Авторизация
Загрузка...
Варенье из маленьких лимончиков.

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 2:19     Заголовок сообщения: Варенье из маленьких лимончиков. Ответить с цитатой

Сын попросил сварить ему варенье из маленьких лимончиков.У нас их называют ненеси.Солёные,со специями у меня стоит банка.
В принципе варенье из обычного лимона варила.
А из малюсеньких-нет.Возможно есть какой- нибудь секрет
без которого не получится.
Поделитесь,бeдьте добры,хозяюшки.
Заранее благодарна за полезные советы.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Ср Dec 24, 2003 22:45 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 3:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, я не с ответом, а с вопросом - как варить варенье из обычных лимонов?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Monika писал(а):
Клара, я не с ответом, а с вопросом - как варить варенье из обычных лимонов?


Monika,пока не получила ответы на мой вопрос решила сварить обычное варенье из лимонов.Партия сказала сделать-.......
Они ещё сегодня висели на дереве.Очень просто.

Варенье из лимонов быстрое.
На 1 кг лимонов нечищенных
1 кг сахара
1 стакан воды.

Лимоны очистила от корки сверху вниз вместе с белой плёнкий,нарезала кружочками 1 см.(можно толще),удалила зёрнышки..
Засыпла сахаром.Налила стакан воды.Варила в несколько приёмов до готовности.

Не было терпения варить с большими перерывами.
А корки два раза отварила в воде,воду вылила и замочила на ночь. Попробую сделать цукаты.Чтой-то ещё получится?
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim0587.jpg
hpim0587.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4758 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Ноя 15, 2005 11:27 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vig11  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.01.2003
Сообщения: 573
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 1:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Один килограмм лимонов уже очищенных, или ещё в кожуре?
_________________
Рождённый толстым, - худеть не может!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 8:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В кожуре-1 кг.Поэтому взяла только 1 кг сахара.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 11:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Клара! замечательная идея по утилизации лимонов! Пошла рвать лимоны...
P.S. Варенье у тебя очень красивое!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 12:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Успехов!
А того,что я просила-нет.Придётся эксперементировать.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Из маленькиx лимонов не варила(у меню иx немного,так что употребляем с тeкилои),а вот из китаискиx апельсинчиков моя подруга варила.Обычные пропорции.Только она косточки вытаскивает.
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Из маленькиx лимонов не варила(у меню иx немного,так что употребляем с тeкилои),а вот из китаискиx апельсинчиков моя подруга варила.Обычные пропорции.Только она косточки вытаскивает.


Спасибо.
Продолжаю пока о лимонах.
Вот что получилось из цедры.Очень вкусные цукаты.Думаю до хранения не дойдут.Я их уничтожаю понемногу.Как конфетки.

рецепт из cooking-boоk с моими изменениями.
Цукаты из лимона

1 кг корки
1 кг сахара
3 гр. лимонной кислоты

-Снять с лимонов корки, вымочить в течение 2 - 3 дней в холодной воде, меняя воду 2 - 3 раза в день. Затем проварить корки в кипятке в течение 20 - 25 минут, слить воду.
-Приготовить сироп их воды и сахара.
-Корки опустить в кипящий сироп. Снять сироп с огня и оставить настояться на 5-6 часов. Затем варить корки несколько раз по 20-25 минут.
После каждой варки дать полность остыть.
-В конце варки можно добавить 3 г лимонной кислоты. Корочки разложить на пекарскую бумагу и просушить в духовке. на маленьком огне.
Комментарии.
По такому же рецепту можно делать и цедру из мандаринов и апельсинов. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim0591.jpg
hpim0591.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4653 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
shantik15  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.01.2005
Сообщения: 1078
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Чт Май 30, 2013 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):


Цукаты из лимона

1 кг корки
1 кг сахара
3 гр. лимонной кислоты


-Приготовить сироп их воды и сахара.

. Корочки разложить на пекарскую бумагу и просушить в духовке. на маленьком огне.

Приятного аппетита.


Кларочка,привет.
У меня вопрос.Во -первых сироп:сах. кг,а сколько воды?И конечно сначала уварить?
Во вторых:сушить в духовке-50 градусов хватит?если да то -примерно(!) сколько времени..
КГ корочек,а что ты сделала с смякотью?

Мне дали кило-полтора хороших лимонов,уж начали портится-жалко.Ищу сросчно утилизацию.Думаю сделать солёные лимоны.Мне одна курдит дала рецепт.Если интересно-всегда пожалуста smile.gif.
Как дела ?я заглядываю к тебе ,просто не отмечаюсь

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения