Авторизация
Загрузка...
Начинаем готовиться к рождеству
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
klaudia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.07.2003
Сообщения: 147
Откуда: SPb

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 11:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы штоллены уже попробовали!Я даже не ожидала-мне очень понравилось smile.gif Пекла по рецепту ,который Karry давала.Получилось много-хватит на все праздники smile.gif Правда,сын думает ,что до Православного Рождества вряд ли останутся wink1.gif Интересно,куда они денуться? eh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Leah  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 11:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы уже во всю мороженое из "монстрика" едим. poketoungeb.gif Позавчера уже вторую порцию приготовила.

Сегодня последний сэт выпечки и можно спокойно отдыхать. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
klaudia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.07.2003
Сообщения: 147
Откуда: SPb

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 11:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А как это мороженое?
Да,еще хочу добавить ,что хранились кексы у меня в холодильнике на нижней полке-по-моему все удачно smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Leah  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 11:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мороженое, как и рецепт, который давала karry, давала на самом деле Anke.

Мороженое из рождественского кекса

250 г рождественского кекса
150 г белого шоколада
50 г сахара
4-5 желтков
300 г сливок минимум 30% жирности
по 20 мл рома, амаретто, апельсинового ликера (куантро)
цедра 1 апельсина


Кекс порезать на мелкие кубики и залить ромом, амаретто и апельсиновым ликером. Взбить желтки с сахаром на горячей водяной бане, поставить на лед и взбивать до остывания. Добавить растопленный на водяной бане шоколад и тертую цедру апельсина, размешать. Взбить сливки до мягких пиков, добавить в желтковую массу половину взбитых сливок и замоченные кусочки кекса. Аккуратно вмешать оставшиеся сливки. Прямоугольную форму выложить пленкой и выложить получившуюся массу, поставить в морозилку на сутки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
klaudia  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 22.07.2003
Сообщения: 147
Откуда: SPb

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо!Как интересно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Aunty  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2003 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предлагаю рецепт рождественского кекса "Сочельник".
Рецепт я нашла на сайте www.melissa.ru. Рецепт проверен, пекла неоднократно собственноручно. Кекс очень вкусный, просто классический.

КЕКС "СОЧЕЛЬНИК"

250 г муки
250 г сливочного масла
250 г сахарной пудры
5 яиц (если мелкие, то 6)
100 г изюма
20 г рома или коньяка
50 г апельсиновых цукатов
тертая цедра и сок одного лимона
1 чайная ложка соды

Масло с сахарной пудрой растереть добела, добавить желтки, ром, цукаты, изюм, соду,сок и натертую цедру одного лимона. Перемешать. Затем всыпать муку и ввести взбитыев стойкую пену белки, быстро замесить легкое воздушное тесто, перемешивая сверху вниз. Затем тесто выложить в обильно смазанную маслом и подпыленную мукой кольцевую кексовую форму, осторожно поставить в духовку и выпекать прт температуре 180 градусов Цельсия в течение часа, или чуть больше. Подавать в сочельник.

Я вносила в рецепт некоторые изменения, например, добавляла 50 г тертого миндаля, вместо соды - разрыхлитель, вместо лимонного сока и цедры - спиртовой настой шафрана, цукаты брала ананасовые и дынные. Получалось прекрасно.

Попробуйте испечь этот кекс, Вы не пожалеете.

Всех, кто празднует Рождество Христово 25 января сердечно поздравляю!!!
Вернуться к началу
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2003 12:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поблагодарить Лукерью за рецептик эггнога - очень вкусный получился happy.gif Вчера наслаждались smile.gif
Вот ссылочка http://kuking.net/6_642.htm
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Dec 26, 2003 3:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля, очень рада, что понравился happy.gif А ты раньше пробовала этот напиток? Очень он на любителя, не всем нравится... cool1.gif smile.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
юляШу  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 20.09.2003
Сообщения: 39
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 26, 2003 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я на Рождество испекла архангельские рождественские козули. Получились самые настоящие, вкусные и ароматные, вот только доживут ли до Рождества? Больно на них старший сын запал poketoungeb.gif если не припрячу, наверно всё съест!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Dec 26, 2003 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А что за козули такие? Рецептом поделишься?
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лили  


Зарегистрирован: 17.02.2003
Сообщения: 1099
Откуда: Лондон

Сообщение Добавлено: Пт Dec 26, 2003 16:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья писал(а):
Лиля, очень рада, что понравился happy.gif А ты раньше пробовала этот напиток?

Нет, никогда раньше. Но сделала все строго по рецепту, правда, добавила немного коньяка.
Цитата:
Очень он на любителя, не всем нравится... cool1.gif smile.gif

Наверно, мы и есть те самые любители smile.gif
Так что еще раз большое спасибо, Лена!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Dec 27, 2003 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить Рождественский кекс который нам очень нравится.

АНГЛИЙСКИЙ ФРУКТОВЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

125г кураги,200г фруктовых цукатов,50г имбирных цукатов,200г орехов(грецкие, фундук ,миндаль),тёртая цедра 1/2 лимона и 1/2 апельсина,175 г муки,1 полная ч.ложка разрыхлителя, по 1 полной ч.ложки кардомона и корицы, имбиря по 1/2 ч.ложки молотой гвоздики и мускатного ореха,75г сливочного масла или маргарина,3 яйца,3 ст.ложки хереса(коньяка,бренди).
Для пропитки:10 ст ложек крем-ликера из хереса(коньяка,бренди).
Для украшения:125 г апельсинового джем, любые фруктовые цукаты

Курагу, фруктовые, имбирные цукаты мелко нарубить кубиками. Орехи грубо нарубить. Натереть цедру лимона и апельсина. Во всё это добавить 100г муки, просеянной вместе с разрыхлителем. Перемешать. Добавить пряности перемешать. Мягкое масло или маргарин размешать до консистенции крема. Добавить сахар, яйца, оставшуюся муку и херес и размешать. Яичный крем добавить в смесь цукатов и муки хорошо перемешать. Дно разъёмной формы диаметром 18 см смазать жиром и бортики проложить вощёной бумагой. При этом бумага должна подниматься над краем формы на 2 см, чтобы тесто подходя не вылезло из формы. Положить тесто в форму и выпекать в духовке, предварительно нагретой до 150 градусов ,2 часа. Особенно вкусным кекс будет если его ещё горячим полить крем-ликёром из хереса и ухаживать в течении последующих пяти дней,поливая 2 столовыми ложками хереса.Дать настояться(10-12 дней)За сутки перед подачей,полить хересом.Украсить в день поендания.
Украшение: Джем нагреть, протереть через сито, обмазать им пирог. Пирог украсить фруктовыми цукатами .
Завёрнутый в алюминевую фольгу храниться минимум 2 месяца.




angliskii keks.jpg
angliskii keks.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13332 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
julikene  


Зарегистрирован: 06.07.2003
Сообщения: 911
Откуда: Еstonia

Сообщение Добавлено: Сб Dec 27, 2003 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша ,как всегда сражаешь наповал. А сухофрукты тоже джемом смазаны?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Musia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.07.2003
Сообщения: 1478
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Dec 27, 2003 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, как всегда великолепно!
Скажи пожалуйста, а крем-ликер из хереса это что-то уже готовое или его можно приготовить?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Scorpio  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 14.04.2003
Сообщения: 5245
Откуда: Австрия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 27, 2003 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, очень красиво! Такой яркий кекс - просто глаз радует. cool.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 17, 18, 19 ... 98, 99, 100  След.
Страница 18 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения