИ

Выберите лимон покрупнее (таким же образом можно обрабатывать и апельсины, украшая ими пироги и торты). Лимон обычно подают к жаркому и блюдам из рыбы и морепродуктов. Нарежьте лимон ломтиками, а каждый ломтик разрежьте на две дольки.
Сделайте прорез между мякотью и цедрой; отделите цедру почти по всей длине дольки, оставив лишь небольшой участок, где цедра будет составлять с мякотью единое целое. Лучше это делать очень острым ножом, чтобы линия получалась ровной.
Загните цедру внутрь, к мякоти, наподобие ручки чашки. Это украшение отлично смотрится, если расположить лебедей группкой, но можно раскладывать по блюду и отдельных лебедей . Для украшения напитков сделайте разрез в мякоти и насадите лебедя на край бокала.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




lemons.jpg
lemons.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16196 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЛОДКА ИЗ АНАНАСА

Разрезать ананас в длину на 8 одинаковых частей.
Можно немного состругать кожуру для большей устойчивости.
Аккуратно срезать жесткий стержень и отделить мякоть от кожуры.
Разрезать мякоть на порционные ломтики и оставить на «лодочке».
Каждый кусочек можно украсить ягодами или кремом.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




boat.jpg
boat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15969 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЛОДКА ИЗ БАНАНА

Острым ножом аккуратно с одной стороны прорежьте кожуру банана и закрепите ее декоративной шпажкой.
Ложкой выньте мякоть банана и начините его яркими фруктами.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




boat2.jpg
boat2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16581 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЛУКОВЫЕ АСТРЫ

Цветы из лука - порея размещают в качестве украшения любого блюда. Астры с розами из розами из картофеля или помидорами составят чудесный букет.
Срезать корни у лука-порея, подрезать основание и отрезать часть длиной 3-4 сантиметра. Острым ножом сделать частые надрезы, не доходя до основания. Затем сделать частые поперечные надрезы. Вымочить цветки в холодной воде в течение дня. Распушить цветок и сбрызнуть свекольным соком.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




astry.jpg
astry.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16449 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

НАРЕЗАННЫЙ КОЛЬЦАМИ ЛУК

Можно сделать украшения из сырого лука: нарезать лук тонкими ломтиками и разобрать на кольца. Окрасить кольца, обмакнув в молотый красный перец или мелко нарубленную зелень.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




hoops.jpg
hoops.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16980 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Идея Иши, если не ошибаюсь:

ПАЛЬМА ИЗ ОЛИВОК И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА

Лук надрезать и положить в воду, чтоб закрутился.Чем твёрже перья лука,тем красивше изделие.Пальмочки растут в салате:помидоры,огурцы,репчатый лук,режете как нравится,укладываете слоями как хочется.Заправка:творожная масса смешанная со специями,чесноком,укропом,зелёным луком. Теперь пальмы:нарезаем зелёный лук,длинными трубочками,на каждую пальму 3 штучки.Трубочки нарезаем на лапшичку,но не до конца.Получается такая юбочка с бахромой.Потом брала юбочку большего диаметра и в неё всталяла меньшего...принцип телескопической трубы.На шпажок для шашлычков нанизала оливки(или это маслины),а сверху одела зелень.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




tree2.jpg
tree2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 17743 раз(а)

tree.jpg
tree.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16424 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 1:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПОЛУШАРИЯ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯИЦ

Разрезать помидор и сваренное вкрутую яйцо на 6 кружков, из которых сложить полушарие, чередую дольки помидора и яйца.
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




Полушария
Полушария

Файл был скачан или просмотрен 16680 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 91, 92, 93  След.
Страница 5 из 93

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения