Авторизация
Загрузка...
Любимые рецепты от Maggi
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Dec 20, 2003 11:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maggi, спасибо за интересные рецепты.
Я по-поводу корзиночек. Ты их выпекаешь просто так, ничем не заполнив (горох-фасоль?)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maggi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.11.2003
Сообщения: 47
Откуда: киев- израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 20, 2003 12:44     Заголовок сообщения: ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ МАГГИ Ответить с цитатой

МОНИКА,Я АБСОЛЮТНО НИЧЕМ ИХ НЕ ЗАПОЛНЯЮ,ХОТЯ СЛЫШАЛА О
ГОРОХЕ.ПРОСТО ПРИЖИМАЮ ТЕСТО РУКАМИ ,ПОЛУЧАЕТСЯ ФОРМА.
СМОТРЯТСЯ ОЧЕНЬ КРАСИВО. poketoungeb.gif poketoungeb.gif

ЕСЛИ ВЫ ЗАГЛЯНУЛИ В ХОЛОДИЛЬНИК,А ТАМ ТОЛЬКО КУРИЦА ,В СЫРОМ ВИДЕ И ИЗ ОВОЩЕЙ ЕСТЬ ЛУК,МОЖЕТЕ БЫТЬ УВЕРЕНЫ,
ДЕНЬ НЕ ПРОЙДЕТ ЗРЯ.У ВАС БУДЕТ ,ЧЕМ НАКОРМИТЬ СЕМЬЮ И ,
ЕСЛИ МЯСА ДОСТАТОЧНО ,ТО И ДРУЗЕЙ.УЖЕ МНОГО ЛЕТ МЕНЯ ВЫРУ-
ЧАЕТ ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ.

КУРИЦА В ЛУКОВОМ СОУСЕ.
из книги "Русская кухня в изгнании"П.Вайль ,А.Генис

ИТАК:КРУПНЫЕ КУСКИ КУРИЦЫ И КРУПНО ПОРЕЗАННЫЙ ЛУК\НА 500 Г МЯСА-2 ЛУКОВИЦЫ\.ЧУТЬ МАСЛА\РАСТИТЕЛЬНОГО ИЛИ СЛИВОЧНОГО\ДЛЯ СМАЗКИ ДНА КАСТРЮЛИ,ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,
ПЕРЕЦ ГОРОШЕК-НИ КАПЛИ ВОДЫ!-ПОСОЛИТЕ,ПОСТАВТЕ НА СЛАБЫЙ
ОГОНЬ И УЙДИТЕ.

В ВАШЕМ РАСПОРЯЖЕНИИ ПОЛТОРА ЧАСА.МОЖНО ЗАНЯТЬСЯ УБОРКОЙ,ПОСИДЕТЬ В ЛЮБИМОМ КУКИНГ САЙТЕ,ТАМ,НА КУХНЕ,
ВСЕ ПРОИЗОЙДЕТ БЕЗ ВАШЕГО УЧАСТИЯ.ЧЕРЕЗ ПОЛТОРА ЧАСА
ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПРЕКРАСНОЕ СОЧНОЕ БЛЮДО,К КОТОРОМУ ПОДОЙ-
ДЕТ ЛЮБОЙ ГАРНИР:ОВОЩИ,РИС,МАКАРОНЫ.

КУРИЦА В ЛУКОВОМ СОУСЕ ХОРОША ЕЩЕ ТЕМ,ЧТО ЕЕ МОЖНО ГО-
ТОВИТЬ ЧАСТО,РАЗНООБРАЗЯ ДОБАВКАМИ.НАПРИМЕР:ПОЛОЖИТЬ
НЕСКОЛЬКО СУХИХ ГРИБОВ.ДРУГОЙ ВАРИАНТ-ЗА 5 МИНУТ ДО ГОТОВ-
НОСТИ ДОБАВИТЬ ПОЛСТАКАНА СЛИВОК ИЛИ СМЕТАНЫ,3-4 ЗУБКА
ЧЕСНОКА,НАРЕЗАННУЮ ПЕТРУШКУ ИЛИ КИНЗУ,ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ СУ-
ХОГО БАЗИЛИКА ИЛИ ТМИНА,ПОЛСТАКАНА ВИНА-ЛЮБАЯ ДОБАВКА
ДАЕТ НОВОЕ БЛЮДО,ТАК КАК ЛУКОВЫЙ СОУС АКТИВНО ВОСПРИНИМАЕТ ДОБАВЛЕНИЕ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
_________________
просидела неделю на диете,потеряла 7 дней


Последний раз редактировалось: Maggi (Вт Мар 28, 2006 13:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
swetik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2002
Сообщения: 410
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Сб Dec 20, 2003 23:13     Заголовок сообщения: Re: мои любимые рецепты Ответить с цитатой

Maggi писал(а):
А ,вот еще рецептик. ВАРЕНЬЕ \ИЗ ЧЕГО БЫ ВЫ ДУМАЛИ?\
МОРКОВНОЕ! ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ!
1 КГ МОРКОВИ И 1 КГ САХАРА,СОК 3-4 ЛИМОНОВ.Морковь порезать ,как нравится,засыпать сахаром ,добавить лимонный сок и
варить до готовности.Отличная начинка для пирогов и просто к чаю.

КЕКС С СУХОФРУКТАМИ.
1 БАНКА СМЕТАНЫ\200 Г\,200 Г МАРГАРИНА.,2ЯЙЦА,1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА СОДЫ,2,5 СТАКАНА МУКИ.
В ТЕСТО :100 Г ИЗЮМА,100 Г ЧЕРНОСЛИВА,100 Г ОРЕХОВ
СВЕРХУ,по-желанию,УКРАСИТЬ ШОКОЛАДОМ:100 Г ШОКОЛАДА,
50 Г МАСЛА СЛИВОЧНОГО ,0,5 СТ. МОЛОКА и 0,5 СТ. САХАРА-СМЕ-
ШАТЬ ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ

а можешь подробно объяснить как делать тесто в кексиках?
и ещё вопросик:а варенье долго готовиться?
_________________
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 20, 2003 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Магги!!! Вот,спасибки,какие классные рецептики! Плов делала давно такой,но без мяса.Всем очень рекомендую!!! smile.gif Магги,продолжай!!! happy.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maggi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.11.2003
Сообщения: 47
Откуда: киев- израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 21, 2003 4:13     Заголовок сообщения: Re: мои любимые рецепты Ответить с цитатой

а можешь подробно объяснить как делать тесто в кексиках?
и ещё вопросик:а варенье долго готовиться?[/quote]


Тесто для кекса делается очень просто.Но ,моя ошибка, не рассказала.
Так вот,все продукты ,кроме сухофруктов,взбить миксером,а потом уж
их добавить и перемешать ложкой.Теста получается много на целый
противень,съедается очень быстро.

Варенье из морковки варила часа 3 на медленном огне.Недавно о нем вспомнила,так как купила много и очень дешево морковь.

Ее хватило и еще на один рецепт"ОСТРАЯ МОРКОВЬ"

На 1 кг моркови :3-4 ст.ложки уксуса,соль .сахар,черный перец,
красный горький перец,5-6 зубков чеснока,0,5 стакана растительного масла,1 луковица.

Морковь натереть на терке или нарезать соломкой,заправить уксусом,
солью,чесноком и приправами.Масло раскалить на сковородке или в
кастрюле вместе с луком,который потом вынуть и выбросить.
Горячим маслом залить морковь,остудить ,настоять 4-8 ч.
_________________
просидела неделю на диете,потеряла 7 дней
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Palma  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.08.2003
Сообщения: 19
Откуда: Владивосток

Сообщение Добавлено: Вс Dec 21, 2003 9:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maggi, спасибо тебе огромное за рецептик курицы с луком, он меня выручил...семья довольна!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Maggi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.11.2003
Сообщения: 47
Откуда: киев- израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 21, 2003 10:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень рада.что ты Palma,попробовала курочку.Меня этот рецепт
выручает уже много лет,т.к. курица самое доступное мясо и самое легкое.Как говорят "курица -не птица..."

Утро.Что-то нужно быстро сделать на завтрак.Очень выручает запеканка.На этот раз из воздушного риса.Даже наши избалованные дети с удовольствием ее уплетают.


На 3 стакана воздушного риса\пирпуцей орес на иврите\:

2 баночки мягкого творога 5%,3 яйца,2 столовые ложки порошка
грибного бульона или просто муки,мелко порезанный укроп.
Все смешать .Вылить в форму.Печь в горячей духовке 170 градусов,
20 минут.
_________________
просидела неделю на диете,потеряла 7 дней
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
swetik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2002
Сообщения: 410
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 21, 2003 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maggi писал(а):
.


На 3 стакана воздушного риса\пирпуцей орес на иврите\:

2 баночки мягкого творога 5%,3 яйца,2 столовые ложки порошка
грибного бульона или просто муки,мелко порезанный укроп.
Все смешать .Вылить в форму.Печь в горячей духовке 170 градусов,
20 минут.

мягкий творог-это гвина левана или котедж?
_________________
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Maggi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.11.2003
Сообщения: 47
Откуда: киев- израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 21, 2003 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светик,вообще -то ,по рецепту требуется коттедж,но я использовала ,
мягкий,который в то время был. И это было хорошо.

[b]А вот еще тортик на скорую руку"Лимонный",очень похож на тот,
который в юности ела в Киеве.

4яйца,3,5 стакана сахара,200 г маргарина,200 сметаны,2,5 стакана
муки,1 чайную ложку соды погасить уксусом,4 лимона.

Тесто:4 желтка растереть с 1 ст.сахара.Добавить200 г маргарина,
200 г сметаны,2,5 ст. муки.Форму смазать маслом.Выложить тесто.
Выпекать полчаса при температуре 180 гр.Готовый корж разрезать
пополам.
Крем:4 белка взбить добавить 1,5 стакана сахара,взбить еще и в
конце смешать с 4 перекрученными лимонами.
Остывшие коржи смазать кремом .
_________________
просидела неделю на диете,потеряла 7 дней
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Maggi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.11.2003
Сообщения: 47
Откуда: киев- израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 23, 2003 3:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если у вас разгрузочные дни перед обильными праздниками или
захотелось попробовать интересный ,необычный салат на праздничный стол ,попробуйте такой салат:

Возьмем 1 перец красный,1 зеленый,100 г изюма,1 б. грибов,
50 г кедровых орехов.Перец нарезать соломкой и поджарить вместе с грибами.Отдельно поджарить орехи и изюм.Соединить вместе и
заправить соевым соусом.Перец и соль по вкусу.

И еще "ТУРЕЦКИЕ БУЛОЧКИ"

1 пачка маргарина,100 г брынзы,200 г голландского сыра,1 баночка
белого йогурта и приблизительно 2,5 стакана муки.Все продукты смешать .Из теста сделать 20 небольших булочек.Печь в нагретой
духовке 180 гр. до золотистого цвета.
_________________
просидела неделю на диете,потеряла 7 дней
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
vig11  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.01.2003
Сообщения: 573
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Dec 23, 2003 11:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maggi писал(а):

Возьмем 1 перец красный,1 зеленый,100 г изюма,1 б. грибов,
50 г кедровых орехов.Перец нарезать соломкой и поджарить вместе с грибами.Отдельно поджарить орехи и изюм.Соединить вместе и
заправить соевым соусом.Перец и соль по вкусу.
Я бы позволил себе немножко дополнить:
Грибы нужно поджаривать с добавлением чеснока и потом добавить немного зелёного лука. Радикально меняется вкус. У нас родственица так жарит грибы и затем смешивает их с отваренной лапшой получается очень вкусно.
_________________
Рождённый толстым, - худеть не может!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maggi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.11.2003
Сообщения: 47
Откуда: киев- израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 23, 2003 12:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не спорю,грибочки с чесночком ,да ,еще и заправленные зеленым лучком , очень вкусно,но это уже другая песня.

В рецепте данного салата лук и чеснок не используют.
_________________
просидела неделю на диете,потеряла 7 дней
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
ronit  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 06.11.2003
Сообщения: 114
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Dec 23, 2003 12:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

maggi smile.gif
делала твою курицу - то что надо!
и вкусно, а главное - и делается само happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Maggi  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.11.2003
Сообщения: 47
Откуда: киев- израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 0:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и я очень люблю такие рецепты:вкусные,домашние и быстрые.Очень приятно,Ронит.что тебе понравилась курица.
Пробуй,разные специи и заправки ,фантазируй,получишь каждый раз что-то новое.

Ну,а теперь очередь ленивой кулебяки.Для нее необходимы:
мясной фарш 0,5 кг,картофельное пюре 700 г,6 яиц,лук чеснок ,
специи.
В готовое пюре добавить 2 яйца и 0,5 стакана муки.Смешать.
Начинка:нарезать лук и чеснок .обжарить,добавить к ним фарш и
довести до готовности.Сварить 4 яйца вкрутую.Мелко нарезать их.
Пюре разделить на 3 части.Смазать форму жиром.На дно ее выложить
слой картофельной массы,на нее фарш с луком,сверху пюре ,потом
слой яиц.Накрыть оставшимся пюре и смазать сверху яйцом.
Вилкой можно сделать красивый узор.Запечь в духовке 175 ГР.


[/b]
_________________
просидела неделю на диете,потеряла 7 дней
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2004 21:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Магги!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Где же продолжение твоих рецептов?????? smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 2 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения