Авторизация
Загрузка...
Вкусные закуски
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
julikene  


Зарегистрирован: 06.07.2003
Сообщения: 911
Откуда: Еstonia

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 27, 2003 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa , спасибо
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3131
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 27, 2003 14:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, а ты какой творог клала?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 28, 2003 8:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Весенняя, творог брала обычный в пачках, жирностью 5%.
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Busik  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2003 23:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья,спасибо огромное за подсказку.

Бусик
smile.gif
Вернуться к началу
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3131
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2003 21:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Наполеон" с сыром и грушами (ж-л "Школа гастронома")



napoleon.jpg
napoleon.jpg

Файл был скачан или просмотрен 23265 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3131
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2003 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и рецептик:
-300 г слоеного теста
-250 г сыра с голубой плесенью
-250 г мягкого плавл. сыра
-300 мл жирных сливок
- 50 мл. портвейна
- 2 груши
- душистый перец

испечь тесто 12 мин. Оба вида сыра смешать+ половину сливоки портвейн, перемешать. Масса должна напоминать густую сметану. Груши нарезать небольшими тонкими кусочками. Тесто разрезать на одинаковые полосы. Одну промазать сырной смесью, сверху - груши. Смазать сыром вторую полоску и накрыть ее груши. и так до конца: слоеное тесто, сырная смесь, груши, сырная смесь, тесто...... Оставшиеся сливки взбить и украсить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Марусенька  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 754
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2003 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee, какая прелесть!

Теперь у меня меньше проблем с тем, что приготовить на Новый год happy.gif happy.gif happy.gif
По крайней мере Наполеон точно сделаю!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
en  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 01.12.2003
Сообщения: 68
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2003 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какое совпадение получилось!Я как раз хотела о своём ,,Наполеоне" написать! smile.gif Готовится он также из готового слоёного теста,но прослаивается разными начинками:

На первый корж-рыбные консервы,мелко нарезанный лук и майонез; На второй-яйца,сыр и майонез+немного ченока;
Третий-как первый и т.д.
Верхний корж смазать майонезом и посыпать тёртым желтком.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
en  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 01.12.2003
Сообщения: 68
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2003 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

wink.gif А когда мне лень или некогда возиться ,я делаю "пирожные"-слоеное тесто режу на квадраты (10 на 10) и,когда они в духовке" подрастут- приподнимаю верхий пласт и наполняю любой остренькой начинкой; wink1.gif

И ещё один "фирменный" рецептик:
Тесто: 2 пачки маргарина;
3,5 стакана муки;
1 стакан пива;
Сначала растереть муку и маргарин в крошку,затем в два приема полить пивом,хорошо вымесить тесто и поставить в холодильник;

При помощи специальных формочек(металлические трубочки) выпекаю трубочки из теста;
Начинка: сыр,яйца,чеснок,немного майонеза;
Заполняю трубочки и кладу в холодильник.
Перед подачей-хорошо разогреть!
Поверьте на слово-это очень вкусно!
эх exclaim.gif Пора камерой обзаводиться... Пока с Вами не познакомилась и не думала об этом!..
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
pushenok  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.07.2003
Сообщения: 5
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2003 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Девочки, еще...

Рулетики из орехов и свинины с соусом из чернослива



Vesennee, можно вопрос (или может быть кто-нибудь так уже делал). Очень хочу сделать твои рулетики, но заранее - как это сделать лучше - испечь, а потом подогреть или всё-таки оставить в холодильнике сырыми, а испечь уже непосредственно перед подачей? Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jagg  
Штатный философ

Зарегистрирован: 26.11.2002
Сообщения: 707
Откуда: Челябинск

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2003 8:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, раз пошел разговор про наполеоны....

Как обычно, точного рецепта у меня нет, предлагаю вам идею капустного "наполеона".

Вилок капусты разобрать на листья, как для голубцов. Листья отварить, срезать утолщения, расправить, обмакнуть в тесто для кляра и обжарить в растительном масле до серьёзной румяности. Обжаренные листья выложить на блюдо слоями, перемежая слои "кремом" - тёртый сыр, сметана, чеснок.

Получается очень декоративная и уходящая на "ура" в любой компании закуска.


Последний раз редактировалось: Jagg (Чт Dec 11, 2003 12:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2003 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jagg писал(а):
Ну, раз пошел разговор про наполеоны....
.

Идея ...оригинальней,не придумаешь.Огромное спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2003 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jagg, идея потрясающая! smile.gif Жаль, что у меня никто не отценить такой торт, капусту видители они люблят sad.gif Надо будет как-нибудь на гостях испробовать.

А при жарке листы не заворачиваются или не карежаться?
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jagg  
Штатный философ

Зарегистрирован: 26.11.2002
Сообщения: 707
Откуда: Челябинск

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2003 12:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Siren, они, безусловно, получаются слегка "волнистыми", но не закручиваются. После того, как их выложишь, нужно слегка "притоптать" их сверху ладонью. Но, тем не менее, когда слоёв много - 4-5, смотрится это как торт. Может быть, как слегка неаккуратный торт. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2003 12:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Думаю, что в один из слоев просится какой-нибудь паштет или фарш с чем-нибудь....
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 98, 99, 100  След.
Страница 29 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения