Авторизация
Загрузка...
Творожный торт
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 14:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, спасибо, все понятно!
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 14:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну о-о-очень нежный тортик!!! :lilangel:
Творожно-сливочный торт

ДЛЯ ТЕСТА:
4 яйца
150 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/2 ч.л. лимонной цедры
75 гр. муки
75 гр. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя

ДЛЯ НАЧИНКИ:
12 гр. желатина
750 гр. творога (нежирного)
100 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. тертой лимонной цедры
250 мл. сливок

1) Нагреть духовку до 180 гр. Белки отделить от желтков. Желтки взбить со 125 гр. сахара, ванильным сахаром и цедрой. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять на яичную массу. Белки взбить с остатками сахара, добавить в тесто, аккуратно перемешать.

2) Тесто выложить в смазанную форму, выпекать 15 минут, вынуть и остудить.

3) Замочить желатин. Творог взбить с сахаром, соком и цедрой. Добавить отжатый желатин. Поставить крем на 30 минут в холодильник. Взбить сливки и добавить в крем.

4) Бисквит аакуратно разрезать пополам. Нижний корж положить в форму, намазать начинку, накрыть вторым коржом. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа

5) Торт посыпать пудрой, украсить нарезанным лимоном или лаймом. Бон, как говорится, аппети!
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicol  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2003
Сообщения: 210
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Если это из этой передачи,там должен быть обалденный торт с каштанами.Не в службу,а в дружбу,поищи,пожалуйста... smile.gif

Илана,лови рецепт.опробован много раз.иногда заменяла каштаны на орехи.
творожный торт с засахареными каштанами
от шеф повара Исраиля Аарони.

основа:
150 г печенья
100г миндаля
80г масла
цедра лимона-на вкус
начинка:
750 г сметаны
1 1/4 ст.сахара
6 яиц
200 г сливок
200 г засахареных каштанов
ванилин по вкусу
все ингредиенты для основы перемешать в блендере.форму чуть смочить водой и плотно утромбовать массу для основы.
начинка:
отделить белки от желтков.белки взбить в пену.
сметану,сливки,сахар,ванилин,цедру перемешать в миксере 2 минуты.
один за другим добавить желтки ,перемешать и добавить взбитые белки.каштаны разложить на основе и залить полученой творожной масой.печь в духовке 1 час при температуре 150.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicol  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2003
Сообщения: 210
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 16:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот так выглядет этот торт.



gvina s kashtanami.jpg
gvina s kashtanami.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8922 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicol  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2003
Сообщения: 210
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а это еще несколько видов творожных пирогов и тортов.



piza aplle.jpg
piza aplle.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8829 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicol  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2003
Сообщения: 210
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 17:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

сорьки .можно это все уменьшить...есть еще пару фото.может кто захочет и рецепт?фото не мои а с разных вечеринок.(на которых я была)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicol  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2003
Сообщения: 210
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а вот еще один
творожный мусс основа из теста кадаиф




торт мусс медовый
торт мусс медовый

Файл был скачан или просмотрен 8864 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nicol  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.06.2003
Сообщения: 210
Откуда: Швейцария

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

торт творожный лили



торт творож с киви.jpg
торт творож с киви.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8874 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ledi  
Гурман-эстет

Зарегистрирован: 18.11.2002
Сообщения: 2011
Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Николь, хочу рецептик с первой картинки!! happy.gif
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3113
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 18:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Николь, хоть и нет в Москве теста -кадаифи, но можно, пожалуйста, рецепт. Везде есть.... может и у нас появится sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katerinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.09.2003
Сообщения: 127
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 18:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне тоже приглянулась первая картинка..да и с киви выглядит весьма интригующе..хоть у меня и сессия, а все равно хочется сладенького и творожного чего-нибудь сотворить
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6447
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Николь,какая ты умничка,сколько я искала...Спасибо,друг! happy.gif
Купила каштаны,обычные,испекла и почистила...В пятницу будем делать... smile.gifА ещё,очень хочется тортик с киви!Можно?
А у меня ещё тортик,заканчиваю рецепты из книжицы...

Творожный тортик с яблоками.

*75гр.масла
*1/4ст.сахара
*1 1/4ст.раскрошенного печенья
*1/3ст.орехов
*немного цедры

Начинка:
*375гр.творожной массы(в тексте-"ски"5проц.}
*4яйца,разделённые на белки и желтки
*3/4ст.сахара
*1/2ч.ложки корицы
*5ст.ложкек муки
*2ст.ложки изюма
*1/2ст.сливок
*1большое яблоко,очищенное и мелко нарезанное
*3ст.ложки абрикосового варенья
*2ст.ложки воды

Печь 1 3/4 часа-1 1/2 часа при темп.160гр.

Растопить масло с сахаром в кастрюльке на маленьком огне.Добавить раскрошенное печенье и орехи и перемешать.Утрамбовать эту массу на дно разнимающейся круглой формы со снимающимся дном,величиной 22-24см.Остудить до приготовления начинки.
Кладём творожную массу в миску,добавляем желтки,1/4ст.сахара,цедру ,корицу,муку,изюм и сливки.Взбиваем белки с оставшимся сахаром в крепкую пену.Осторожно перемешиваем с твор.массой.Перекладываем всё это на готовый корж.Сверху покругу выкладываем яблоки.
Выпекаем в духовке 1 3/4 часа-1 1/2часа ,пока торт уже выглядит готовым,но мягкий на ощупь.Открываем духовку и не вынимая,остужаем ещё час.
Растапливаем варенье и смазываем им верх тортика.Остужаем 2-3часа.Осторожно открываем пружинку формы и вынимаем торт.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




עוגת גבינה ותפוחי עץ.jpg
עוגת גבינה ותפוחי עץ.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8920 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6447
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожный торт со вкусом кофе.

Корж:
*2/3ст.молотого миндаля
*1/2ст.муки
*1/4ст.сахара
*100гр.масла

Начинка:
*375гр.творожной массы
*4яйца,разделённых на белки и желтки
*1ч.ложка экстракта ванили
*1ч.ложка растворимого кофе
*1ст.сахара
*5ст.ложек муки
*1/2ст.сливок

Глазурь:

*100гр.сах.пудры
*2ст.ложки сливок
*1ч.ложки растворимого кофе

В миске перемешиваем миндаль,муку,сахар и масло в однородную массу.Пальцами ракладываем тесто равномерно в форму.Остужаем в холодильнике.
В большой миске смешиваем творожную массу с желтками,ванилином,кофе и сливками.Взбиваем белки в крепкую пену с оставшимся сахаром.Осторожно перемешиваем всё вместе и выкладываем на корж.

Выпекаем 1 1/2часа при темп.160гр.Выключаем духовку,открываем дверцу,остужаем торт,не вынимая,ещё час.Освобождаем стенки формы и вынимаем торт.Высыпаем сах.пудру в миску и смешиваем со сливками до пастообразного состояния.Добавляем в неё кофе и перемешиваем.Смазываем этим торт и остужаем 3 часа.Можно украсить взбитыми сливками и вафельками.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




עגת גבינה בטעם קפה.jpg
עגת גבינה בטעם קפה.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8905 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6447
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Пьяный" творожный торт .

Корж:
*обычный бисквитный торт толщиной 2.5см. и величиной 22см.(можно готовый)
*4ст.ложки сладкого красного вина

Начинка:
*250гр.творожной массы(в тексте "ски"5проц.}
*3яйца,разделённые на белки и желтки
*1ч.л.ванильного экстракта
*1/2ст.сахара
*4ст.ложки муки
*2/3ст.молока
*банка консервированных абрикосов,отцеженных

Глазурь и соус:
*1ст.сливок,взбитых с 1ст.ложкой сахара
*1/2ст.клубники
*1ст.ложка малинового сиропа
*2ст.ложки сахара


Разрезать бисквит на два коржа,наколоть вилкой и пропитать вином.Укладываем один слой в разъёмную форму.
Перемешиваем творожную массу с желтками,ванилином,1/4ст.сахара,мукой и молоком.Взбиваем белки в крутую пену с оставшимся сахаром.Осторожно смешиваем всё вместе.

Выкладываем половину абрикосов на корж и смазываем половиной начинки.А потом,снова:бисквитный корж,абрикосы и крем.Выпекаем 1 1/2ч.при темп.160гр.Выключаем и остужаем с открытой дверцой,не вынимая,ещё час.

Осторожно вынимаем торт из формы.Взбитые сливки помещаем в кулинарный мешок,с его помощью украшаем стенки торта.Остужаем 3-4часа,после этого измельчаем клубнику,сироп и сахар;поливаем этим соусом каждую порцию.По желанию,соус может быть горячим.
Один из моих любимых тортиков.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)




עוגת גבינה שיכורה.jpg
עוגת גבינה שיכורה.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8915 раз(а)



Последний раз редактировалось: Илана (Ср Янв 14, 2004 21:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

f_mary писал(а):
buxgalter писал(а):

Шоколадно-творожныи торт(Офра Закар)
...
Начинка:
3 пач сыра "Филадельфия"
...Творожныи торт с киви медом и лимоном
маленькая коробочка крем-фреш

А сколько будет пачка сыра и коробочка крем-фреш?


Начнем отвечать по очереди
1 "Филадельфия"-200 или 250 гр в пачке(точно не помню,девочки подскажите)
2 крем-фреш,если не изменяет память 170 гр,я думаю что можно взять просто сметану


Vesennee,кдаиф-ето рисовая лапша,я думаю у вас она тоже есть.Она такая тоненькая как паутинка.

А вот рецепт с киви

Творожныи торт с киви медом и лимоном
Для теста:
100 бисквитного печенья
100 гр масла
1/4 чаинои лож. корицы
2 столов.ложки саxарнои пудры

Начинка:
500 гр творога
6 столов.ложек жидкого меда

2 лимона
2 яица

Апельсиновая помадка:
1 чаин/ложка корнфлора
2-3 чаин.ложки апельсинового сока
2-3 киви

Приготовление
1.размолоть печенье
2 в кастрюле(на маленьком огне)растопить масло,добавить корицу,саxарную пудру и все перемашать
3.снють кастрюлю с огня добавить размолотое печенье и все перемешать до состаяния однороднои массы
4.нагреть дуxовку до 180гр
5.смазать маслом разьемную форму(26 см) и выложить тесто
6.перенешать творог,мед,сок и цедру с 2 лимонов,желтки.Белки взбить и осторожно добавить к творогу
7.разложить творожную массу на тесто
8.печь 50 мин.Даем остыть
9 в маленькую касрюле смешать корнфлор и апельсиновыи сок,поставить на маленькии огонь и варить(помешивая)пока смесь не станет прозрачнои.Снимаем с огня и даем остыть.
10 почистить киви и порезать на тонкие дольки.Выложить киви на торт и сразу же залить(при помоши ложки) апельсиновои смесью.
11. дать постоять в xолодильнике в течении ночи.

Прошу прошения за карявыи язык,просто перевожу на прямую с книжки
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 99, 100, 101  След.
Страница 5 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения