Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 89, 90, 91  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 07, 2003 4:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На днях на ужин делала вот такой пирог.
РИСОВЫЙ ПИРОГ по-фермерски.
http://kuking.net/15_40209.htm с некоторыми заменами.
Брала обычный болгарский перец, делала без оливок, но добавила кусочки копченых сосисок.
Получилось вкусно, ребенок, большой любитель риса, наворачивал за обе щеки.
А вот как пирог выглядит в оригинале, в журнале.




rice_cake.jpg
rice_cake.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6611 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2003 15:19     Заголовок сообщения: Пироги и пирожки Ответить с цитатой

sarcasm.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".


Последний раз редактировалось: Marga (Пн Ноя 10, 2003 16:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17573
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2003 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2003 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Представляю вашему вниманию новый эксперимент.
Пирог-лазанья
Захотелось пиров и какихнибудь новеньких. Поглядев на ветры гуляющеи в холодильнике (куча остатков, но ничего в достаточном количестве на начинку) придумала следующий выход из положения.

Замесила дрожжевое тесто. Пока оно подходит проделал следующее.
Остатки болньезе (обжаренный фарш в томатном пюре) увеличила за счет добавления туда полукапченой колбасы и кутчупа, что бы было посочнее.
К остаткам риса добавила рубленное варено яйцо и одно сырое (что бы при разрезании не сыпался).
Грибной соус. Обжарила на сливочном масле грибы и пару долек чеснока. Добавила столовую ложку муки. Разбавила все это смесью кефира и майонеза (1:1). Соль, перец, мускатный орех.
Пластинки для лазаньи (лень было делать самой, хотя сделанные своими руками мне нравяться больше) проварила в подсоленой воде пару минут. Вынула, остудила на полотенце.
Тесто подошло и настало время сборки.
Первый слой рис. Пластинка для лазаньи.
Фарш. Пластинка.
Грибной соус. Пластинка.
Снова рис (как в курнике smile.gif)
Закрываем пирг и печем.
Дать выстояться. Тода слои хорошо пропитаются. Поэтому есть горячим не рекомендую. Хотя мы уплели все именно горячим smile.gif
Прияного аппетита! smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена




пироглазанья.jpg
пироглазанья.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6405 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2003 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сирен,
Умница - ето же надо было до такого додуматсьа а картинка ...
:shocked!: thumbup.gif Здорово - Я попробую сделать на День Благодарения
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17573
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 11, 2003 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сирен, ну ты и выдумщица :o . Затейница! smile.gif Мои комплименты! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 11, 2003 2:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На прошлой недели делала Хачапури. Не знаю,входит ли творог в рецепт классических хачапури...У меня тесто с творогом, сестра давно принесла рецепт и он у нас прижился. Ребенок увидев готовые пирожки-хачапури спросил: "Мам, а что внутри черепах?" Муж, предложил теперь называть их "черепахами"
ЧЕРЕПАХИ С СЫРОМ
Тесто:
1 пачка творога (250 г)
150 г слив масла
1 яйцо
1/4 ст. л. сахара
щепотка соды, погашенная уксусом или лимонной кислотой.
Начинка:
150 г сыра,
1 ст л сметаны
1 мелко нарезанный зубчик чеснока

Яйцо для смазки.
Замесить тесто, разделить на две части и раскатать лепешки. Я раскатываю тесто и вырезаю кружкой кружки. На одну лепешку положить начинку, накрыть второй лепешкой, защипить края большим и указательным пальцем, чтобы получилась как бы "оборка с выемками-следами от пальцев", смазать яйцом и проткнуть вилкой. Выпекать 25-30 мин (может чуть больше или меньше, в зависимости от духовки) при 180 С.


Последний раз редактировалось: Koko (Вт Ноя 11, 2003 21:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 11, 2003 11:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Siren писал(а):
Представляю вашему вниманию новый эксперимент.
Пирог-лазанья

Оригинальный подход...ты кладезь идей.За что огромное спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Таранта  
Гость




Сообщение Добавлено: Вт Ноя 11, 2003 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Koko писал(а):
Одна наша знакомая печет изумительный творожный пирог. Его вкус просто невозможно забыть. ...
...Начинка:
.....
2 пачки творога
....
......

Девушки дорогие! Почему же вы не уточняете, какой консистенции творог и что это за пачки? Наверняка всем удобнее, если укажете требуемое количество в граммах (если сами пекли - так знаете все тонкости).
Вернуться к началу
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 11, 2003 21:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таранта, исправляюсь.
Рецепт из Москвы, значит пачка творога 250 грамм. И консистенция соответствующая, не густой творог и не житкий. Лично я использовала домашний, он у меня посуше. В любом случае начинка не должна быть жидкой, чтобы положить на пирог, и она не убегала.
Хотя эта знакомая делала такой пирог с черникой, она то пожиже будет....Я вот думаю, что если начинка жидкой получается, надо просто сделать небольшой бортик из теста, положить начинку, а потом посыпать посыпкой.
Ой Таранта, разбередила ты мой аппетит...Сразу пирожка этого захотелось..А у меня уже лежит стопка других рецептов на пробу.
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 12, 2003 0:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, спасибо smile.gif
Тем и живем smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Таранта  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 12, 2003 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Koko! Ещё вопрос - яйца для начинки взбивать? Отдельно? Или вместе с творогом?
Вернуться к началу
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 12, 2003 14:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Когда-то к нам приезжала тётя моего мужа из города Орска и пекла курник.Пару раз сделали и забыли рецепт.(это было лет 20 назад)
Не могла в точности восстановить.
Но благодаря нашему кукингу обнаружила как раз тот самый курник.
Спасибо.
И вот что получилось.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim0411.jpg
hpim0411.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6303 раз(а)

hpim0409.jpg
hpim0409.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6299 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 12, 2003 14:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно ссылочку на рецепт smile.gif ?
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3378
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 12, 2003 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С, прямо настоящий ресторан русской кухни!!! poketoungeb.gif Впечатляет!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 89, 90, 91  След.
Страница 22 из 91

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения