СУББОТНИЕ ОБЕДИКИ

[Иша]

Витаминка, напишу так OYSTER SAUCE,наверное в русском произношении не так понятно.
vesennee,рис басмати,жасминовый...не годятся.Нужен овальный,белый рис.Сорт не скажу...наша торговля очень редко обращает внимания на такие важные,хотя бы для меня моменты.У них ри и рис.

[Витаминка]

Иша, спасибочки

[renatush]

Ишечка-Иришечка! Ну просто нет слов!!!
Как всегда одни эмоции остались
Спасибо тебе наша хозяюшка за идеи. За разноликость блюд и за тепло которое ты в это дело вкладываешь! :smilecolros:

[vesennee]

Иша, спасибо, я все поняла.

[Alenenok]

Иша, читать и смотреть невозможно, слюнки текут!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")

[natuska]

Иришка! Легко, аппетитно и... , я бы сказала - романтично .... (так и думается в натюрморт вписать пару бокалов с.... )
Умничка!
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[Metelitsa]

Иша-Ириша, ты как всегда на высоте!!!
Заметочку для себя сделала... Будем стараться!!!!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[Winny]

[Витаминка]

[Иша]

Любим мы на балкончике побаловать себя(а соседей запахами )шашлычками.Долгое время мариновали мясо в луке.Очень хороший маринад...но устали от такой вкусности и пустились мы в поиски нового маринада...опробовано их было не мало...хочу поделиться маринадом который родился благодаря полученным знаниям.Опробован уже не раз...результатами шашлыковыми ми жутко довольны.Мясо сочное,мягкое и ароматное.Жарить шашлыки я не умею...шаманит над ними муж...поливая переодически пивом...одно знаю шашлык нельзя пересушивать.
Слишком много слов наговорила ,обедик посвящённый шашлычкам

[Winny]

[Иша]

Последнее время улеклась выпечкой на картошке.Юлина фокаччине сыграла здесь добрую шутку.На закусочку испекла картофельные маффины.Вкусные штучки,хорошо гармонируют с мясом и салатиками.Единственное,они совершенно не терпят сыров ,кроме пармезана.А я добавила немного эменталевых...которые не дали хорошо подняться маффинам,но на вкусе это не отразилось...разве что на виде ...пришлось реабилитировать свои промахи,украсив маффины чипсами.

картофельние маффинки

2 крупниx варениx картошки натереть на крупнои терке, 100 гр 42% сметани, 1 яицо, 3/4 стакана молоко, 1.5 стакана муки, 1 ч.л. разриxлителя, соль,перец, 1 ст.л. натертого пармезана. И в маффиници на 30 минут на 180 Ц. Тесто было густое, ложкои класть. Поднялись очень xорошо. Вкусно.

жаль не знаю,кто рецепт дал

[Иша]

Остренький,чесночный,приятный...к шашлыку самое то.

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ЧЕСНОКОМ
400 гр крупной белой фасоли
соль
3-4 зубчика чеснока
1 не очень острый красный перчик чили
4 пера зелёного лука
1/2 пучка зелени кориандра(можно заменить петрушкой)
1 ст ложка уксуса
2 ст ложки оливкового масла
свеже молотый чёрный перец

Фасоль замочить на ночь или на несколько часов в воде для набухания и затем довести до кипения в той же воде. Варить примерно 1 час и, когда фасоль размягчится .посолить.
Очистить чеснок ,порезать вдоль соломкой.
У чили срезать плодоножку, разрезать, удалить семена крупно нарубить. Зелёный лук почистить, вымыть и нарезать тонкими колечками.
Кориандр помыть. стряхнуть до сухости и общипать листочки.
Из уксуса и оливкового масла приготовить маринад ,затем положить в него тёплую сваренную фасоль. Заправить её солью по вкусу, поперчить и соединить с чесноком и перцем чили.
После охлаждения салат из фасоли посыпать зелёным луком и зеленью кориандра.
До подачи желательно оставить салат постоять под крышкой 1 час.

[Иша]

Прочитав всю тему посвящённую греческой кухне,решила пора с ней знакомиться вплотную.Салат очень и очень...сочетание свежих овощей и сыра феты...что может лучше дополнить мясное блюдо?

[Иша]

Очень долго и скали удачный лучок.Есть у нас в городе Греческий ресторан...вот там подают суппер вкусный лук.К этому вкусу и стремимся...можно сказать,что добились идеального варианта

МАРИНОВАННЫЙ ЛУК
4 головки репчатого лука нарезать тонкими кольцами.
В чашку с луком добавить 2-3 ст ложки воды и в микро на максимуме прогреть 1-2 мин. Лук должен стать довольно горячим. Откинуть лук на сито и промыть холодной водой. Обсушить на сите.
Приготовить заливку:1 ст ложка сахара,1 ч ложка соли,1 ст ложка уксуса 9%,1 ст ложка воды,2 ст ложки раст масла. Всё хорошо взбить, кроме масла, до растворения сахара. Ввести масло, хорошо перемешать. Лук заправить заливкой. Перемешать. Дать настояться.