Авторизация
Загрузка...
Из мясного фарша все самое вкусное!!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lopushok  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.11.2003
Сообщения: 532
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пн Мар 01, 2004 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера перевела рецепт из ASDAвского журнала и приготовила
Тайские котлетки
Необходимо:
450г фарша индейки(можно и другой)
1 ст.л. тайского рыбного соуса
1 ст.л.светлого соевого соуса
тертая цедра 1 лайма
2 ст.л. мелко порубленного свежего кориандра
1 свежий зеленый чили перец,вынуть все семена и мелко порубить
50 г свежего покрошенного белого хлеба
3 шт.весеннего лука(зеленый),мелко порубленного

У меня не было рыбного соуса и я взяла двойную дозу соевого соуса,свежий кориандр заменила на 1 ч.л. сухого, чили перец-на пол чайной л. сухого,а лук брала вместе с белыми луковичками

Приготовление:
Положить фарш в миску со всеми ингридиентами и оставить мариноваться
Сформировать из фарша 16(сколько получится) тоненьких котлеток,каждая около 5 см в диаметре.Готовить на растительном масле на среднем огне ок.4-5 мин. на каждой стороне

Мне очень понравилось необычный привкус лайма и лука

Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
MARAKO  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.10.2003
Сообщения: 684

Сообщение Добавлено: Вт Мар 09, 2004 23:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а я вот так готовлю ФРИКАДЕЛЬКИ В СОУСЕ ИЗ БЕЛОГО ВИНА:
фарш:
мясо говяжье+мясо свинное-50х50
лук по вкусу, кручу с мясом (если есть зелёный-ещё лучше)
1 яйцо
немного панировочных сухарей
соль
перец
базилик (если свежий, тоже лучше, но можно и сухой)

формируем из фарша фрикадельки, обваливаем их в муке и обжариваем, не до готовности, только чтобы подрумянились, пока оставляем их в покое.

гоовим соус:
соус типа "бешамель", но вместо молока- белое вино, добавляем немного томатного соуса, посолить-поперчить по вкусу.

когда соус готов, опускаем в него обжаренные фрикадельки и даём потушиться на медленном огне минут 20-30, нужно, чтобы фрикадельки были почти прикрыты сусом, т.е. хорошо им пропитались.

всё. приятного аппетита :infinity:




фрикадельки.jpg
фрикадельки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8061 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pepetuchka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.07.2003
Сообщения: 407
Откуда: Ukraine/France

Сообщение Добавлено: Чт Мар 25, 2004 17:27     Заголовок сообщения: Chili con carne Ответить с цитатой

Chili con carne

Мне очень понравилось - моя свекровь готовила вчера. Блюдо мексиканской кухни.

На 6 порций:

500 гр говяжьего нежирного фарша
Далее - все овощи - мелко порезанные, очень мелко:
2 луковицы
3 морковки
2 стебля сельдерея
1 зеленый слад. перец
500 гр помидоров (можно из банки)
1 банка (800 гр) красной фасоли (или самим отварить)
1 зубчик чеснока
1 ч.л. чили в порошке
сол 1 лимона
тмин на кончике ножа (кто любит)
маленький пучок петрушки (5-6 веточек можно)
25 cl бульона (использовался куриный, но можно любой, или развести из кубиков)

Готовится очень быстро и просто thumbup.gif !

Приготовление:

1. Фарш - на сковороду, и прожарить минут 5.
2. Добавить лук, чеснок, морковь, цельдерей, перец - еше 5 минут.
3. Добавить томат, фасоль, чили, сок лимона, тмин, петрушку. Накрыть сковороду - дать потушиться 10 минут.
4. Добавить бульон и дать настояться минут 5.

Подавать сразу, горячим.


Фотки прикрепляю: первая - из просторов Интернета, вторая - моя:) .




chili con carne2.jpg
chili con carne2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7818 раз(а)

chili con carne.jpg
chili con carne.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7646 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 0:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я приготовила вот такие тефтельки

Тефтели с зелёными бобами

Зелёные бобы(фулим) в стручках(можно и сухие-замочить)-800 гр.
смешанный фарш курино-индюшиный-1кг
2 больщие луковицы
3 зуб. чеснока
2 яйца
помидоры,томат
олив. или раст. масло
Специи-карри,белый перец,сушённая кинза,
сухой чеснок
сельдерей,
1 ч.л. сахара
Зелень


Открыть и вынуть бобы из стручков.Варить в подс. воде 20 минут.
Лук мелко нарезать и поджарить.
В фарш вбить 2 яйца,пару ложек поджаренного лука,толчённый чеснок ,соль, белый перец,немного карри и сушённоё кинзы.
Сформовать небольшие тефтели и отложить.
В большую глубокую сковороду или вок выложить оставшийся лук,накрошить зелень и корешок сельдерея,специи и мякоть очищенных от кожуры и семечек помидоров.Добывит воды и тушить 5 минут.Затем томат,немного сахару. В соус осторожно вложить тефтели.
Когда тефтели почти готовы добавить бобы.Довести до готовности.Перед подачей на стол посыпать порошком чеснока и заленью.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim1011.jpg
hpim1011.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7339 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 0:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yana  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.07.2002
Сообщения: 662
Откуда: Канада

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 1:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, ну а рецептик то где? happy.gif я вот тоже хочу такие же тефтельки huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 7:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара и я хочу рецептик smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17613
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 22:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот такими очень вкусными у меня получились котлетки или Мясо пикантное от Близнец. smile.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=245312#245312
В углубление поверх лука я положила ещё кусочек масла и кусочек сыра. Далее по рецепту.
Вкуснотень! poketoungeb.gif
Почему-то ссылка ведёт на следующую 4 страницу, вроде всё правильно делаю. huh.gif А рецептик на 3 странице. smile.gif




Мясо пикантное
Мясо пикантное

Файл был скачан или просмотрен 7444 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17613
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, а твои тефтельки не индюшачьи с 3 страницы? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 06, 2004 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Соня"]Кларочка, а твои тефтельки не индюшачьи с 3 страницы? smile.gif[/quote

Нет,Сонечка.Это что-то другое.
Очень быстро и вкусно.

рецепт добавлен к фото
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Вт Апр 06, 2004 10:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонечка, какое Мяско у тебя получилось poketoungeb.gif Сонь, я тоже делала это блюдо, я писала, но не было оно вкусным, вообщем в рецепте я разочаровалась... а у тебя на фотке ТАКОЕ!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17613
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Апр 06, 2004 12:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен, sarcasm.gif может от фарша зависит? У меня был фарш из неплохой говядины и свинины с жирком. Да, и фарш я делала не совсем по рецепту, а как всегда на котлетки домашние делаю. smile.gif

Клара, спасибо за тефтельки. smile.gif А зелёных бобов я никогда не встречала, только чёрные. Или это и есть чёрные в степени молочной зрелости? Но их сейчас тоже нет... huh.gif Фасоль вместо них можно? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Апр 06, 2004 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это всё-таки зелёные.А фасоль можно смешать белую и черную.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
octopus  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.04.2003
Сообщения: 1294
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Апр 06, 2004 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара - спасибочки...
бобам у нас сейчас не сезон ...снег еще лежит smile.gif ...
я вот тоже про фасоль думаю sarcasm.gif ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Вс Май 09, 2004 2:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ГОЛУБЧИКИ ПО-ФИНСКИ Kaalikааryleet poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Один кочан капусты
Для начинки:
400 г свиного фарша
1 луковица
200 г нарубленной капусты
200 г приготовленного риса
1 чайная ложка соли
белый перец и майоран
Отварить капусту в подсоленной воде о мягкости... Слегка отжать ее, чтобы ушла лишняя вода. Отделить цельные листья, а внутреннюю часть капусты нарубить.
Луковицу порубить и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Смешать с луком свиной фарш, рис и мелко порубленную капусту. Если фарш слишком густой, добавить немного отвара, в котором варилась капуста.
Листья капусты распрямить, слегка отбить и выложить на них фарш. Завернуть конвертиками.
Выложить голубчики плотно в стеклянную прямоугольную пирексовскую форму для запекания.
Полить сверху капустным отваром, поставить в горячую духовку. Время от времени подливать отвар по мере испарения.
Подавать горячими со сметаной, отварной молодой картошкой и моченой брусникой или клюквой.




finskiy golubchiki2.jpg
finskiy golubchiki2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8141 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 13, 14, 15  След.
Страница 6 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения