Авторизация
Загрузка...
Тосты и канапэ
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И ещё стоящий внимания-

Уголки с креветками

Ингредиенты:
(на 2 порции)
75 г крабов или креветок
сок 1/2 лимона
2 ст. л. сметаны
1 молодая луковица
1 кружок ананаса (свежего или из банки)
2 ст. л. рубленого укропа
соль
свежемолотый перец
1 щепотка кайенского перца
1 ст. л. соевого соуса
на кончике ножа молотой смеси из 5-ти пряностей
4 ломтя белого хлеба
1-2 ст. л. сливочного масла


Способ приготовления:
С помощью миксера сделать пюре из крабов или креветок с лимонным соком и сметаной.
Молодую луковицу почистить, вымыть и нарезать тонкими полосками. Ананас нарезать мелкими кубиками. Все это вместе с укропом перемешать с крабовой массой. Посолить, поперчить и приправить остальными пряностями.
Хлеб намазать сливочным маслом. Равномерно разложить на нем приготовленную массу, тосты сложить и в течение 5-6 минут запекать в ростере. Вынуть, разрезать по диагонали и подать на стол.


_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 16:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и из китайских рецептов-

Креветочные тосты

Ингредиенты (на 4 порции):
30 г свиного сала;
провернутого в мясорубке;
200 г очищенных креветок, провернутых в мясорубке;
0,25 чайной ложки соли;
1 ст. ложка кукурузной муки;
1 слегка взбитый яичный белок;
белый перец;
3 тонких квадратных ломтика белого хлеба без корок;
130 г кунжутных зерен;
2,5 стакана растительного масла

Смешайте сало, креветки, соль, кукурузную муку и яичный белок. Приправьте белым перцем. Намажьте полученным фаршем ломтики хлеба и посыпьте сверху толстым слоем зерен кунжута. Вдавите кунжут в фарш и разрежьте каждый ломтик на 4 треугольника

агрейте масло в сковороде "вок" до появления дымка, слегка убавьте огонь и осторожно опустите треугольники намазанной стороной вниз. Пожарьте в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Обсушите на абсорбирующей кухонной бумаге. Подавайте горячими.








_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Дочь-А  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 03.08.2003
Сообщения: 296
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вт Окт 21, 2003 16:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Клара! Какие симпатичные тостики, smile.gif я сама обожаю иx кушать а вот делать... huh.gif poketoungeb.gif А есть у тебя какие-нибудь диетические тосты, я знаю, делают канапе на яйце или авокадо.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 0:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дочь-А писал(а):
Ой, Клара! Какие симпатичные тостики, smile.gif я сама обожаю иx кушать а вот делать... huh.gif poketoungeb.gif А есть у тебя какие-нибудь диетические тосты, я знаю, делают канапе на яйце или авокадо.. smile.gif


Если всё это проделать с ржаным хлебом или диетическим,хай-будет почти диета.
Но я пjдберу и то,что ты просишь.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Окт 22, 2003 18:55 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Schurka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.04.2003
Сообщения: 336
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гренки с овощами и сыром

Необходимые продукты:

хлеб пшеничный - 12 ломтиков
капуста цветная - 1 головка
кабачки - 1 шт.
морковь - 3 шт.
яблоки - 6 шт.
сыр тертый - 6 ст. ложек
яйцо - 6 шт.
молоко - 2 стакана
масло сливочное - 3 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
зелень
соль

Способ приготовления:

Яблоки, кабачок, морковь и зелень очень мелко нарезать. Цветную капусту разобрать
на мелкие кочешки.

Морковь потушить с маслом и частью молока до полуготовности, затем положить капусту и кабачок, тушить еще 10 минут. Охладить. Добавить яблоки, часть сахара, зелень, взбитые яичные белки, посолить.

Ломтики хлеба смочить в смеси молока, яичных желтков, сахара и слегка обжарить.

На гренки горкой положить тушеные овощи и яблоки, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до золотистой корочки. При подаче уложить гренки на блюдо и посыпать зеленью.



Рецепт взят с сайта millionmenu.ru/
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Schurka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.04.2003
Сообщения: 336
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может немного не в тему, но красиво!

ЗАКУСКА НА СЫРЕ

Необходимые продукты:
сыр с острым вкусом - 200 г
редис - 4 шт.
корнишоны - 4 шт.
оливки - 8 шт.
ветчина - 40 г
креветки - 8 шт.
рыба копченая - 40 г филе
зелень - для оформления

Способ приготовления:
Сыр нарежьте кубиками с гранью в 1 см. Ветчину и филе рыбы нарежьте тонкими полосками.
Наколите на шпажки для бутербродов свернутые рулетиками ломтики ветчины и рыбы, креветки, чередуя мясо с овощами и оливками. Ингредиенты можно подбирать по своему вкусу.



ЗАКУСКА С СЫРОМ

Необходимые продукты:

масло сливочное - 50 г
лук зеленый мелко нарезанный - 1 столовая ложка
перец по вкусу
печенье сухое разной формы - 20 шт.
огурцы соленые для оформления по желанию
помидоры для оформления по желанию
яйцо вареное для оформления
колбаса копченая ломтиками - для оформления
сыр плавленый сливочный острый - 100 г
рыба копченая (филе) - 1 шт.

Способ приготовления:

Филе копченой рыбы мелко рубят.
Сыр смешивают с маслом, добавляют перец и делят на три части: в одну часть добавляют лук, в другую - копченую рыбу, в третью - томат или кетчуп, хорошо взбивают.

На печенье раскладывают кусочки помидоров, огурцов, яиц и колбасы, а на них с помощью кондитерского шприца выкладывают сырную массу, учитывая сочетание продуктов (на колбасу- массу с кетчупом, на яйцо - с рыбой и т. д.).

При подаче закуску укладывают на блюдо и оформляют кусочками помидоров, огурцов, зеленью.



Рецепт с того же сайта.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 18:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,Шура
СПАСИБО. Просто нет слов.
Шура, я как раз не знала что делать на обед - приду поздно а дома только сырые овоши и голоднии муж. Сделаю гренки с овошами
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 19:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТОСТ С ИКрои и ХУМУСОМ
1О хлеба-пити
3/4 стакана оливкового масла.
2 чаин. ложки паприки (не обязательно)

Для хумуса:
2 банки Гарбанзо фасоли(гороха) (чицк пеас)
1 головка чеснока
1-2 столовие ложки порезанноы петрушки
4 чаин. ложки кумина (зира)
1/4 чашки лемонного сока
1/2 чашки тахини (на луьбителя)
соль по вкусу
1/3-1/2 чашки води

Икра


Разрезать питу по горизонтали и смазать нижную корочку оливковим маслом с паприкои.
Разрезать питу на 8 сегментов и запекать в горячеи духовке (350Ф) 10 минут.
Для хумуса, исмельчить горох на мясорубке или комбаине. Перемолоть семена кумина на коффемолке. добавить в гороховую смесь. Туда-же лемоннии сок, чеснок, петрушку, соль, тахини(если используете) и воду чтобы была гладкая масса.
Положить хуммус на кусочки пити и сверxу положить икру




ikra_humus_toast.jpg
ikra_humus_toast.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4883 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Ср Окт 22, 2003 19:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лосось на тосте
Зелении лук
4 чаин. ложки оливкового масла
450 филе лосося без кожи и костеи
1/4 чашки маионеза
2 чаин. ложки лемонного сока
4 куска черного хлеба или из цельно-зерновои муки

Проготовить лосось на гриле: смазать оливковим маслом и готовить на жадом боку по 6-8 минут. (можно 10)
Зелении лук мелко нарезать, смешать с раскрошенним лососем, маионезом,селдереием, и лемонним соком.
Приправить солью и перцем.
Поджарить слекга хлеб и положить на него лососевую смесь




salmon_tost.jpg
salmon_tost.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4721 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sidor  
Гарный хлопец

Зарегистрирован: 10.06.2002
Сообщения: 376
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 10:21     Заголовок сообщения: А давайте-но Ответить с цитатой

соберемо коллекцию тостов (для еды, а потом колысь и для выпивання wink.gif )
Чого возникла така мысль:

Найдена формула правильного тоста
Ученые из британского университета Лидса вывели математическую формулу изготовления идеального тоста.
Полученное соотношение описывает необходимую для оптимального вкуса температуру хлеба и масла и другие параметры тоста. Ученые работали над этой задачей целых три месяца. Стоимость их услуг составила 10 тыс. фунтов стерлингов.
Пищевая компания Arla Foods, оплатившая исследование, хотела точно знать, как именно тающее масло влияет на вкус всего бутерброда.
Ученые выяснили, что людям очень нравится, когда на тосте остаются частично расплавившиеся кусочки масла. Блюдо получается самым вкусным и выглядит очень аппетитно. Формула устанавливает необходимое для получения такого эффекта количество масла и нужную температуру - около +5 градусов по Цельсию.
BBCrussian.com пишет, что в математическом соотношении Н представляет толщину, Ср - определенную температуру нагрева, Р - плотность, Т - начальную температуру тоста, w - вес. Нижние индексы a и b обозначают хлеб и масло соответственно.
"Чтобы сделать бутерброд, который нравится большинству людей, хлеб необходимо поджаривать при температуре не менее 120 градусов Цельсия, а масло нужно использовать прямо из холодильника. Его следует неровно намазывать на поджаренный хлеб в течение двух минут", - поясняет профессор Бронек Веджич.
Количество масла должно составлять примерно одну семнадцатую от толщины хлеба.

ТАК ОТ - МОЖЕ ПОНАПИСУЕМ СВОИ РЕЦЕПТЫ ТОСТИВ? ЧИ ЯК?
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Яка гарна думка. happy.gif
В тостере я люблю поджарить хлеб, положить красной копченой рыбки, кусочек крутого яйца, кружок лука, немного тертого хрена-только без свеклы листик салата и ремуладный соус.

С намазкой любой можно тосты....
С салатом или огурцом-капнуть ремуладного соуса, сыр, салями или ветчину.
Если в закрытом тостере-тогда консервы рыбные мжно вовнутрь с крутым яйцом.

Если в мини-печке-люблю намазать печеночной колбасой и сверху сыр до его расплавления. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ох, ем их нечасто, но если и ем, то с чесночным или укропным маслом да еше с плесневелыми сырами а ля Рокфор, отдельная песня получается с бри, конечно же помидoрки, листья салата, веточки укропа и петрушки. Ремулады не люблю.
А еше смазываю сырами типа Филадельфия и сверху накидываю всевозможных овошей, которые можно потреблять сырыми smile.gif
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vitana2003  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 07.11.2003
Сообщения: 124
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Dec 03, 2003 19:25     Заголовок сообщения: Re: А давайте-но Ответить с цитатой

Привет всем! happy.gif
У нас в семье любят Гавайские тосты. Тостик смазать майонезом ( с пониженной жирностью) или маслом, так любит моя дочка. Сверху положить кусочек копчённой куриной грудинки, кружок ананаса и пластинку сыра для тостов. Всё запечь в духовке до расплавления сыра. Вку-у-усно poketoungeb.gif
_________________
Вика
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Седая  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 30.12.2003
Сообщения: 34
Откуда: Москва Новокосино

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 11:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

обожаю со шпротами!!
берём чёрный хлеб кирпичик, нарезаем и обжариваем до корочки в подсолнечном масле. натираем кусок хлеба с одной стороны чесноком( всё это делать пока хлеб горячий),мажем майонезом и кладём шпротины (1-2 ,смотря какие они по величине) .
сверху украсить веточкой зелени.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Leena  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 13.10.2003
Сообщения: 939
Откуда: London

Сообщение Добавлено: Чт Янв 15, 2004 3:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Даaaa, ни чуточки не удивилась, что англичане потратили 3 месяца и целую кучу денег на выведение чудо-формулы. blush.gif Лучше бы на эти деньги помогли голодающим или для стариков или детских приютов доброе дело сделали.

А тост я люблю самый банальный английский - beans on toast. Так как мне нравится острая еда, добавляю к beans черный молотый перец, кетчуп с чилли и тру (или мелко режу) любой твердый сыр и все перемешиваю. Потом на 2 минуты в микроволновку :microwave: и ... Готово!

Очень спасает, когда еле с работы ножки волочешь. Попробуйте - быстро и вкусно. :multi:
_________________
Женщины по сути своей - ангелы, но когда им подрубывают крылья, им приходится летать на метле! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 2 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения