Авторизация
Загрузка...
Полента - кукурузная крупа/мука
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Maria  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2001 15:36     Заголовок сообщения: Полента - кукурузная крупа/мука Ответить с цитатой

Привет всем ! Если кто знает что-нибудь про поленту и что можно из нее приготовить, поделитесь пожалуйста !<br>
Вернуться к началу
denis  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 60

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2001 15:39     Заголовок сообщения: Re: Полента Ответить с цитатой

aga, a to lezhit uzhe s polgoda v holodinkike bez dela... skoro sgniet nafig wink1.gif

_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
val  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2001 15:40     Заголовок сообщения: Re: Полента Ответить с цитатой

po ruski polenta eto mamalyga ,eto gustaya kukurusnaya kasha s syrom rasloshennaya na protven"zapechennaya, moshno ispolsovat manku ,grechku, kus-kus,idr,inogda dobavlaut drugie ingridienty dlya tsveta i vcusa.
Вернуться к началу
Maria  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2001 15:41     Заголовок сообщения: Re: Полента Ответить с цитатой

Хм, то что у меня дома лежит совсем на кашу не похоже -- такое похожее на сыр полено. Пока что я встречала 2 мнения о поленте: что это каша и что это хлеб.

Странно, от чего такие разногласия...
Вернуться к началу
Наталья  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2001 15:49     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Я живу в небольшом городе Дубна (Московская область) и никаких супермаркетов у нас нет. А блюда из кукурузы люблю и варю довольно часто кукурузную кашу. Поэтому буду вам обязана, если вы напишите подробнее рецепт приготовления поленты в домашних условиях и не из полуфабриката. <br>С уважением Наташа<br>
Вернуться к началу
Tess  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2001 15:49     Заголовок сообщения: Re: вопрос Ответить с цитатой

Нa 400 гр кукурузной крупы 1 л воды 2 шепотки соли. Воду довести до кипения,
дождиком высыпать в нее крупу, и варить на медленном огне 40 минут, помешивая деревянной ложкой. Ближе к концу варки мешвать стане непросто, но надо обязательно это делать. Готовая полента хорошо отстает от стенок и от ложки.
Готовую поленту выложить на деревянную доску (желательно) слоем в 2-3 см и накрыть полотенцем. Перед подачей нарезать прямоугольниками.
Вернуться к началу
Jul  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.11.2001
Сообщения: 160
Откуда: Canada/Latvia

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 29, 2001 6:07     Заголовок сообщения: Re: Полента Ответить с цитатой

Eto gotovaya polenta - u nas prodaetsya v vide tolstih kolbas..V originale i est' kasha  - voda i cornmeal.
Zapekat'. S chem bog na dushu poshlet smile.gif Rezat' na kuski i pech' s syrom, par example smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 29, 2001 18:57     Заголовок сообщения: Re: Полента Ответить с цитатой

А тебе нравится, как полента получается ?  Меня ее внешний вид сильно смущает...
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jul  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 27.11.2001
Сообщения: 160
Откуда: Canada/Latvia

Сообщение Добавлено: Пт Dec 07, 2001 22:50     Заголовок сообщения: Re: Полента Ответить с цитатой

Menya mnogo chego smushaet =)) ya do poslednego goda pizzy , stromboni, i prochiye italyanskiye lazanyi nenavidela - smushal vid tomatnogo sousa s zapekshimsya syrom  :/// Vse subyektivno v etom mire, v tom chisle i vneshniy vid polenty.. Poprobuy - mozhet ponravitsya smile.gif Ya, pravda, ne lyubitel'nica.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вс Dec 09, 2001 2:03     Заголовок сообщения: Re: Полента Ответить с цитатой

Первый человек, который не любит пиццу ! smile.gif

Мы попробовали-таки поленту, сама по себе она довольно безвкусная и напоминает сыр... Не могу сказать, что не понравилось, но больше покупать не хочется smile.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
nastena  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.02.2002
Сообщения: 1294

Сообщение Добавлено: Сб Апр 13, 2002 19:49     Заголовок сообщения: Re: Полента Ответить с цитатой

Полента в виде каши из кукурузной муки подается в доме моей подруги для гостей вместе с сациви из курицы, очень вкусно и даже оригинально. Цитата: ПОЛЕНТА-кукурузная каша, подают со слив.маслом и тертым свром пармезан либо в виде ломтиков, обжаренных на сковороде или в гриле на углях. Обычно это блюдо хорошо сочетается с жаренными на углях овощами или со свежим томатным соусом. (в Италии с тушеным мясом, сосисками и,в особенности, с дичью.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пт Май 17, 2002 17:46     Заголовок сообщения: Поиск родных продуктов Ответить с цитатой

Полента (она же кукурузная мука) есть крупного помола (coarse - вот это то же, что и мамалыга) и мелкого (fine - в США называют cornmeal). Между прочим, жареную рыбу в кукурузной муке обваливать - вкуснотища!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Сб Май 18, 2002 0:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

удивительно, сколько с этой полентой тонкостей ! сначала я никак не могла понять, что кусок каши, снаружи напоминающий сыр и крупа называются одинаково - полента. теперь вот с крахмалами запуталась smile.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Сб Май 18, 2002 4:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шо то я нить потеряла - к своему глубокому стыду, ни поленту, ни мамалыгу не пробовала. Но от румын/молдаван и от итальянцев слышала только восторженные отзывы...

Это не почти одно и то же?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Пн Май 20, 2002 12:12     Заголовок сообщения: Русские в Канаде Ответить с цитатой

Девушки,
Уже неделю по поводу кукурузной муки/крупы/крахмала - а тема-то русские в Канаде laugh.gif Не пора ли особобляться? (Два рецепта запеканки из кукурузной муки выложены в "истерической кулинарии" - вся беда с историко-архивными рецептами в том, что уж очень они расплывчатые....
Полента и мамалыга - одно и то же. То что продается поленьями (т.е. уже вареная) - употреблять можно только как полуфабрикат, т.е. обжаривать в яйце и масле, использовать в десертах (запекать с вареньем и пр.) Когда полента/мамалыга варится из муки (что достаточно опасно, т.к. надо постоянно мешать, чтобы к стенкам не прилипала, она брызжет и ожоги получаются очень неприятные, а варить лучше всего в толстой чугунной посуде типа Le Cruset - и как только полностью отлипает от стенок - по типу заварного теста - то вываливать на деревянную доску, застеленную льняным полотенцем и, завернув в полотенце, придать форму круглого хлеба. Горячую мамалыгу нарезать ломтями, подавать как гарнир к мясу (баранине, свинине - тушеной или на гриле), или отдельно с брынзой (сыр фета) и/или растопленным сливочным маслом или оливковым маслом и толченым чесноком. ...

Уф!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 1 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения