Авторизация
Загрузка...
Печенье
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 09, 2004 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт этого печенья из израильского сайта.
Переделала его (в смысле муку вместо белой-взяла тёмную и ржаную).Такие вкусные и хрустящие.Пекла для мужа,но уже порядком приложилась.
Назовём их

Крекеры здоровье

1 стакан муки неочищенной
3/4 стакана муки ржаной
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
1 ч.л.сладкой красной паприки
чуть (по вкусу )горькой паприки
100 гр.пармезана мелко натёртого
100 гр.жёлтого сыра -"-
1 яйцо
пол.стакана сливок 15%
100 гр. масла или марг.

Для посыпки
1 желток
1 ст.л. воды
мак,измельч. орехи,фисташки,сумсум

В миске смешиваем муку,разрыхлитель,соль,паприку.Добавляем измельч. сыр.
Маргарин нарезаем на маленькие кубики и перетираем с мукой до крошек.
Сливки и яйцо перемеш.отдельно и добавляем в муку.
Замешиваем тесто(при необходимости можно добавить ещё пару ложек обычной муки).
Раскатываем и вырезаем крекеры.
Раскладываем на противень,застеленной промасл. бумагой.
Желток смешиваем с водой,смазааем крекеры и посыпаем сверху маком и т.д.
Печём при темп. 190 гр. 15 минут.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim0787.jpg
hpim0787.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12483 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Ср Фев 11, 2004 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поделилась со мной рецептом ВЕСЕННЯЯ.За что ей огромное спасибо.В рецепте присутствует топлёное масло.Технологией получения топлёного масла поделилась Лукерья,за что ей тоже огромное спасибо.Правда я сделала всё строго по рецепту и у меня получилось Ги,с приятным карамельным вкусом.Благодаря всем мы для себя открыли потрясающе вкусное печенье.Оно получается такое маслянно-рассыпчатое.Такое не мягкое и не твёрдое,вроде как пряники.Жутко ароматное.

ШАКЕРЧУРЕК

На 1 кг печенья
600 гр муки, 250 гр топленого масла,300 гр сахарной пудры,1 яйцо, ваниль по вкусу,1/4 ч ложки соли.

Муку просеять. Сделать воронку, в которую всыпать просеянную сахарную пудру, ванильный сахар, соль вложить размягчённое топлёное масло и вбить яйцо. Перемешать. Тесто получается крутое. Из теста сформировать небольшие печеньки, похожие на половинки яйца. Печенье уложить на противень выстеленный пекарской бумагой. Смазать желтком и выпекать в предварительно нагретой духовке 180-200 гр 30 мин. Как остынут обмакнуть в сахарную пудру.




sakircurek.jpg
sakircurek.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14082 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3347
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Ср Фев 11, 2004 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, рада что тебе понравился рецепт. Это один из моих любимейших рецептов!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Фев 11, 2004 19:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люблю такие-попробую.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kobra  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.02.2003
Сообщения: 833
Откуда: Англия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 11, 2004 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А как делать топленое масло?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rainbow  
Сибаритствующий главбух

Зарегистрирован: 03.09.2002
Сообщения: 3962
Откуда: Одинцово

Сообщение Добавлено: Пт Фев 13, 2004 22:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кобра, это не сложно. В кастрюльку кладется обычное сливочное и немного воды. На маленьком огне растапливается и потом доводиться до легкого кипения. Около часа булькает. На дне чего-то нарастет, а верхний жидкий желтый слой сливается в банку и после остывания в холодильник. Выход, естессно, намного меньше, чем изначально было масла. Моя первая свекровь, дай ей Бог здоровья, хорошая тетка, только не сразу я это оценила, научила меня многому, в том числе и этому. Она даже маргарин в пачках так перетапливала, чтоб дольше сохранялось и вкуснее на нём жарилось.
_________________
Недостатки фигуры скрываются смелостью её демонстрации, а достоинства подчеркивает Сибарит:-)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Марусенька  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 754
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Фев 17, 2004 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Печенье Грибочки уже обсуждалось, конечно... Но мама испекла мне на день рождения вот такое.

Прямо как в детстве! smile.gif smile.gif smile.gif




gribochki.jpg
gribochki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12129 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 17, 2004 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я знаю,что оно обсуждалось,но не могу найти.Если не трудно,объясни что к чему. И рецепт теста,пожалуйста.Уж больно красиво! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3347
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Фев 17, 2004 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Марусенька, какие грибочки!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Марусенька  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 754
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Вт Фев 17, 2004 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо, обязательно передам маме smile.gif

А грибочки обсуждались вот здесь
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=264870&highlight=%C7%D2%C9%C2*#264870

Мы делаем грибочки в специальной форме, на конфорках. Но знакомая делает в духовке, лепит шляпки и ножки вручную, а потом склеивает глазурью. В общем, можно по-разному, но ИМХО вручную мороки больше.

У нас такой рецепт теста:
3 стакана муки,
2 яйца,
1/2 стакана сахара,
250 г маргарина,
0.5 чайной ложки разрыхлителя.
Эта норма довольно большая, из нее получается 50-55 грибочков.

После выпечки и остывания ножки кисточкой покрываем белковой глазурью (любой рецепт, как на куличи). Сушим. Для красоты можно покрыть еще раз. Низ ножек можно обмакнуть в мак -- имитирует землю smile.gif

После полного высыхания ножек (на это может уйти около суток), кисточкой покрыть шляпки хорошо застывающей шоколадной глазурью (обычно просто растапливаем плитку шоколада с несколькими ложками молока).


Последний раз редактировалось: Марусенька (Вт Фев 17, 2004 20:22 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3347
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вт Фев 17, 2004 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

...а я руками леплю sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2004 22:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,испекла пряники-ароматные очень-очень и вкусные.Решила попробовать что-то новое(а может есть такое?)Рецепт переведён с израильского сайта.

Пряники медово-лимонные

1/2 ст мёда(я как всегда брала искуственный)
1/2 ст. сахара
80 гр. масла или маргарина
2 ст. л.воды
2 1/2 ст. муки
1 1/2 ч.л.разрыхлителя
1 ч.л.корицы
1/4ст.орехов
цедра 1 лимона
1 яйцо
сок 1 лимона
немного соли
нерастворимый сахар

В кастрюльке согреть мёд, добавить сахар,масло и воду.
На маленьком огне подержать до растворения сахара.
Отложить и остудить.
В большой миске смешиваем муку,разрыхлитель,корицу,орехи и лимонную цедру.
Взбитое яйцо и сок лимона добавляем в остуженную медовую массу,хорошо премешиваем,заливаем в муку и хорошо вымешиваем.Выдерживаем в холодильнике не менее 2 часов.За это время тесто становится плотным.
Отрываем от теста небольшие кусочки,делаем шарики,приминаем их,смачиваем молоком и обмакиваем в сахар. выпекаем 15-20 минут при темп. 180 гр.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim0867.jpg
hpim0867.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12196 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3347
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2004 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, у меня к тебе вопросец: когда ты все успеваешь??? :o
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2004 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

С трудом,но успеваю.
happy.gif happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1275
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Ср Мар 03, 2004 3:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А мы вот таким печеньем угощались.
Печенье похоже на Мамкино лимонное, но немного отличается smile.gif
Печенье с вареньем.
2 стакана муки
100-125 г маргарина
1 яйцо
1 стакан сахара
1 ч.л. разрыхлителя
Густое варенье или джем.

Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин и муку, просеянную с разрыхлителем. Замесить тесто. 1/3 теста положить в морозилку. Оставшуюся часть раскатать на противень. Если трудно раскатывается, то поставить на 1-2 минуты в нагретую духовку, потом раскатывать. Смазать вареньем. Сверху натереть замороженное тесто. Выпекать 20-25 минут при 180С до зарумянивания. Остудить немножко и еще теплым нарезать на квадратики, ромбики.
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон




pamkincookies.jpg
pamkincookies.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8230 раз(а)



Последний раз редактировалось: Koko (Пт Апр 30, 2004 0:07 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 98, 99, 100  След.
Страница 10 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения