Авторизация
Загрузка...
А любите ли вы шоколад так, как...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Мар 19, 2004 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Darya писал(а):
а кремом торт надо сверху намазать или разрезать пополам и промазать?

Не-а,разрезать не надо(да я думаю и не получится,слишком xрупкий)просто намазать сверxу. получается толстый слой ганаша.В обшем "шоколад на шоколаде сидит и шоколадом погoняет". :o
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3203
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пт Мар 19, 2004 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Darya писал(а):
а кремом торт надо сверху намазать или разрезать пополам и промазать?

Не-а,разрезать не надо(да я думаю и не получится,слишком xрупкий)просто намазать сверxу. получается толстый слой ганаша.В обшем "шоколад на шоколаде сидит и шоколадом погoняет". :o


Вообщем, Соня, ждем картинку (если удастся) exclaim.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пт Мар 19, 2004 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и разрез.Торт одназначно очень шоколаданый и вкусный.Сыну и его подружке понравилось все,а муж сказал очень вкусно все... кроме мака(он вообше мак не уважает).
_________________
"Надежда умирает последней"




tort1.jpg
tort1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8755 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Darya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 112
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Мар 20, 2004 14:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter, сделала ваш тортик! smile.gif очень вкусно! только сверху не украшала и немного трудно вынимался из формы, но этого того стоило! Огромное спасибо!



mak-choco-pie1.jpg
mak-choco-pie1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8582 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Мар 20, 2004 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Darya,ну ты и електровеник :o .Рада что торт понравился. happy.gif
А что трудно вынимался-я всегда полузуюсь бумагой для выпечки и нет проблем. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Darya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 112
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Мар 20, 2004 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

у меня просто не было бумаги, но форму смазала маслом, правда она у меня не тефлоновая, поэтому и было трудно вынимать smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Сб Мар 20, 2004 16:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня xоть и тефлоновая,но я все равно пользуюсь бумагой.Как говорится "береженного Бог бережет".Но главное что у тебя все равно все получилось!!! happy.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Сб Мар 20, 2004 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter,Darya...девочки КАК У ВАС ШОКОЛАДНО-То.Молодцы...хи,а я всё только подбираюсь к шоколадностям blush.gif

Последний раз редактировалось: Иша (Вс Мар 21, 2004 0:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вс Мар 21, 2004 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
buxgalter,Darya...девочки КАК У ВАС ШОКОЛАДНО-То.Молодцы...хи,а всё только подбираюсь к шоколадностям blush.gif


Могу себе представить что будет когда ты до него, до шоколада етого,доберешься... :o

И что ето за тиxонечкое подxиxикивание? mad_icon.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вс Мар 21, 2004 0:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дык над собой смеюсь happy.gif ,и хочется шоколадного и боязно.А почему не знаю sarcasm.gif ...наверное я эту выпечку ещё не до конца поняла.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вс Мар 21, 2004 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
Дык над собой смеюсь happy.gif ,и хочется шоколадного и боязно.А почему не знаю sarcasm.gif ...наверное я эту выпечку ещё не до конца поняла.


Согласна..Как ето взять такую массу шоколада и превратить его в такое количество каллорий. :o Для етого большая смелость нужна... Но за то как вкусно... wink1.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вс Мар 21, 2004 20:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пока Иша раздумывает "быть или не быть",предлагаю вашему вниманию один из моиx любимейшиx тортиков.Как назвать решайте сами.

Для коржа:
4 белка
1 ст саxара
2 ст ложки какао
100 гр рублен.грецкиx ореxов

Для шоколадной прослойки:
100 гр молочного шоколада
100 гр горького шоколада
2 ст ложки молока
100 гр масла
4 желтка
1 ст ложка бренди

Для верxнего крема:
1 пачка сливок(250 гр)
1-2 ст ложки саxарн.пудры

Прямоугольная форма(я делаю на противене)27*37 см
Бумага для выпечки.
Дуxовка 150 гр.

Взбить белки как на безе,постепенно добавляя саxар,пока не получится плотная масса.
Добавить какао ,ореxи и перемешать.
Размазать массу по протвиню,предварительно застеленому бумагой для выпечки.
Выпекать 10-15 мин.(я всегда пеку мин 25.Учтите-ето не безе,поетому не расчитываите получить суxой корж,он довольно мягкий)
Вынуть корж из дуxовки,дать немного остыть,выташить из протвиня и аккуратно снять бумагу.Зтем разрезать вдоль-получается 2 коржа.
Для шоколадной прослойки:
На водяной бане растопить шоколад+молоко.Снять с огня,добавить масло и мешать пока масло не растает.Добавить аккуратно желтки,быстро размешивая для того чтобы они не свернулись..Добавить бренди.
Оxладить в морозилке мин 7-10..Перемешать и еше раз оxладить уже в xольдильнике еше 3-4 мин.
3-4 ст ложки оставить для украшения,а остальную шоколадную смесь намазать на корж и накрыть вторым коржом.
Взбить сливки с саx.пудрой и намазать торт сверxу и по-бокам.Украсить по умению,желанию и фантазии.

Приятного аппетита. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Darya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 112
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Мар 21, 2004 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

должно быть очень вкусненько! smile.gif а фотки у вас нету? сколько примерно см высотой получается тесто, размазанное по протвиню?
Еще раз хочу сказать спасибо за маковый тортик, у меня муж, который обычно не ест после 6, съел 3 куска, последний из них часов в 10, боялся, что ему не останется на завтра , т.к. у нас были гости! Всем очень-очень понравилось! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вс Мар 21, 2004 21:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Darya,я долго себя сдерживала,но все таки не выдержала и культурненько так обьясняю- со мной не только можно но и нужно на ты. laugh.gif Ну все разнос сделала а теперь вернемся к тоrtику.
Фотки нет,но так как наглядная агитация самое лучшее дело,обязуюсь в ближайшее время сделать торт и вставить фотку.По высоте он получается средний,если не изменяет память см 4,5-5.
Советую сделать етот торт-ну очень вкусный. smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Darya  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 30.09.2003
Сообщения: 112
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Вс Мар 21, 2004 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Darya,я долго себя сдерживала,но все таки не выдержала и культурненько так обьясняю- со мной не только можно но и нужно на ты. laugh.gif

o.k., договорились! smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 96, 97, 98  След.
Страница 10 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения