Авторизация
Загрузка...
Маслице - закусочное масло для бутербродов
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 17, 2003 9:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делаю селёдочное масло старым испытанным бабушкиным методом.
Филе 1 большой селёдки
150-200 гр сл масла
2 ломтика чёрствого белого хлеба
Селёдку хорошо вымочить.Чёрствый хлеб замочить в небольшом кол-ве молока.
В блендере хорошо взбить селёдку с маслом и хлебом(хорошо отжатым).Во время взбивания добавить чуть уксуса-кто не любит-лимонный сок.Но самое главное 3-4 ст.ложки содовой воды(шипящей)Это как бы отбеливает смесь.Она становится воздушной и очень светлой.
При желании можно добавть грецких орехов.Или яблочек.
У меня с семье этого не принимают.Только как у бабушки.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ptichka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 02.12.2003
Сообщения: 93
Откуда: Ukraina

Сообщение Добавлено: Ср Dec 17, 2003 12:50     Заголовок сообщения: Пожалуйста, селедочное масло Ответить с цитатой

А моя тетя делает так
Берет икру из вяленой рыбы и взбивает ее с маслом
Вкусно и цвет красивый
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
MARAKO  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.10.2003
Сообщения: 684

Сообщение Добавлено: Ср Dec 17, 2003 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

большое всем спасибо, как раз то что я искала smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Июл 06, 2006 2:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Масло сливочное с базиликом
Из рецептов сайта "Шеф лаван"

сливочное масло - 100 г
базилик - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
оливковое масло - 4 столовые ложки
сок одного лимона
соль и рубленый черный перец - по вкусу


Смешивать в фудпроцессоре листья базилика, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и рубленый черный перец до получения смеси зеленого цвета. Добавить размягченное сливочное масло и продолжать смешивать, пока масса не станет однородной.


Фото с сайта.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Сб Янв 27, 2007 23:39 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
moblux  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 01.02.2008
Сообщения: 6
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2008 19:06     Заголовок сообщения: Как приготовить селёдочное масло? Ответить с цитатой

Дорогие, труженицы!
простите, исправил. сейчас то что хотел сказать smile.gif

поделитесь, кто знает, как приготовить масло с селедкой? Может быть оно как-то по другому называется; надеюсь кто знает как это приготовить, поняли, о чем идет разговор

Спасибо. За рецепты будем смотреть


Последний раз редактировалось: moblux (Ср Фев 06, 2008 16:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17503
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Фев 02, 2008 19:59     Заголовок сообщения: Re: Как приготовить селёдочное масло? Ответить с цитатой

moblux писал(а):
Дорогие, таможенницы!
satisfied.gif А почему мы таможенницы? wink1.gif laugh.gif
moblux, держи - селёдочное масло от Клары.
И ещё от Ивел
И ещё - http://kuking.net/1_408.htm
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
YaMaha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 730
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Моя мама делает так:
1 очищенная селёдка
150-200 гр размягченного слив. масла (можно поменьше)
1 плавленный сырок
Люблю всякую зеленушку добавить.
Сейчас кладу все в блендер и взбиваю. Раньше пользовались мясорубкой. Поставить в холодильник остудить.
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Donchanka  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 27.05.2004
Сообщения: 75
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делаю как YaMaha, но добавляю к селедке, размягченному маслу и плавленному сырку мелко-мелко нарезанную варенную одну морковку для цвета и также мелко порезанный красный лук.
А еще вместо селедки можно взять копченную скумбрию. Тоже очень-очень вкусно получается, мне даже больше нравится чем с сельдью. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Интересно, а в ГОСТах у нас не было селедочного масла ? sigh.gif Я вроде не нашла...
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17503
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ир, сейчас там есть Килечная паста. По-моему, первый вариант аналогичен селёдочному маслу.
smile.gif
А вообще, присмотревшись к рецепту, подумала, что в "масле", наверное, должно быть гораздо больше масла. А там заметно преобладает рыбка.
wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 20:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
А вообще, присмотревшись к рецепту, подумала, что в "масле", наверное, должно быть гораздо больше масла. А там заметно преобладает рыбка.
wink1.gif

Лен, вот-вот smile.gif Паста килечная (или анчоусная) там в основном рыба. Я покупаю в тюбиках (правда, не по ГОСТу smile.gif ). Очень нравится этот продукт и я ее использую во многих делах... Но в селедочном масле в основном было масло, это точно smile.gif
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
YaMaha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 730
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Фев 05, 2008 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тогда можно назвать "селедочная паста" happy.gif Я к тому, что масла кладу поменьше, чтоб уж очень жирно не было. Но ведь хочется иногда селедочного "масла". А так я с вами согласна!
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17503
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Фев 05, 2008 15:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и Селёдочное масло в ГОСТах появилось:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1267780#1267780
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1267847#1267847
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
YaMaha  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.01.2007
Сообщения: 730
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Фев 06, 2008 11:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О! И без всяких добавок, только селедка и масло!
А мы тут сырки плавленные еще добавляем, морковку... happy.gif
_________________
А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17503
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Фев 06, 2008 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

YaMaha писал(а):
А мы тут сырки плавленные еще добавляем, морковку... happy.gif
Тоже вкусно! sigh.gif Чем-то похоже на "фальшивую красную икру". smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 2 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения