Авторизация
Загрузка...
Печенье
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5809
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Май 14, 2004 13:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="Иша"]Хочу поделиться очень вкусным печеньем.Ошеломительный результат.Мне не удалось припрятать себе любимой пару-тройку штучек...просто...мои немного потусовались на кухне smile.gif,и так тихонечко схлынули...а я осталась без заначки...во как poketoungeb.gif
Орешки на фотке присутстствуют,но для них окрыли другую тему...там выложу .quote]

Иш, давай-давай, сыпь мне соль на рану ..... sad.gif

печень супер-аппетитное tellme.gif , но орешки все-таки лучше! poketoungeb.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Пт Май 14, 2004 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, я по-моему на Кукинге только и делаю, что копирую твои рецепты. Еле успеваю все, что ты делаешь - скопировать! wink1.gif
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
alina_t  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 04.04.2003
Сообщения: 883
Откуда: Eilat, Israel

Сообщение Добавлено: Пт Май 14, 2004 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Risuchyan писал(а):
Теперь о технологии. Ето ну совсем просто. Нужны 2 формочки одинакового вида, но разних размеров. сначала вырезается большой формочкой печенька, затем маленькой формочкой вирезается отверстие из етой печеньки. И так делается пополам с двумя видами теста, а потом соединяются большие печеньки (с дыркой) одного цвета с маленькими другого. надеюсь, понятно обьяснила.sigh.gif

Просматрваю тему... и захотелось сделать "наглядное пособие" (так? blush.gif )
Буду рада помочь всем, кому надо графическое описание сложной технологии преготовления или фото. wink1.gif




pechen'e.gif
pechen'e.gif

Файл был скачан или просмотрен 12604 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Сб Май 15, 2004 3:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Ише wink1.gif (ну это впрочем не новость, ей вообще надо грамоту выдавать за каждую новую выпечку!!!) за отличную рецептуру ТЕСТА НА ПИВЕ http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=5671&postdays=0&postorder=asc&start=165
Попробовала в следующем варианте:
ПОЛУМЕСЯЦЫ С АБРИКОСОВЫМ КОНФИТЮРОМ И КУРАГОЙ
с непросеянной мукой и уменьшила количество масла
(делаю для мужа на диете). Повторяю рецепт:

стакан светлого пива (250 мл)
150 гр холодного сливочного масла
2-3 стакана муки (зависит от качества муки и маргарина - сколько возьмет тесто) и немного соли

Жир изрубить с 2/3 муки и солью, затем вымесить в однородную массу. Потом добавить примерно 3/4 пива и хорошо вымесить. Постепенно добавлять попеременно оставшееся пиво и муку.Но тесто не должно получиться слишком крутым, наоборот оно должно быть очень эластичным. Как обычно, главное - хорошо вымесить!
Затем положить часа на 4 в холодильник.

Раскатать толщиной в полпальца, нарезать формочкой на кружочки.
В серединку положить мясистую КУРАГУ. и ложку густого АБРИКОСОВОГО КОНФИТЮРА. Сложить пополам, в полумесяц.
Ничем не смазывала, запекала до румяности.
Получилось вкусное, рассыпчатое печенье, с очень вкусной начинкой. Ребенок запивал его молоком, и ему очень понравилось теплое печенье. А мы едим на завтрак, с кофе.




polymesyatsy s abrikosovym konfityrom.jpg
polymesyatsy s abrikosovym konfityrom.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12965 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
FarHai  
СоНнышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Сб Май 15, 2004 3:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт трубочек (tuiles) перенесен в тему хрустящие мини-трубочки smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natuska  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 786
Откуда: USA/oregon

Сообщение Добавлено: Сб Май 15, 2004 4:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташка! shocked.gif Вкуснятина какая!!!
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Май 16, 2004 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

alina_t, спасибо за "ненаглядное пособие" smile.gif


Печенье с абрикосовой начинкой очень аппетитное poketoungeb.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Кулинарная волшебница

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 16, 2004 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,а как вы отнесётесь вот к таким палочкам-грисини?(после всех вкусностей- сладостей-даже страшно.)
Но мне очень понравилось.Очень хрустящие.
Есть много рецептов со всякими добавками.Я постепенно попробую все.
Но в это раз выбрала такие,чтобы присутствовала неочищенная мука.

Грисини
2 ч.л.сухих дрожжей
1 ст. тёплой воды
1 ст. обычной муки
1.5 ст.тёмной неочщенной (мале)
1 стакан муки симолина
1ч.л. соли
2 ст.л. ОМ
2ч.л.(по вкусу)сухой горчицы

Смешать дрожжи с водой.

Смешать все остальные ингредиенты (только симолины 3/4 стакана)
долить воду с дрожжами.Вымешивать минут 10.Поставить в тёплое место для подъёма.
Когда тесто взойдёт вдвое изготовить длинные палочки длиной с противень и обвалять в оставшейся симолине.Можно часть обвалять в маке или кунжуте.
Печь при 190 гр. 15-20 минут.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim1347.jpg
hpim1347.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12627 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1277
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Вс Май 16, 2004 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, какие замечательные палочки smile.gif можно с тмином или сушеной зеленью делать sigh.gif
Клара_С писал(а):

1 стакан муки симолина

Это манка?
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Кулинарная волшебница

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 16, 2004 22:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Koko писал(а):
Клара, какие замечательные палочки smile.gif можно с тмином или сушеной зеленью делать sigh.gif
Клара_С писал(а):

1 стакан муки симолина

Это манка?


У меня есть рецепты- просто мука и разные добавки,вплодь до сушённых помидоров.Очень хочу его попробовать.
А симолина похожа на манку,но у нас на обыкновенной манке не написоно симолина.
Но есть пакеты,где с одной стороны написано-манка,с другой симолина.
Нашла,что симолина изготовлена из особых твёрдых сортов пшеницы.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Koko  
Золотая поварешка
Золотая поварешка

Зарегистрирован: 01.06.2003
Сообщения: 1277
Откуда: Virginia, USA

Сообщение Добавлено: Вс Май 16, 2004 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!
Обязательно попробуй и напиши, где просто с мукой exclaim.gif
А то у нас я такой муки не видела huh.gif
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Кулинарная волшебница

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2004 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обязятельно попробую smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4781
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2004 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!Как я к твоим грисини положительно отношусь...но про такую муку,как симолина слышу впервые...
А я вот тоже с печеньем,очень вкусное и рассыпчатое.Из предложенного рецепта получается море печенек.На сей раз пекла из одной трети рецепта...вышло 32 штучки.Рецепт стащила с кулинара,как-то...Анна его давала.

ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ Анна

200 г майонеза
3 яйца
200 г слив. масла (жирно, конечно, но укусно:-)
1 стакан сахара
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
мука-сколько возьмёт до консистенции мягкого песочного теста.

Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное масло, майонез, муку, соду. Скатать шарики, обмакнуть в сахар и мак. Выпекать до золотистого цвета при 200 гр 25 мин.




pecenie maioneznoe.jpg
pecenie maioneznoe.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13407 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenenok  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 27.10.2003
Сообщения: 2330
Откуда: Краснознаменск,Моск.обл.

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2004 13:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька, какие они у тебя ровненькие и симпатичные получились!!! А так как ты мне этот рецепт давала, могу подтвердить - очень вкусные и готовятся просто!!!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Кулинарная волшебница

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 17, 2004 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ишенька,очень люблю такие пухленькие,кругленькие пряники.
Но сама становлюсь от них ....тоже круглой. laugh.gif (не становлюсь poketoungeb.gif )

А симолина вот она.Я пошла сравнила с манкой.Всё же по-моему это манка.
Сейчас пойду испеку без симолины.По другому рецепту.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim1356.jpg
hpim1356.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12285 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 15, 16, 17 ... 98, 99, 100  След.
Страница 16 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения