Украшение тортов (мастика, марципан, шоколадные украшения..)

[Alenenok]

Чудо какое!!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")

[АнжеликаГ]

Tukka, какая прелесть! Ручки у тебя золотые!

[Ledi]

Тукка, ну ты выдала, я тоже такой торт делала от Карины, но чтобы на 7 кило, да еще и такой красоты!! :o :o Короче, тебе надо делать тортики на заказ!!!!
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!

[Jenya]

Ну Тукка, такой шикарный торт надо на выставку отправить

[Клара_С]

Tukka,молодец и труженница.Потрясающе.
А по поводу чего было торжество?С приказом?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[f_mary]

Вероника! Очень впечатляющий торт!
Будешь теперь консультантом по очень крупным тортам и украшениям!

[Tukka]

Девочки, спасибо
Отвечаю: торт был сделан из аж шести порций. Как ни странно, я расчитала нормально, крема хватило тютелька в тютельку, чтобы покрыть все коржи, но украшение было сделано из другого крема.
Торжество - это юбилей мамы моей близкой подруги. На приказе было написано поздравить юбиляршу. Кое-кто возмутился, зачем же на торт приказ бросили?
До консультанства мне еще топать и топать, но опытом полученным поделюсь, если что

[Monika]

Тukka! Я просто в "немой сцене" по Гоголю! Я развожу руками - нет слов, чтоб описать мое преклонение перед твоей фантазией, способностями и терпением! Я все искала ссылку с которой ты взяла фотку (думала что с сайта, который девочки (Лукерья?) давали, где всякие украшательства для торта выдает девочка-специалист), пока не дошло, что ето ТЫ САМА! ТЫ ГЕНИЙ!

Делись всем, что знаешь и умеешь!

[Tet]

Тукка, ты просто умница! Сколько же потребовалось терпения, умения и желания сделать такой потрясающий торт-сюприз!

[Tukka]

Моника, верно! Идея по большому счету взята оттуда. Но не конкретная, а мысль, что я тоже так смогу (если она смогла, то я чем хуже? ) Наглость своеобразная Мы с мужем долго думали, в каком виде сделать торт. Женщина - виновница торжества, полнейший трудоголик плюс туристический романтик. Продумывали вариант палатки с кострищем, колышками и все таким прочим, но... как ее резать? Она же высокая. В этом плане мне несколько непонятны 60-килограммовые торты Жанны. Ведь кому-то обязательно достанется кусок прямо из середины, без единого элемента украшения, что не есть хорошо, по моему. А хотя, может им все равно?
В общем, победила тема работы, а она начальник ОТК. Что сделаешь со спецификой нашей работы? Торт в виде слитка золота? Глупо... Ну вот и придумали вполне нейтральную и в тоже время очень подходящую папку с приказом

[Monika]

Какая же ты молодец! Все обдумывала заранее, готовилась! УМНИЦА!

[OlyaS]

Tukka - торт, без сомнения, выше всяких похвал !
А у меня остались ещё такие вопросики:
По поводу торта - чем в рецепте заменялся маскарпоне ?
По поводу украшений - сколько порций мастики бралось, чем писался приказ и как удалось написать так ровно - с помощью трафарета ?
И что такое поющие свечки ?
_________________
Счастье - есть !

[Иша]

Tukka.Ты очень заботливая и любящая дочка.Мамина гордость!Маму с рождением Долгих ей лет жизни.А как по иному....рядом с такой дочей Вот что может Любовь сотворить.Рада за вас обоих.Торт и есть подтверждение добрых и нежных отношений мамы и доченьки.Вы счастливые люди на этой планете.

[Соня]

Тукка - умница, искусница, героиня! Ну как такое ВЕЛИКОЛЕПИЕ оставить без всенародной похвалы?!

[Tukka]

Моника, оказалось, что недостаточно готовилась! Надо было сделать сразу эскиз торта, а не держать в голове "как это примерно будет выглядеть"! Поэтому по ходу пришлось делать чертеж папки, пропорции папки и листа А4 пришлось нарушать, иначе бы они просто не влезли на торт и углы слишком свешивались бы. И (там плохо видно на фото) украшения вокруг папки сделаны слишком сумбурно, хаотично, их спасло только то, что основное внимание все-таки папке и розам уделялось


Оля, насчет маскарпоне на форуме велись мощные дебаты и кто-то даже привел фотографию. Из всего объяснённого я вдруг пришла к утешительному для себя выводу, что это сепараторные сливки, у них и жирность соответствующая и на вид похожи. Вот их и брала
Мастики на все про все хватило одной порции и тоже тютелька в тютельку. Она чудненько раскатывается меж слоями полиэтилена до тончайшего состояния. А когда она затвердеет, то ее все равно можно размять, как пластелин
А вот с буквами пришлось повозиться... Этим загнимался муж мой. От трафарета он отказался сразу, сказал, что и так все напишет. Но я выбрала неудачно крем. Крем был от Крушиных пирожных-привидений. Он не идет сковзь тоненькие дырочки шприца и корнетика! А делать новый было уже поздно! В общем, этим кремом и обошлись Вокруг папки украшения тоже сделаны этим кремом.

Свечки. Они так и продаются под названием "Поющие свечки"! На самом деле свечка поет всего одна, та, что стоит на розовой подставке. Но начинает петь не сразу, а только после того, как вся свеча нагреется. Пищит поздравительную песенку очень тоненько и смешно