Авторизация
Загрузка...
Секреты немецкой кухни
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 26, 2003 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
Нет, Маш, не суховатый, мягкий. Да и всё равно же торты с чаем, кофе едим, да? happy.gif

Это хорошо, я тогда обязательно попробую по этому рецепту happy.gif
А можно ли этот торт глазировать темным шоколадом? Или лучше не стоит?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 26, 2003 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сколько у Марины секретов!Один лучше другого!Попробую я таким тортом удивить...а вдруг удивится! smile.gif Марин торт...как из сладкой сказки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 26, 2003 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary писал(а):

А можно ли этот торт глазировать темным шоколадом? Или лучше не стоит?


Думаю, можно покрыть любой глазурью, по вкусу smile.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 26, 2003 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
Марин, торт...как из сладкой сказки.


Спасибо, Иша, большое blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 26, 2003 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki, а без верхнего обогрева или гриля торт такой не получиться и будет сухой (где то на сайте прочитала) или все таки надежда есть приготовить его? huh.gif ..... У меня тоже есть несколько рецептов похожих, хожу вокруг них, а сделать не решаюсь, т.к. духовка обычная, газовая.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 26, 2003 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Думаю, что получится, только нужно дольше печь, пока корж не начнёт румянится. В этом случае, наверно, корж может получится суше. Просто рекомендуют использовать верхний обогрев.
Я первые два слоя так и пекла, а потом включила верхний обогрев и дело пошло быстрее smile.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 26, 2003 18:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бирки, чудесный тортик, молодец.

Классический традиционный выпекается на открытом огне типа шаурмы на крутяшемся вертеле: здесь есть пара фотографий наглядныхкак пропекается один слой, на него намазывается следуюший и т.п.
baumkuchen-salzwedel.de/
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
OlyaS  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.04.2003
Сообщения: 209
Откуда: г.Казань

Сообщение Добавлено: Сб Dec 06, 2003 9:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот, испекла я BAUMKUCHENTORTE. Его можно печь в чудо-печке с верхней спиралью. Правда, печь надо побольше -минут 15-20, до сильного зарумянивания, да и вместо половника пришлось взять чашку (у меня 28 см). Короче, пока приноровилась, тесто кончилось huh.gif .
Поэтому кое-где коржи немножко не пропеклись, что конечно
помешало насладиться вкусом. А так оригинальный пирожок smile.gif .
_________________
Счастье - есть !




BAUMKUCHENTORTE от OlyaS
BAUMKUCHENTORTE от OlyaS

Файл был скачан или просмотрен 3048 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
tasya81  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.02.2003
Сообщения: 507
Откуда: Hereford,United Kingdom

Сообщение Добавлено: Сб Dec 06, 2003 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень красивый торт. Новогодний такой! Как из сказки!
_________________
Голод - приправа к пище...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 22, 2004 15:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот она-наша тема про немецкую кухню. smile.gif
Меня вот что интересует-в разных источниках разные рецепты Шварцвальдского вишневого торта. smile.gif А хочется узнать, как его пекут немецкие хозяйки..... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
IrinaHob  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 21.06.2004
Сообщения: 25
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Вт Июн 22, 2004 16:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alisa писал(а):
Вот она-наша тема про немецкую кухню. smile.gif
Меня вот что интересует-в разных источниках разные рецепты Шварцвальдского вишневого торта. smile.gif А хочется узнать, как его пекут немецкие хозяйки..... smile.gif

Спасибо, тему нашла! Про шварцвальдский торт с удовольствием выспрошу свою свекровь - она у меня кулинарка ОТ БОГА.
Я сама сладкого не ем - ну не люблю просто! - поэтому пеку очень редко. Но у нее тортик этот вкусен действительно. С замороженным не сравнишь.
Постараюсь после выходных выложить. У нее на следующей недели день рождения, наверняка будет печь!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вт Июн 22, 2004 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И вам спасибо, с удовольствием подожду. smile.gif
Тортик от немецкой свекрови-это как раз то, что нужно. poketoungeb.gif wink1.gif happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Июн 22, 2004 20:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...

Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 1:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июн 23, 2004 9:41     Заголовок сообщения: секреты немецкой кухни Ответить с цитатой

Ух, ты, Марин, какой тортище красивейший! bleenk.gif Я тоже хочу такой! (И свекровь тоже такую, что торты такие готовит! wacko.gif )А рецептик можно?
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 23, 2004 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да Марин,пожалуста.Сейчас не испеку,так хоть в копилку пойдёт.
Впечатление от тортика thumbup.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
Страница 21 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения