Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 89, 90, 91  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Veronique  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 14.07.2003
Сообщения: 9

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 14, 2003 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем БОЛьшОЙ СПАСИБ.... smile.gif smile.gif smile.gif

По-моему, проблема была в продуктаx... cool.gif Йогурт я делала сама из молока довольно большой жирности (если вам что-то говорит, то оно было более 5), сметана у меня тоже была домашняя и прегустюсчая (не умею с переводчиком сделать букву шч), а ничего не сxватилось.... Может стоит попробовать с покупными продуктами??????
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ira Drago  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.09.2003
Сообщения: 184
Откуда: Италия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2003 21:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марина. Birki! спасибо за маковый рулет, я в восторге, сама съела половину, все вкусно, и тесто, и начинка. Рецепт
здесь




makovyj rulet
makovyj rulet

Файл был скачан или просмотрен 9531 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 20, 2003 22:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

wow!!! wow!!!
Ira, какой же он хорошенький, пузатенький, румяненький wink1.gif happy.gif.
Кушайте на здоровье! Очень рада, что понравился blush.gif.
_________________
фото и рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ira Drago ,потрясающий пирог.Заразила.А маковую начинку делала по рецепту?А то с маком у меня дружба не складывается.Я его всегда просто так,без молоть-тереть использую.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 1:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таранта писал(а):
Koko! Ещё вопрос - яйца для начинки взбивать? Отдельно? Или вместе с творогом?

Таранта, извини, только что заметила твой вопрос.
Яйцо для смазки. И яйцо в тесто с творогом. В начинке яйца нет.
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ira Drago  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.09.2003
Сообщения: 184
Откуда: Италия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Иша"]Ira Drago ,А маковую начинку делала по рецепту?
Ишенька, я не то что не дружу, я вообще, когда читала "про протереть/перекуртить на мясорубке два раза" smile.gif smile.gif ...
А потом прочитала просто и быстро у Марины : в кипящие 1/4л молока со 100г сахара добавить мак (250г) и варить, решила, что можно и попробовать, уже в процессе варки ( у меня полчаса ушло), поняла, что это та самая начнка, которую хотела ( я покупных рулетах такую любила), ну а потом добавила белок яйца ( у Марины 1 яйцо), немного сливочного масла и чуть миндаля. и все.. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 22:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schurka писал(а):
Клара С, прочитала рецепт "Курника".
Не поняла, как вливать воду в процессе выпечки, если отверстие в крышечке закрыто шариком из теста? Нужно вынимать шарик и доливать воду? Как часто и какое количество воды нужно доливать?
И хотя бы примерно размер формы?
Если можно тонкости приготовления подробнее.
Спасибо.
smile.gif


Schurka,я прошу прощения,что не ответила тебе.Вообще не заглядывала в эту темку.
Если присмотреться,в серединке есть дырочка.Воду я заливаля 1 раз,но можно было и не заливать.Рецепт не мой- с кукинга.
А готовится очень легко.Повторюсь,но тесто прелесть.Приятно с ним работать.
Форма 32 на 22 овальная.
Курицу нарезала на небольшие кусочки.Лук кружочками.Картошку тонкими пластинками,как на жарку.Всё просто перемешать со специями.Вот и всё.
Форма 32 на 22-овальная.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А сегодня испекла вкусные пирожки с тыквой
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim0436.jpg
hpim0436.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8575 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 22:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара!!!!!какая прелесть!!!! Они сладкие?????? smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 22:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да,с сахаром и корицей.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 23:22     Заголовок сообщения: Пироги и пирожки Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
А сегодня испекла вкусные пирожки с тыквой

Кларочка, давай скорее рецептик. У меня как раз есть тыква. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 23:46     Заголовок сообщения: Re: Пироги и пирожки Ответить с цитатой

Marga писал(а):
Клара_С писал(а):
А сегодня испекла вкусные пирожки с тыквой

Кларочка, давай скорее рецептик. У меня как раз есть тыква. smile.gif


Margа,вот он:

Пирожкм с тыквой

Тесто
500гр.муки
1 ст.л.сухих дрожжей
1/3ст.молока
1 желток
3 ст.л. подс. масла
100 гр. маргарина
1 ч.л.уксуса
соль
1/3 до3/4 ст воды
сахар 1 ст. л.

Начинка
600-700 гр.тыквы
сахар,корица.

Перемешать все сухие ингредиенты.Маргарин растопить.Залить молоком.Замесить однородное очень-очень мягкое тесто.Поставить в тёплое место.Дать взойти вдвое.
Тыкву натереть на тёрке.Сахар и корицу положить непосредственно перед разделыванием пирожков,чтобы не успел выделиться сок.
Слепить пирожки и на противне дать снова взойти .Смазать яйцом.
Печь 45-50 минут при темп.170-175 гр.

Из этой порции получился противень пирожков и ещё 2 рулета.
Приятного аппетита!
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 22, 2003 14:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сирен, спасибо за йогуртовиноградный пирожок, я пекла, получилось вкусно.
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 22, 2003 22:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alenenok, чертовски приятно слышать smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2003 11:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

М-да, ничем уже народ не удивить, придется идти по второму кругу smile.gif
Что уж может быть тривиальнее пирога с капустой? Но попробуем что-нибудь добавить к традиционной капусте - и оголодавшие домочадцы разнесут результат в клочья, стараясь ухватить кусок побольше.

Итак, Пирог "Свежее дыхание"
Тесто:
200 грамм творога или сметаны или кефира или всяких молочных остатков
100 грамм молока
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 яйцо
1.5 ст. пшеничной муки
1 ст. ржаной муки
0.5 ст. овсянки
2 ч.л. дрожжей


Начинка:
1 большая луковица
3 ст.л. оливкового масла
1/2 кочана капусты
100 г сушеных грибов
150 г брынзы
соль, перец, молотый кориандр

Тесто приготовить несложно - запихать все ингредиенты в хлебопечку (жидкие вниз, сухие сверху), включить на программу "Тесто" - и раслабиться - у вас есть полтора часа на приготовление начинки и наслаждение жизнью.

Начинка:
Лук покрошить и потушить в масле до золотистого цвета.
Капусту нашинковать и отварить в небольшом количестве воды минут 10, чтобы она слегка помягчела. Слить воду. Посолить.
Если сушеные грибы быстро размокают (у меня были опята), то просто покрошить грибы в капусту, в противном случае - слегка отварить в небольшом количестве воды.
Смешать капусту, лук, грибы, брынзу. Приправить начинку специями.

Готовое тесто разложить в форме тонким слоем. Уложить начинку.
Сверху покрыть полосками теста, выпендриваясь по мере возможности.
Поставить пирог отдохнуть минут на 40. Смазать яйцом и выпекать 30-40 минут при 180 град.

Из остатков теста можно налепить всевозможных булочек, например Булочки с зеленым луком, маслинами и брынзой.
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")




pirog.jpg
pirog.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8549 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 89, 90, 91  След.
Страница 24 из 91

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения