Авторизация
Загрузка...
Салаты - 1
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
en  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 01.12.2003
Сообщения: 68
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 06, 2004 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мышка писал(а):
В журнале "Школа гастронома" обупликованы 2 новых салата:

Салат Вальдорф

Этот салат был придуман в конце 19 века и его подают к холодной ветчине или буженине.

.....


happy.gif blush.gif А я-то его к курице... :cry:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я вот такой салатик вчера делала к Рождественскому столу. Если такой тут уже был, то прошу прощения.
Я его назвала "Чипполино", но вы можете обозвать по-другому.

Салат «Чипполино»
Язык (но думаю, что можно и курицу или отварное мясо), яйца и очищенные яблоки порезать брусочками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, поперчить, подсолить. Тонко нашинковать полукольцами маленькую головку репчатого лука. Посыпать натертым сыром. Перемешать и заправить майонезом.

Яблоки берите кисленькие. Кислинка должна быть ощутимой, она очень украшает вкус этого салата.
Количество ингредиентов тоже варьируйте по своему вкусу, я все делала на глаз. Но основными компонентами должны быть мясо, яблоки, яйца. Лук должен хорошо чувствоваться, но не доминировать. Я его резала тонюсенькими, прозрачными дольками, которые потом распались на полукольца. Сыра немного.

Приятного аппетита! smile.gif
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Carioca  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 5574
Откуда: Suomi

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вниманию Кукинговцев салат, который не только вкусен, но и рекомендуется нутриционистами для укрепления ногтей и предотвращения выпадения волос wink.gif .

Салат с жареными бананами

Потребуется для салата: пучок зеленого салата; пучок рукколы (факультативно); 1 тертая морковь; 1 банан; пригоршня чищенных орехов (грецких или кешью)
Для заправки: баночка йогурта (200мл); пригоршня листьев мяты; 1 десертная л. оливкового масла; соль


Банан (желательно с плотной мякотью) нарезать кружочками, обжарить в небольшом количестве масла и обсушить на салфетке. Морковь я терла на терке для корейской моркови. Орехи я предпочитаю брать кешью, т.к. здесь они самые распространенные.
Салаты порвать руками и расположить в плоской салатнице, сверху разместить остальные ингредиенты.

Заправка. В процессоре измельчить листья мяты, добавить все остальное, взбить. Заправка получается очень душевная smile.gif .
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)




salada com banana assada.gif
salada com banana assada.gif

Файл был скачан или просмотрен 7711 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 08, 2004 21:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Симпатичный салатик.И глаз радует и полезный.Запомним.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Katerinka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.09.2003
Сообщения: 127
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Янв 09, 2004 17:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Sweety, а какое приблизительно было соотношение продуктов, в салатике , который ты упомянула? ( бантики, грудка куриная,ананас, орешки и майонез )
Салатик не был тяжеловатым?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Янв 10, 2004 0:19     Заголовок сообщения: Салаты Ответить с цитатой

ЖГУЧИЙ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ

2 кисловатых яблока
1 ч.л. лимонного сока
200 г приготовленного клубня сельдерея
250 г мандаринов
125 г черного винограда ( я брала с косточками - много возни, если есть черный кишмиш/изюм б/косточек - удобнее и вкуснее)
горсть ядер грецких орехов
горсть очищенного миндаля
1/2 ст сметаны
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. соуса чили
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
щепотка сахара
1 небольшой салатный кочан

- Яблоки очистить, разрезать на 4 части, нарезать тонкими ломтиками, тут же покропив их лимонным соком для того, чтобы они не потемнели.
- Нарезать кубиками сельдерей.
- Мандарины очистить, вынуть из долек мякоть и разрезать пополам.
- Виноград разрезать пополам и, если есть зерна - вынуть их.
- Порубить орехи и миндаль.
- Все компоненты салата перемешать в миске.
- Сметану размешать с майонезом, соусом чили, лимонным соком, солью и сахаром и полить этим соусом салат.
- Дать салату настояться под крышкой в холодильнике минут 15-30.
- Кочанный салат разобрать на листья, выложить ими салатницу и положить на них салат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
SAKTA  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.10.2003
Сообщения: 487
Откуда: Рига-Беларусь(г.Барановичи)

Сообщение Добавлено: Вс Янв 11, 2004 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем!С праздниками прошедшими и наступающими!
Эти салатики я делала на Новый год.
Первый салат делаем недавно, но он уже стал нашим любимым.
А второй -постоянно на праздничном столе.Нравится нам и нашим гостям.

Салат "Удивление"

1 банка(700-800 гр) консервированных ананасов средне сладких
1 банка(700гр) маринованых шампиньонов
мясо копченаой курицы примерно грамм 500-600

Все крупно порезать и заправить майонезом.
Оторваться невозможно!

Салат "Любимый"

Морковь-натереть тонкой соломкой или просто на крупной терке
Лук-нарезать полукольцами
Грибы-свежие шампиньоны или любые маринованные- порезать соломкой(не очень мелко)
Копченое мясо-порезать соломкой

Продукты берутся примерно в одинаковом объеме.Лук пассеруется в малом количестве раст масла немного,
до мягкости.Морковь также пассеруется отдельно,тоже недолго.Грибы,если свежие шампиньоны-то тоже
припускаются в масле буквально 1-2 минуты.Если грибы маринованые-то кладутся в салат в натуральном виде.
Мясо также не обжаривать.Все охладить,смешать и заправить майонезом.
Очень вкусно.Приятного аппетита!

Отправила эти рецепты в рубрику"рецепты посетителей" по e-mail ,но они почему-то нигде не появились.
Что я делаю неправильно?
sarcasm.gif
_________________
Кушать-хорошо!А хорошо кушать-еще лучше!
Светлана
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Milasha  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 25.08.2003
Сообщения: 61
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2004 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

какие все салаты аппетитные!!!

а я вот вчера делала такой:

корень сельдерея порезала тонкой соломкой, яблоко (брала такое сочное зеленое) тоже тонкой соломкой. Добаивла ко всему отварных креветок и крабовых палочек. Все заправила майонезом. Вкуснотища!!!

P.S. всегда делаю его вариации (что под рукой есть). Неизменным остается только сельдерей и яблоко, а морепродукты бывают разными: кальмары, мидии и т.п.
_________________
я не волшебник - я только учусь:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Шалунья  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2003
Сообщения: 352
Откуда: Москва, Зеленоград

Сообщение Добавлено: Ср Янв 14, 2004 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться салатиками которые украсили мой новогодний стол:

"Снегурочка"

2 куриные грудки

400г шампиньонов

1/2 стакана грецких орехов

1 огурец

100г сыра твердых сортов

2 яйца

зеленый лук

петрушка

майонез

Филе куриной грудки отварить, порезать. Маринованные шампиньоны, вареные яйца и свежий огурчик порезать. 1/2 стакана грецких орехов измельчить. Сыр натереть, добавить измельченный зеленый лук и петрушку. Все компоненты перемешать и заправить майонезом.


"Настроение"

2 куриных окорочка или грудки

2 тушки кальмаров

1 кислое яблоко

2 - 3 маринованных огурца

1 головка лука

соль

перец

майонез

Мясо курицы и тушки кальмаров отварить (тушки кальмаров класть в кипящую воду не дольше чем на 3 - 5 минут), нарезать кубиками. Большое яблоко натереть на крупной терке, добавить маринованные огурчики. Измельчить головку лука (можно обжарить лук на растительном масле). Все смешать, посолить, поперчить (по вкусу) и заправить майонезом. Необычно и вкусно!


"Зимний"

250г ветчины

200г сыра

100г консервированного горошка

100г маринованных грибов

50г сметаны

80г майонеза

соль

зелень

Ветчину или колбасу нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке, маринованные грибы мелко порезать. Приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, заправить смесью сметаны с майонезом. Готовый салат украсить зеленью.

"Фейерверк"

300 - 350г филе соленой сельди

400г сыра

2 красных луковицы

2 яблока

1 свежий огурец

300г хлеба

зелень

Для маринада:

4 столовые ложки воды

4 столовые ложки уксуса

1 чайная ложка горчицы

1 чайная ложка сахара

1 луковица

4 столовые ложки растительного масла

соль

перец

Филе сельди нарезать тонкими полосками. Сыр нарезать мелкими ломтиками, луковицу и яблоки - мелкими дольками, свежий огурец - соломкой. Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить на растительном масле до образования хрустящей корочки. Все ингредиенты смешать. Добавить 2 столовые ложки рубленной зелени.

Сделать маринад из воды, уксуса, горчицы, сахара, соли и перца, мелко порубленной луковицы и растительного масла. Заправить маринадом салат и дать настояться 10 минут. Украсить укропом.

"Сугроб"

3 вареных картошки
грибы (любые: жареные, соленые, маринованные)
2 луковицы пассерованных
2 вареных морковки
3 - 4 вареных яйца
250 - 300г твердого сыра
майонез
Все ингредиенты укладывают слоями, каждый из которых смазывается майонезом. Слой грибов должен быть побольше.
Слои:
1. Картофель, натертый на крупной терке.
2. Грибы, порезанные средненько, не нужно мельчить.
3. Пассерованный лук.
4. Морковка, потертая на крупной терке.
5. Яйца, потертые на крупной терке.
6. Тертый сыр
Тереть лучше сразу в вазочку, тогда салат получиться воздушным.
Картофель можно вообще исключить, тогда первым слоем будут грибы.
Картошку кладут для сытости, если за столом собирается большая компания. Салат можно делать и многоярусным, после слоя сыра и майонеза все повторяется сначала с картофеля и грибов.
_________________
Книжная ученость - украшение, а не фундамент.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Чт Янв 15, 2004 20:59     Заголовок сообщения: Салаты Ответить с цитатой

ПИКАНТНЫЙ РИСОВЫЙ САЛАТ

250 г удлиненного риса
1 ст.л. приправы "Кэрри"
400 г вареного куриного мяса
2 груши
3 ломтика ананаса
4 мандарина
1 ст.л. порубленных фисташек
3 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. соли
5 ст.л. раст.масла

- Рис вместе с приправой "Кэрри" сварить в кипящей соленой воде, затем окатить его холодной водой и дать стечь.
- Мелко нарезать куриное мясо, груши и ананас.
- Из долек мандаринов вынуть мякоть.
- Все компоненты смешать с фисташками, лимонным соком, солью и растит. маслом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
irush  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.08.2003
Сообщения: 37
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 17, 2004 16:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно и мне добавить

КАПУСТНЫЙ САЛАТ
и еще один

ПЕРСИКИ С ТУНОЙ

2 БАНКИ ТУНЫ В МАСЛЕ +СОК 1/2 ЛИМОНА+2 ч.л.майонеза ,2 крутых яйца=в миксер до получения однородной массы (соль по вкусу). затем переложить эту масс в мешочек с насадкой в форме звездочки, а если нет то простой мешочек с дыркой на уголке и выдовить эту массу в половинку котсервированого персика (кол-во на 10 половинок персиков) Подовать на тарелке выложеной листьями салата.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
yaka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 19.08.2002
Сообщения: 392
Откуда: scotland

Сообщение Добавлено: Сб Янв 17, 2004 16:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат на каждый день
рис
лук
банка лосося
кукуруза
варенные яйца
соль, перец
майонез




просто салат
просто салат

Файл был скачан или просмотрен 7450 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вс Янв 18, 2004 21:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу поделиться салатиком из детства.Всегда мне поручали его делать smile.gif ,а почему?Рыбку чистить нужно было старательно smile.gif В Латвии салаку намного вкусней коптят.Получается такая нежная,тающая и малосолёная.У нас вкусная,но не таааа

САЛАТ ИЗ КОПЧЁНОЙ САЛАКИ

5-6 копчушек-салачек(около 400 гр)
2 средних луковички
6-8 ст ложек майонеза.

Чистится салака от кожуры и костей.Разбирается на филейки.Мелкими кубиками режется лук,филе нарезается полосочками.Смешивается с луком и майонезом.Салатик готов.Если рыбка солоноватая можно салат сделать более нежным(немного сыра нейтрального или одно варёное яйцо)




salat-ribnii.jpg
salat-ribnii.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7139 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Вс Янв 18, 2004 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша - класс!
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 19, 2004 7:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, а цветок-то какой сиреневенький!
Луковая красота?
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 30, 31, 32 ... 98, 99, 100  След.
Страница 31 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения