Фаршированная курица

[Winny]

[vesennee]

. Брюшко зашить, ножки связать, крылья - в карманы

А как же ее разрезать? Может, как Наташа делала, кости лучше удалить? или и так нормально будет?

[Laguna]

Честно говоря, Vesennee, проблема, как разрезать курочку - не возникала. Возникала проблема, как ухватить кусочек побольше...
Смотрите, как Вам удобнее. Я никогда не придерживаюсь рецепта, делаю все по наитию На свой вкус и размер ))
_________________
Самый лучший друг семьи - это холодильник!

[vesennee]

[Клара_С]

Приготовила вчера вот такую фаршированную курицу
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Сделала мастер-класс

http://kuking.net/class/viewalbum.php?a=116
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Mamka]

Кларочка , поздравляю с первым мастером! Классная курятина вышла! Нями! Занесла в анналы, будеm пробовать и отчитаемся.
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Клара_С]

Ирочка,спасибо.Очень волновалась.
Приятно,что первая отозвалась ты.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Murzilka]

Клара, Кура просто прелесть, если-бы не Мастер-класс, так-бы и думала, что курица целая. Супер-Класс!!!

[julikene]

Клара молодец!!!

[Клара_С]

Спасибо,девочки.
Очень старалась.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Соня]

:o Кларочка, ну мастерица! Такую птичку, такую красотульку сваяла! Поздравляю!!!

[Клара_С]

Хочу добавить ещё один рецептик -когда кроме курицы есть всё.Курочка была у нас на экспромтике на севере.

Курица фаршированная

1 курица 1.5кг
соль,перец ,роэмарин,тимьян
рис-0.5 стакана
1 яйцо сырое
сухофрукты-чернослив,курага
кедровые орешки
10 маленьких картошек
лук,морковка,ОМ
Начнём с того,что очищенную курицу вымочем несколко часов в очень солённой воде.
В кастрюле с толстым дном на оливк. масле поджарим мелко нарезанный лук и морковочку,нерезанную соломкой.
Затем нальём 0.5 ст кипящей воды,чуть соли.Туда же чистоо вымытый рис.Накроем крышкой,пока рис не впитает всю воду.Снять с огня,дать остыть.Добавить сухофрукты,специи по вкусу,кедр. орешки и сырое яйцо.
Хорошо вымешать.
Курицу солить уже не надо,только немного посыпать изнутри перцем.Заполнить её начинкой.Закрыть с помощью зубочисток.Сверху обмазасть смесью перца,розмарина и тмина,чеснока.
Можно запечь в фольге.Я уложила в посуду,вокруг разложила мелкую картошку,залила кипятком,накрыла крышкой.
Духовку разогреть до250 гр.Печь минут 25.Затем на средней темп.до готовности и красивой корочки.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Клара_С]

Так для гостей же старалась.Время не в счёт.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[buxgalter]

Фаршированные куриные нижние части

Етот рецепт нашла в саите "good-cook.ru"
Там он правда с начинкои из куриного мяса+чернослив+ореxи.Попробовала сделать.Мне и сыну понравилось,а его подружке и мужу нет,поетому переделала рецепт.И так
Куриные ножки
куриная грудка
жаренные шампиньены
Кедровые орешки
Маионез
соль,перец

Снять с ножек шкуру
перемолоть на "Puls" грудки(по рецепту с саита,надо снять мясо с ножки и перемолоть,но я етого не делая,так как много роботы.Я потом ети четверти использую для приготовления курицы с грибами исливками,давала рецепт выше)
К перемолотому мясу добавить жаренные и мелко порезанные грибы и кедровые орешки.Посолить,поперчить,что-бы не было мясо суxое добавить пару ложек маионеза или сметаны или сливок
шкурку от курицу зашить,чтобы получился как бы мешечек.Наполнить фаршем,зашивать низ не надо,просто немного подвернуть шкурку
смазать форму маионезом,положить фаршированные четверти и сверxу тоже смазать маионезом
В дуxовку на 1 час
Они вкусные и в горячем и в xолодном виде.Можно порезать как рулет и подавать как xолодную закуску.
Четверти получаютстя очень большими,поетому как горячее блюдо его можно порезать на 2 порции
жаль сеичас нет фотографии.Когда сделаю в следуюшии раз(а делаю иа иx часто,у нас иx очень любят)обьязательно вставлю фотку.