Авторизация
Загрузка...
Блюда из рыбы
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
phazza  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.10.2003
Сообщения: 14
Откуда: Раммштайнополь

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 16, 2003 3:56     Заголовок сообщения: буль-буль Ответить с цитатой

Может, немного странный вопрос, но с каким вином можно готовить рыбку? красным/белым? или вобще низзя? и подскажите, огромное пожалуйста, рецептик! хотя бы один! :o оч. прошу
_________________
Ich bin das Schwert, bei den Beinen deine liegend
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 16, 2003 8:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Советую почитать рецепты етой темы, smile.gif есть очень много разных, но несомненно можно , smile.gif с белым прекрасно , а форель , например , хороша и с розовым, да и с красным, тоже готовят , smile.gif ту же форель или лосося.Кулинария - ето творчество , здесь все зависит от подхода и , конечно, от того , какой конечный результат желаешь получить.Успехов! smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 16, 2003 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я обычно рыбу делаю только с белым вином, т.е. если принято к рыбе подавать белое вино, то с ним и готовится smile.gif Розовое сухое тоже, наверное, будет неплохо happy.gif
А рецепты... даже и не знаю. Обычно когда рыбку припускаю немного в вине, то стараюсь сделать как-нибудь очень просто, чтобы вкус рыбы не забить. Просто обжариваю на сковородке в сливочном масле с двух сторон (готовлю так тиляпию или лосося), подливаю немного вина и притушиваю несколько минут под крышкой. Можно в конце посыпать зеленью. Подаю с овощами или картошкой. Соус, по желанию, можно отдельно подать.
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 16, 2003 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я делаю почти всегда красную рыбку с красным вином, а белую - с белым smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17503
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 11:39     Заголовок сообщения: Re: буль-буль Ответить с цитатой

phazza писал(а):
Может, немного странный вопрос, но с каким вином можно готовить рыбку? красным/белым? или вобще низзя? и подскажите, огромное пожалуйста, рецептик! хотя бы один! :o оч. прошу

sarcasm.gif В кулинарии "низзя" только тогда, когда для здоровья вредно.shocked.gif
А в остальном, всё зависит от того, что вы сами больше любите. smile.gif
Вот, у меня сейчас рядом лежит книжка Рецепты для турбопечки.
Там, к примеру, есть два рецепта: Карп в красном вине и Палтус в винном соусе (в составе красное столовое вино).
А с белым Лосось с шампиньонами и Зубатка с овощами. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nelka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2003
Сообщения: 479

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 12:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот мой любимый рецептик рыбки, точнее палтуса.
Палтуса режем на кусочки, поливаем лимонным соком, перчим, солим и обваливаем в сухарях. Потом выкладываем в противень с бортиками, наливаем апельсинового сока, только аккуратно, чтобы сухари не смыть. И запекаем до готовности, минут эдак 20. Вкуснятина!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17503
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Нелка, а много ли нужно апельсинового сока? Чтобы всю рыбку закрыть или поменьше? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nelka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2003
Сообщения: 479

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 13:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, рыбка должна быть "пояс" в соке. Кстати, сок загустеет и запечется.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 14:36     Заголовок сообщения: Блюда из рыбы Ответить с цитатой

Сонечка, напиши, пожалуйста, рецептик Палтуса в винном соусе. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".


Последний раз редактировалось: Marga (Пн Ноя 17, 2003 23:30 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nelka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 29.09.2003
Сообщения: 479

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня, сока нужно ровно столько, что рыбка наполовину выглядывала из него!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 22, 2003 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я большая любительница рыбки.Вот снова приготовила что-то новое.
Теляпия или мушт,амнон у нас.
Очень вкусно-рекомендую.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




‏‏עותק של hpim0441.jpg
‏‏עותק של hpim0441.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5435 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2003 3:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мы тоже тиляпию уважаем. Я ее делаю простенько, обжариваю на маслице, отдельно лучок, затем заливаю сметаной со сливками и протушиваю happy.gif
Клара, а ты как делала? smile.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
phazza  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.10.2003
Сообщения: 14
Откуда: Раммштайнополь

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2003 3:20     Заголовок сообщения: Re: буль-буль Ответить с цитатой

Соня писал(а):
phazza писал(а):
Может, немного странный вопрос, но с каким вином можно готовить рыбку? красным/белым? или вобще низзя? и подскажите, огромное пожалуйста, рецептик! хотя бы один! :o оч. прошу

sarcasm.gif В кулинарии "низзя" только тогда, когда для здоровья вредно.shocked.gif
А в остальном, всё зависит от того, что вы сами больше любите. smile.gif
Вот, у меня сейчас рядом лежит книжка Рецепты для турбопечки.
Там, к примеру, есть два рецепта: Карп в красном вине и Палтус в винном соусе (в составе красное столовое вино).
А с белым Лосось с шампиньонами и Зубатка с овощами. smile.gif

А разве все перечисленное не вредно? Это же так калорийно!!! huh.gif
_________________
Ich bin das Schwert, bei den Beinen deine liegend
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzya  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.09.2003
Сообщения: 522
Откуда: NY,NY

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2003 6:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я очень люблю телапию. Только на етой неделе делала жаренную: мука-яцо-мука - и в маслицо на сковородку. Предварительно вимачивала рыбку в соке лимонс 30 минут.
А есче очень вкусно делать в корочке из хлебных крошек - рецепт был с кукинг с моими вариациями.
Смешать коршки с 1-2 ложками раст. масла, рубленной зеленю петрушки, лимонним соком, поперчить. Рыбку посолить, обмазать хлебной смесю и положить в форму для запекания. Готовить в духовке 40-50 минут. Нам очень понравилось.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2003 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья писал(а):
Мы тоже тиляпию уважаем. Я ее делаю простенько, обжариваю на маслице, отдельно лучок, затем заливаю сметаной со сливками и протушиваю happy.gif
Клара, а ты как делала? smile.gif


Эта теляпия тоже очень просто приготовлена.Только рарезана вдоль по всей рыбе.Так что на фото половина рыбы.

Теляпия запечённая

1 рыба 1кг 200гр.
лук-порей
грибы консервировнные целые
1 красный сладкий перец (маленький)
сливки 15% 200гр.
соль,перец,специи для рыбы,сок лимона,
укроп,петрушка,2 зуб. чеснока
Оливк.масло

Рыбу полить соком лимона,посыпать всеми специями и отложить на 1 час.
На сковороде с ОМ припустить лук-порей,нарезанный кружочками,затем добавить также нарезанные грибы,перец сладкий,
соль,перец свежемолотый.Под конец залить 100 гр.сливок и зелень.
Всю эту массу выложить на противень и на эту подушку - рыбу.
Её посыпать молотым чесноком и полить оставшимися сливками.
Запекать при темп.200гр. 20-25 минут(или прикрыть пекарской бумагой и минут 40-кто любит подольше.)


ПРиятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 99, 100, 101  След.
Страница 18 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения