Авторизация
Загрузка...
Рулеты и рулетики
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 58, 59, 60  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
MaKosh  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.05.2003
Сообщения: 152

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 05, 2003 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я, как большой любитель моркови, делала рулетики из куриного филе с морковкой! Немножко отбила и замариновала три филе в смеси растительного масла и уксуса, они так почему-то мягче smile.gif Натерла морковку длинно, на терке специальной для корейской моркови, ну и сложила ее ровненько, пучком на филе, посолила, поперчила, закрутила, зубочисткой проткнула и обжарила, а потом чуть-чуть водички и потушила под зарытой крышкой smile.gif Оранжевое такое.... sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SAKTA  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.10.2003
Сообщения: 487
Откуда: Рига-Беларусь(г.Барановичи)

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2003 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня рецепт рулетиков не праздничный,а просто на ужин.Но очень вкусно.
Хотя это что-то среднее между рулетом и блинами.
ТВОРОЖНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ
Точных пропорций нет, делаю хоть и частенько,но всегда на глаз.
Делается тесто из творога,яиц(1-2),соль,мука(немного),сода или разрыхлитель.Я еще добавляю
чуть сахара(но это на вкус).Тесто должно быть очень мягким--поэтому муки совсем немного.
Расстилаю пленку или целофан, смазать маслом или посыпать мукой, раскатать тесто
толщиной около 1 см .
Отдельно делается мясной фарш: мясо,лук,чеснок,зелень,соль,перец.
На творожную лепешку намазывается фарш, все заворачивается с помощью
пленки в рулет.Затем самое главное-рулет нарезается(еще сырой) на кусочки
толщиной 1 см(все примерно) и эти рулетики обжариваются на раст. масле,
в поцессе жарки я прикрываю крышкой сковороду,а потом при открытой дожариваю до корочки.
Едим со сметанкой или томатом.Попробуйте!
И еще про РУЛЕТИКИ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК.Я делаю так (сама недавно узнала этот
рецепт, но уже делала не раз):фарш -тертый мелко сыр, так же мелко морковка(столько же,
сколько и сыра),чеснок выдавить,хорошо-бы зелень,немножко майонез.
Все это заворачивается в крабовую палочку, обваливается в муке,яйце и обжаривается
на раст масле до золотистого цвета(некоторые даже понять не могут что они так аппетитно едят)
Тут самое главное найти палочки,которые хорошо разворачиваются.Определить
это можно только опытным путем.
Приятного аппетита!
_________________
Кушать-хорошо!А хорошо кушать-еще лучше!
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такой рулет,который подаётся к праздничному столу и не только.

Рулет мясной-маина.
Тесто слоённое вытяжное(рецептов очень много,)
Мясо говяжье 0.5кг
мясо индюшиное красное(шоарма)0.5кг
лук 2-3 большие луковицы
масло подс.
соль,перец свежемолотый
рис 50 гр.

1.Мясо отварить до готовности.
2.Лук нарезать и поджарить в большом кол-ве подс. масла.
3.Рис отварить почти до готовности.
4.Из мяса с луком сделать фарш,добавить рис,соль, перец.

Слоённое тесто делаю всегда заранее.Достаю из морозилки вечером,а утром можно всё делать.
-Раскатать тесто и вытянуть его как можно тоньше.
-Сбрызнут его подс. маслом и присыпать мукой(чуть).
-Фарш разложить на тесто колбаской диаметром см.5-6
-Скатать рулет,сделать на нём надрезы наискосок примерно через каждые 6-7 см.(порция).
-Смазать яичным желтком и выпекать при темп.190 гр.до красивой -румяной корочки.
Прятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
MaKosh  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.05.2003
Сообщения: 152

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулетики из куриной грудки с черносливом и миндалем - Смерть Жар-Птицы laugh.gif



jar_ptica_sm.jpg
jar_ptica_sm.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6210 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 14, 2003 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

MaKosh, а где рецептик? happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MaKosh  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.05.2003
Сообщения: 152

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 14, 2003 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Э.. мяу.
Завернуть распаренную черносливину без косточки, но с миндальным орешком внутри, в отбитое куриное филе, посолить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2003 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулетик из печени с песто и рокфором , ссылка на мастер:


http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=126
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




dscn2073.jpg
dscn2073.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6831 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2003 17:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирочка,облизываюсь.
Приготовлю обязательно.Не удержусь.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2003 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мамка! Есть желающие на обещанный соус песто домашнего изготовления. Ждем-с...
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2003 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

коко,дала рецептик в " Блюда из печени" smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2003 22:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибочки, нашла.
Вот он для других желающих.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9842&start=165
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17613
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

blush.gif Пожалуй, я тоже облизнусь poketoungeb.gif на этот паштетик, если не возражаете?
Правда, точно воспроизвести будет сложновато - мой любимый рокфор у нас нынче дорог. wink.gif Но на 100 г можно и разориться. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marfusha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.09.2003
Сообщения: 983
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
[quote="Тыковка"]Наверное все таки в эту тему, все таки рулет..
Из ж-нала "Школа гастронома"
Рулет мясной с абрикосами


Готовила этот рулет в выходные - в общем то вкусно, только суховат, то ли свинина была очень постная, толи я такая... huh.gif
Время выпекания у меня ушло побольше примерно на 30 минут (отрезав небольшой кусочек с краю мясо оказалось внутри сырым), чем приведено в рецепте. А рулет был таким красивым smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Katerinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.09.2003
Сообщения: 127
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 25, 2003 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Приготовила рулет из красной капусты по рецепту Весенней.! У меня получилось! :smilecolros:
Получилось красиво и вкусненько!
Спасибо большое за рецепт!

А рецептик на четвертой страничке..загляните smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 26, 2003 12:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Katerinka писал(а):
Приготовила рулет из красной капусты по рецепту Весенней.! У меня получилось! :smilecolros:
Получилось красиво и вкусненько!
Спасибо большое за рецепт!

А рецептик на четвертой страничке..загляните smile.gif


Katerinka, я очень рада, что у тебя все получилось и понравилось ! Это так приятно !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 58, 59, 60  След.
Страница 12 из 60

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения