Печенье

[Ekonomist]

[quote="Иша"]Хочу поделиться очень вкусным печеньем.Ошеломительный результат.Мне не удалось припрятать себе любимой пару-тройку штучек...просто...мои немного потусовались на кухне ,и так тихонечко схлынули...а я осталась без заначки...во как
Орешки на фотке присутстствуют,но для них окрыли другую тему...там выложу .quote]

Иш, давай-давай, сыпь мне соль на рану .....

печень супер-аппетитное , но орешки все-таки лучше!
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям

[Alenenok]

Ишенька, я по-моему на Кукинге только и делаю, что копирую твои рецепты. Еле успеваю все, что ты делаешь - скопировать!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")

[alina_t]

[littlelostitch]

Спасибо Ише (ну это впрочем не новость, ей вообще надо грамоту выдавать за каждую новую выпечку!!!) за отличную рецептуру ТЕСТА НА ПИВЕ http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=5671&postdays=0&postorder=asc&start=165
Попробовала в следующем варианте:
ПОЛУМЕСЯЦЫ С АБРИКОСОВЫМ КОНФИТЮРОМ И КУРАГОЙ
с непросеянной мукой и уменьшила количество масла
(делаю для мужа на диете). Повторяю рецепт:

стакан светлого пива (250 мл)
150 гр холодного сливочного масла
2-3 стакана муки (зависит от качества муки и маргарина - сколько возьмет тесто) и немного соли

Жир изрубить с 2/3 муки и солью, затем вымесить в однородную массу. Потом добавить примерно 3/4 пива и хорошо вымесить. Постепенно добавлять попеременно оставшееся пиво и муку.Но тесто не должно получиться слишком крутым, наоборот оно должно быть очень эластичным. Как обычно, главное - хорошо вымесить!
Затем положить часа на 4 в холодильник.
Раскатать толщиной в полпальца, нарезать формочкой на кружочки.
В серединку положить мясистую КУРАГУ. и ложку густого АБРИКОСОВОГО КОНФИТЮРА. Сложить пополам, в полумесяц.
Ничем не смазывала, запекала до румяности.
Получилось вкусное, рассыпчатое печенье, с очень вкусной начинкой. Ребенок запивал его молоком, и ему очень понравилось теплое печенье. А мы едим на завтрак, с кофе.

[FarHai]

Рецепт трубочек (tuiles) перенесен в тему хрустящие мини-трубочки
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай

[natuska]

Наташка! Вкуснятина какая!!!
_________________
Силу рождает не физическая способность, а неукротимая воля.

[Lyutick]

alina_t, спасибо за "ненаглядное пособие"


Печенье с абрикосовой начинкой очень аппетитное
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты

[Клара_С]

Девочки,а как вы отнесётесь вот к таким палочкам-грисини?(после всех вкусностей- сладостей-даже страшно.)
Но мне очень понравилось.Очень хрустящие.
Есть много рецептов со всякими добавками.Я постепенно попробую все.
Но в это раз выбрала такие,чтобы присутствовала неочищенная мука.

Грисини
2 ч.л.сухих дрожжей
1 ст. тёплой воды
1 ст. обычной муки
1.5 ст.тёмной неочщенной (мале)
1 стакан муки симолина
1ч.л. соли
2 ст.л. ОМ
2ч.л.(по вкусу)сухой горчицы

Смешать дрожжи с водой.

Смешать все остальные ингредиенты (только симолины 3/4 стакана)
долить воду с дрожжами.Вымешивать минут 10.Поставить в тёплое место для подъёма.
Когда тесто взойдёт вдвое изготовить длинные палочки длиной с противень и обвалять в оставшейся симолине.Можно часть обвалять в маке или кунжуте.
Печь при 190 гр. 15-20 минут.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Koko]

Клара, какие замечательные палочки можно с тмином или сушеной зеленью делать

[Клара_С]

[Koko]

Кларочка!
Обязательно попробуй и напиши, где просто с мукой
А то у нас я такой муки не видела
_________________
Содержание воздушных замков обходится очень дорого....
Э. Булвер-Литтон

[Клара_С]

Обязятельно попробую
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Иша]

Кларочка!Как я к твоим грисини положительно отношусь...но про такую муку,как симолина слышу впервые...
А я вот тоже с печеньем,очень вкусное и рассыпчатое.Из предложенного рецепта получается море печенек.На сей раз пекла из одной трети рецепта...вышло 32 штучки.Рецепт стащила с кулинара,как-то...Анна его давала.

ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ Анна

200 г майонеза
3 яйца
200 г слив. масла (жирно, конечно, но укусно:-)
1 стакан сахара
1 ч.л. соды, погашенной уксусом
мука-сколько возьмёт до консистенции мягкого песочного теста.

Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное масло, майонез, муку, соду. Скатать шарики, обмакнуть в сахар и мак. Выпекать до золотистого цвета при 200 гр 25 мин.

[Alenenok]

Ишенька, какие они у тебя ровненькие и симпатичные получились!!! А так как ты мне этот рецепт давала, могу подтвердить - очень вкусные и готовятся просто!!!!
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")

[Клара_С]

Ишенька,очень люблю такие пухленькие,кругленькие пряники.
Но сама становлюсь от них ....тоже круглой. (не становлюсь )

А симолина вот она.Я пошла сравнила с манкой.Всё же по-моему это манка.
Сейчас пойду испеку без симолины.По другому рецепту.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.