Авторизация
Загрузка...
Маффины - Muffins
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Dec 04, 2003 23:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще одни маффины. smile.gif Называются Рождественские.
На 12 штук:
100 г масла, 150 г сахара,1 яйцо, 50 г шоколадной стружки, пакетик апельсинового порошка для выпечки( можно заменить цедрой апельсина), 150 г кокосовой крошки, 1 ч.л. разрыхлителя, 50 г муки.

Масло, яйцо и сахар взбить.Вмешать остальные компоненты.Печь при 200 С 15 минут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
belka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.09.2002
Сообщения: 912
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 05, 2003 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эх,Алиса!Провокатор... laugh.gif
Буду печь в выходные,что делать happy.gif
_________________
"Деньги дерешь,а корицу жалеешь?!Берегись!!!!!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Пт Dec 26, 2003 9:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тут на днях пекла чернично-лимонно-йогуртные маффины. Рецепт взяла на Кулинаре еще в прошлом году, по-моему, его давала Анке, но я не уверена точно. Мне понравились, поэтому даю рецепт:
2 ст. муки
2 ч.л. пекарского порошка+1/2 ч.л. соды
3/4 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
3 ч.л. тертой лимонной цедры
1 яйцо
3/4 ст. сахара
80 мл раст.масла
1 1/2 ст. натурального йогурта
немного ванили
250 г черники (если мороженная, не размораживать)

Смешать муку, пекарский порошок, соду, специи и цедру. В другой миске смешать яйцо с сахаром, добавить раст.масло и йогурт. Добавить все сухие компоненты и слегка перемешать, в самом конце
добавить чернику. Заполнить в формочки на 3/4. Выпекать 20-25 мин.

Только я делала без корицы и мускатного ореха, не очень я с ними дружу, но и без них было вкусно.
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
swetik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2002
Сообщения: 410
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 29, 2003 22:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а у меня почему то шеколадные маффины(с первой странице)не получились :cry:
какие то твёрдые и бесформенные
_________________
кто хочет-тот ищет возможность
кто не хочет-тот ищет причину
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Полина 2  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Янв 11, 2004 3:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мафины с брынзой и шпинатом

100 гр. шпината
100 гр. брынзы
150 гр. муки
3 ч.л. пекарского порошка
0,5 ч.л.соли
1 яйцо
125 гр. натур.йогурта
2 с.л. оливкогово масла

Помыть шпинат и положить его в кипящую подсоленую воду.Варить 10 мин.Промыть под проточной холодной водой и мелко нарезать.
Нагреть духовку до 180 гр.
Нарезать брынзу маленькими кубиками.
В миске соединить муку,пек.порошок и соль.
В другой взбить яйцо,добавить йогурт,масло,брынзу и шпинат.
Наполнить формочки,смазанные маслом и выпекать около 20 мин.После выпекания оставить мафины на несколько минут в формочках.

Вернуться к началу
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2004 12:03     Заголовок сообщения: Muffins Ответить с цитатой

Недавно испекла банановые маффины (рецепт давала Лукерья). Сами они пропеклись, но никакой запечёной корочки не было, поэтому нам не понравилось. Это какая-то особенность именно этих маффинов, или я просто их не додержала в духовке?
Заранее спасибо за ответы.
Вернуться к началу
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2004 12:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как корочки не было? А что было? :o Получились цвета теста? cool1.gif
Должна быть корочка, ну примерно как на маффинах с вишней: http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=98188#98188
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2004 13:33     Заголовок сообщения: Muffins Ответить с цитатой

Спасибо, Лукерья. Действительно, было цвета теста. Теперь я хоть знаю, что это моя ошибка - надо было подольше попечь. Из принципа ещё раз испеку.
Ещё раз спасибо.
Вернуться к началу
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2004 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пекла сегодня Лукерьины маффины с голубикой, очень вкусно!!! Лукерьюшка, большое спасибо!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Чт Янв 22, 2004 9:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера испекла Ишины бананово-шоколадные кексы очень вкусно, большое спасибо за рецепт!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
as  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 230
Откуда: Cyprus

Сообщение Добавлено: Пт Янв 23, 2004 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я испекла сегодня маффины по рецепту Полины2 с брынзой и шпинатом, получились вкусненькими, но вот только тесто получилось очень крутое и пришлось добавить немного молока. Полина2, спасибо, очень идут у нас такие маффины на ужин.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Полина 2  
Гость




Сообщение Добавлено: Сб Янв 31, 2004 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рада,что понравились!Мне лично тоже они очень понравились.А вообще,я тоже очень часто корректирую густоту теста,потому что густота ингридиентов относительна.Согласитесь в данном рецепте,как йогурт,так и брынза к примеру могут быть разными по консистенции.

Я перепробовала почти все рецепты с этой темы...Огромное спасибо всем!
Не могу определить что понравилось больше всего,но определенно соленые кексики это что-то!Кто-то давал мафины с начинкой из тунца.Это сильно!Всем,всем понравилось!А со сладкими мафинами...проблемка...Банановая выпечка не понравилась никому.Бананово-шоколадные или просто банановые...Не нравится вкус жареных бананов и все тут...С шоколадными то же самое,но это личные предпочтения.
Хочется мне спросить вот что...Бывает у меня вот такая проблемка...Тесто не поднимается нисколько.Нет красивой шапочки,а все ровно.В то же время,внутри все пористое и воздушное.Тесто в формочки выкладываю до самого края почти и все равно нет шапки.Мафины выглядят красивее с обратной стороны.Проблемка только с внешним видом.На вкус все отлично.Почему такое получается?В который раз уже я мафины подаю перевернув головой вниз...
Вернуться к началу
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Фев 07, 2004 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот ещё одни очень вкусные маффины.Рецепт из книги -маффины.В рецепте существует посыпка.С ней выглядит красивей.Но мои гости были так сказать на пороге.И я не стала терять времени.Смородина придаёт аромат и вкус бесподобный.

Маффины с чёрной чмородиной.

Тесто
2 и 1/2 ст муки и 2 ч.л.
1 и 1/3 ст сахара
1 ст. ложка разрыхлителя
соль
75 гр.маргарина
1 и 1/3 ст. молока
3 яйца
ванилин
200 гр. чёрной замороженной смородины.
Для посыпки
2 ст.л. сахара
50 гр.масла сл.
3 ст.л. муки

мягкий маргарин взбить с сахаром,добавить по одному яйца и ванилин.Добавить молоко.
Смешать муку с разрыхлителем и солью.
В муку налить все жидкие ингр.
Замороженную смородину размешать с 2 ст.л. муки.
Добавить в тесто.Очень осторожно вымешать всё ложкой.
Заполнить формы маффинов на 2/3.
Для посыпки растере руками маргарин,муку и сахар до крошек и засыпоть сверху.Выпекать про темп. 180 гр. до готовности.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim0786.jpg
hpim0786.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7182 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Сб Фев 07, 2004 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Замороженную смородину размешать с 2 ст.л. муки.


Вот у меня никак маффины с замороженными ягодами не получаются. Делаю точно так же, а в итоге - каша huh.gif.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Фев 07, 2004 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Birki писал(а):
Цитата:
Замороженную смородину размешать с 2 ст.л. муки.


Вот у меня никак маффины с замороженными ягодами не получаются. Делаю точно так же, а в итоге - каша huh.gif.


Birki ,я их из морозилки вынимаю прямо перед тем как замешать в тесто.И моментом в духовку.
Может поэтому они прямо целенькие.
Знаешь,я как-то не задумывалась раньше.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20 ... 97, 98, 99  След.
Страница 19 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения