Авторизация
Загрузка...
СУББОТНИЕ ОБЕДИКИ
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2004 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Витаминка, напишу так OYSTER SAUCE,наверное в русском произношении не так понятно. smile.gif
vesennee,рис басмати,жасминовый...не годятся.Нужен овальный,белый рис.Сорт не скажу...наша торговля очень редко обращает внимания на такие важные,хотя бы для меня моменты.У них ри и рис. blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Витаминка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.12.2003
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2004 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, спасибочки smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
renatush  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.12.2003
Сообщения: 804
Откуда: krim-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2004 17:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишечка-Иришечка! Ну просто нет слов!!!
Как всегда одни эмоции остались happy.gif
Спасибо тебе наша хозяюшка за идеи. За разноликость блюд и за тепло которое ты в это дело вкладываешь! :smilecolros:
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3538
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2004 18:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, спасибо, я все поняла. wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Чт Апр 01, 2004 19:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, читать и смотреть невозможно, слюнки текут!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 0:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иришка! Легко, аппетитно и... , я бы сказала - романтично .... smile.gif (так и думается в натюрморт вписать пару бокалов с.... sarcasm.gif )
Умничка!
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 7:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша-Ириша, ты как всегда на высоте!!!
Заметочку для себя сделала... Будем стараться!!!!
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 12:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша писал(а):
Витаминка, напишу так OYSTER SAUCE,наверное в русском произношении не так понятно. smile.gif


OYSTER SAUCE = Устричный соус
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Витаминка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.12.2003
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Пт Апр 02, 2004 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Winny писал(а):

OYSTER SAUCE = Устричный соус

Оказывается все так просто!
Спасибо,Winny! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 12:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любим мы на балкончике побаловать себя(а соседей запахами smile.gif )шашлычками.Долгое время мариновали мясо в луке.Очень хороший маринад...но устали от такой вкусности poketoungeb.gif и пустились мы в поиски нового маринада...опробовано их было не мало...хочу поделиться маринадом который родился благодаря полученным знаниям.Опробован уже не раз...результатами шашлыковыми ми жутко довольны.Мясо сочное,мягкое и ароматное.Жарить шашлыки я не умею...шаманит над ними муж...поливая переодически пивом...одно знаю шашлык нельзя пересушивать.
Слишком много слов наговорила cool.gif ,обедик посвящённый шашлычкам




saslicnii stol.jpg
saslicnii stol.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19071 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 12:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Витаминка писал(а):
Winny писал(а):

OYSTER SAUCE = Устричный соус

Оказывается все так просто!
Спасибо,Winny! happy.gif


Всегда пожалуйста smile.gif
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Последнее время улеклась выпечкой на картошке.Юлина фокаччине сыграла здесь добрую шутку.На закусочку испекла картофельные маффины.Вкусные штучки,хорошо гармонируют с мясом и салатиками.Единственное,они совершенно не терпят сыров ,кроме пармезана.А я добавила немного эменталевых...которые не дали хорошо подняться маффинам,но на вкусе это не отразилось...разве что на виде smile.gif ...пришлось реабилитировать свои промахи,украсив маффины чипсами.

картофельние маффинки

2 крупниx варениx картошки натереть на крупнои терке, 100 гр 42% сметани, 1 яицо, 3/4 стакана молоко, 1.5 стакана муки, 1 ч.л. разриxлителя, соль,перец, 1 ст.л. натертого пармезана. И в маффиници на 30 минут на 180 Ц. Тесто было густое, ложкои класть. Поднялись очень xорошо. Вкусно.

жаль не знаю,кто рецепт дал




kartofelnie bulocki.jpg
kartofelnie bulocki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19262 раз(а)



Последний раз редактировалось: Иша (Пн Апр 05, 2004 17:29 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Остренький,чесночный,приятный...к шашлыку самое то.

САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ С ЧЕСНОКОМ
400 гр крупной белой фасоли
соль
3-4 зубчика чеснока
1 не очень острый красный перчик чили
4 пера зелёного лука
1/2 пучка зелени кориандра(можно заменить петрушкой)
1 ст ложка уксуса
2 ст ложки оливкового масла
свеже молотый чёрный перец

Фасоль замочить на ночь или на несколько часов в воде для набухания и затем довести до кипения в той же воде. Варить примерно 1 час и, когда фасоль размягчится .посолить.
Очистить чеснок ,порезать вдоль соломкой.
У чили срезать плодоножку, разрезать, удалить семена крупно нарубить. Зелёный лук почистить, вымыть и нарезать тонкими колечками.
Кориандр помыть. стряхнуть до сухости и общипать листочки.
Из уксуса и оливкового масла приготовить маринад ,затем положить в него тёплую сваренную фасоль. Заправить её солью по вкусу, поперчить и соединить с чесноком и перцем чили.
После охлаждения салат из фасоли посыпать зелёным луком и зеленью кориандра.
До подачи желательно оставить салат постоять под крышкой 1 час.




fasolevii salat.jpg
fasolevii salat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 21048 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 13:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прочитав всю тему посвящённую греческой кухне,решила пора с ней знакомиться вплотную.Салат очень и очень...сочетание свежих овощей и сыра феты...что может лучше дополнить мясное блюдо? poketoungeb.gif



greceskii salat.jpg
greceskii salat.jpg

Файл был скачан или просмотрен 18802 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 13:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень долго и скали удачный лучок.Есть у нас в городе Греческий ресторан...вот там подают суппер вкусный лук.К этому вкусу и стремимся...можно сказать,что добились идеального варианта

МАРИНОВАННЫЙ ЛУК
4 головки репчатого лука нарезать тонкими кольцами.
В чашку с луком добавить 2-3 ст ложки воды и в микро на максимуме прогреть 1-2 мин. Лук должен стать довольно горячим. Откинуть лук на сито и промыть холодной водой. Обсушить на сите.
Приготовить заливку:1 ст ложка сахара,1 ч ложка соли,1 ст ложка уксуса 9%,1 ст ложка воды,2 ст ложки раст масла. Всё хорошо взбить, кроме масла, до растворения сахара. Ввести масло, хорошо перемешать. Лук заправить заливкой. Перемешать. Дать настояться.




marinovannii luk.jpg
marinovannii luk.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19597 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 13, 14, 15  След.
Страница 4 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения