Авторизация
Загрузка...
Пасхальные куличи
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Апр 15, 2004 13:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ирхен, а может, еще от изюма зависит? smile.gif
Вот здесь он очень мелкий и легкий-и распределяется равномерно. smile.gif
А как вмешивать.... shocked.gif я вроде просто руками равномерно мешаю в тесте.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17503
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Апр 15, 2004 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я даже не обращала внимания, как вмешивала изюм в тесто. bleenk.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irchen  
Золотое перо

Зарегистрирован: 14.08.2003
Сообщения: 5969
Откуда: Россия-Дания-Индиана

Сообщение Добавлено: Чт Апр 15, 2004 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Alisa писал(а):
shocked.gif я вроде просто руками равномерно мешаю в тесте.


Наверное, я руками неравномерно мешаю в тесте happy.gif , руки-то у меня не совсем оттуда растут...
А на картинке тесто нужно было раскатать пластом, выложить по всей поверхности изюм и скатать в шар. Я так и сделала, а он, падла - изюм, в смысле, весь наверх ушел. Раньше-то я его вмешивала в ком теста (обваляв в муке), так он у меня не только вверху получался, но и внизу. А в середине - не так, чтоб очень.
Насчет мелкости - у нас изюм крупный, а цукаты мелкие и легкие. Так изюм еще местами в серединке встречается, а вот легкие цукаты сгруппировались под коркой, как будто их тестом вытолкнуло наверх.

Кажется, придется в выходные проводить эксперимент по замесу изюма в тесто разными способами... Правда, боюсь, от меня тогда мой бойфрэнд сбежит, его пугает мое "нездоровое увлечение выпечкой" happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lu  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.07.2003
Сообщения: 3961
Откуда: москва

Сообщение Добавлено: Чт Апр 15, 2004 14:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я делала куличи по рецепту с первой страницы, монастырский рецепт. изюм я не переношу, поэтому использовала порезанный чернослив, я его в муке обваляла и вмешала, так он распределился очень хорошо. тесто для куличей довольно плотное и тяжелое, поэтому, я думаю, туда как положишь, так и будет лежать - ни на верх, ни вниз не уйдет smile.gif цукаты, миндаль - все осталось равномерно распределенным.
_________________
- Лучше так: восемь пирогов и одна свечка! (Малыш и Карлсон)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Апр 16, 2004 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обсуждения глазури перенесены в тему Глазурь для кулича. smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Апр 16, 2004 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
vesennee писал(а):
Предлагаю устроить выставку куличей icon_idea.gif

Я - ЗА! happy.gif


Все вперед создавать галлерею smile.gif Добавляйте фото
[b]Пасхальный стол
smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
korova  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.08.2003
Сообщения: 459
Откуда: Ростов-на-Дону

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 16:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Поздновастенько, но хочу высказаться!!!
Делала куличи первый раз, было жутко страшно, трудились с подружкой, т.е. пекли на две семьи.

Рецепт Лукерьи просто замечательный, тяжело...но того стоит, все были шоке, включая нас, спасибо большое всем за советы...

Да, а маленькие пекла в силиконовой форме для маффинов happy.gif


http://kuking.net/my/album_cat.php?cat_id=12 Посмотреть можно здесь
_________________
Счастье есть - оно не может не есть!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот и мои куличики....с галерей еще не разобралась.. blush.gif
Пекла первый раз...Но с хорошем настроем.!
Спасибо Siren за рецепт и всем остальным..за рекомендации..перечитала всю тему до Пасхи...правда результаты еще все не прочла!




kulichi-1sm.jpg
kulichi-1sm.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19491 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот еще...вид сбоку.. blush.gif
С 6 яиц и почти 1 к г муки у меня вышло 8 куличей...и еще большой пирог...Пришлось печь в 2 захода tellme.gif




kulichi-2sm.jpg
kulichi-2sm.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19439 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3131
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 19:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Enigma , у тебя целая армия куличей получилась и все красавцы как на подбор! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо vesennee! blush.gif

Вот еще оставшийся пирог..дрожжевой.из куличного теста,.теста было столько не знала куда его пихать.wink1.gif

И икебана моя Пасхальная.wink1.gif sigh.gif




pasha-sm.jpg
pasha-sm.jpg

Файл был скачан или просмотрен 19372 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3131
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вау!!!
Настолько яркие краски!!! bleenk.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Enigma  
Массовик-затейник

Зарегистрирован: 25.06.2002
Сообщения: 4191
Откуда: Narva, EST-> Riga, LV

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2004 11:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):
Вау!!!
Настолько яркие краски!!! bleenk.gif


blush.gif Реклама пленки Fuji....smile.gif Единственное что фотик сфокусировал не на то что надо...икебана ему видимо больше понравилась..wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Чт Май 13, 2004 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Я думаю , этот рецепт многим пригодится на следующий год-он просто потрясающий! smile.gif При минимуме усилий получается паска, вкуснее которой я сама не пекла и ни у кого не пробовала. smile.gif
Огромное спасибо MAMMA, которая поделилась этим замечательным рецептом. poketoungeb.gif happy.gif Всегда теперь буду печь только по вашему рецепту!
300 г муки, 20 г свежих дрожжей, полстакана теплого молока, 150 г растопленого масла, 2 взбитых яйца, 4 столовых ложек сахара, пакетик ванилина, изюм, лимонная цедра.
Все замесить и взбить хорошо миксером.Вмешать изюм.Получится тесто как густая сметана, накрыть его крышкой-емкость должна быть в 2 раза больше теста! и в холодильник на сутки-двое.
На следующий день тесто в кастрюльке поднимется до верха и загустеет.Осторожно выложить его в формочки не выше, чем до половины, и в тепло на 1 час.Печь 45-60 мин.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3131
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Чт Май 13, 2004 16:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алиса, спасибо за обмен рецептом, обязательно попробую! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
Страница 21 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения