Авторизация
Загрузка...
Блюда из рыбы
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3219
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, спасибо!
Да, думаю, под такой "боярской" шубой скумбрию никто и не признает!!! Я люблю ее соленую, а вот свежую.... мне кажется, она "малька" костлявая.. sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3219
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Mamka писал(а):
Ага , счас... smile.gif
закрыть и .....

Мамусик, чем закрыть или куда закрыть? smile.gif
А рыбка любая пойдёт? Или лучше пожирнее? А ты из какой готовила эту вкусноту? poketoungeb.gif smile.gif

Сонечка, Ира использовала скумбрию.
Попробуй ее маринад... это ЧТО-ТО!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17547
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ааа, вижу (пока писала - уже и ответ...), пергаментом закрыть. smile.gif И рыбка жирная... А с нежирной не очень будет? sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3219
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Ааа, вижу (пока писала - уже и ответ...), пергаментом закрыть. smile.gif И рыбка жирная... А с нежирной не очень будет? sarcasm.gif

Сонь, я делала в "рукаве для запекания", вдруг пергамента не будет... sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17547
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

laugh.gif Спасибо, Леночка!
Лен, скумбрия не очень костлявая... У неё только позвоночник и рёбра, а других костей я не припомню... В селёдке их побольше... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17547
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif А у нас такие рукава тоже продаются? Надо поискать... sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Деушки , рыбка любая будет хорошо , smile.gif к нежирной , Сонечка , думаю , побольше майонезика впихни( охххх... sad.gif ) ,весеннее, а Скумбрия очень вкусная свеженькая и накакая уж чтоб ужасно костлявая , единственно рыбой сильно пованивает , так я ее лимоном заливаю. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3219
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
smile.gif А у нас такие рукава тоже продаются? Надо поискать... sarcasm.gif

Продаются, 35 руб. на любом Оптовом рынке (утром сегодня видела), а в суперах по 85 руб., лежат рядом с фольгой. Такая удобная вещь !!!
Мамуль, энто меня что-то с костлявостью заклинило.... Попробую с скумбрией. А то кормлю их то семушкой, то лососиком, разорители одни... laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17547
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, Мам, впихну...майонезика... спасибо. smile.gif
А скумбрию я тоже обожаю свеженькую, в смысле, не обязательно только выловленную (такую я и не пробовала), а мороженную , но не залежавшуюся. poketoungeb.gif
А если она полежала больше положенного, и на ней можно разглядеть жёлтые (ржавые) пятна или потёки, то от такого Скумбриевича тАк рыбим жиром несёт... и лимон целый не помогает. При покупке нужно быть внимательной. sarcasm.gif
А свежая красавица - чудо! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17547
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, пасиба... smile.gif
А это один рукавчик так стоит или их там рулон целый? Никогда не видела, blush.gif поэтому спрашиваю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3219
Откуда: Moscow

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 16:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Лена, пасиба... smile.gif
А это один рукавчик так стоит или их там рулон целый? Никогда не видела, blush.gif поэтому спрашиваю.


Соня, в нем 3 метра. И еще. К нему прилагаются такие закрутки по концам, ну, что б конфетка получилась, так вот они не одноразовые, можно использовать повторно. Соня, а я книжку из свинины сдела , на ночь оставила, мама в рукаве будет запекать, проложила вишней сушеной и моцареллой. и маринад сделала обалденный. Завтра расскажу. Но вместо 6 часов, маринуется 12.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17547
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Апр 05, 2004 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee писал(а):

Соня, в нем 3 метра.

Уф-ф-ф... Слава Богу! happy.gif

vesennee писал(а):
а я книжку из свинины сдела , на ночь оставила, мама в рукаве будет запекать, проложила вишней сушеной и моцареллой. и маринад сделала обалденный. Завтра расскажу. Но вместо 6 часов, маринуется 12.

12 часов!!!? Какая книжка скусная будееет. poketoungeb.gif Жду подробного рассказа... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 19, 2004 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На ужин сегодня приготовила вот такую рыбку .Ну и вкусно..
Но там присутствует тхина.Я думаю,что наши кукинговцы уже с ней знакомы.Хочу только сказать,что у нас в Израиле её едят и просто так и добавляют в разные блюда.
Настоящая 100% тхина -при поедании её 3-4 ст.л. в день-даёт 1/3 дневной нормы жалеза и седана.

Филе рыбы амнон(теляпия)в тхине

1/4 ст ОМ
3 зуб чеснока
1 небольшая луковица,мелко порезанная
филе 1 рыбы
немного кинзы
3 маленькие красные луковицы
немного(по вкусу горькой красной паприки
1/4 ст тхины
1 стакан рыбного бульона
соль,чёрный перец,
петрушка и др травка(орегано,шалфей)для украшения.

1.на ОМ поджариваем лук,чеснок,добавляем кубики помидоров без шкурки.
2.На другой сковороде разогреваем немного масла.Филе рыбы присыпаем немного мукой и поджариваем.(начинаем жарить шкуркой вниз).Добавляем кинзу и очень мелко нарезанный красный лук.
3.Тхину разводим рыбным бульоном,добавляем специи.
4.На притивень выкладываем 1,сверху выкладываем рыбу,заливаем раствором тхины.
Запекаем при 200 гр. 10 минут.В это время несколько раз поливаем рыбу соусом.
Когда рыба готова-сверху посыпаем нарезанными травками.
Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim1364.jpg
hpim1364.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4395 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Апр 17, 2006 14:41 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 19, 2004 22:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой муштик хорошенький!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
natalinka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 26.04.2003
Сообщения: 3164
Откуда: Днепропетровск-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот сделала рыбку(филе ) по рецепту из журнала "Лиза -Приятного аппетита". Даю точный рецепт+мои извращения sigh.gif . Правда к рыбе также предлагается рецепт соуса, но я его не делала, поэтому не даю его рецепт. Просто не зная результата-не хочется советовать.

Получилось очень вкусно, оригинально и легко! (мимнмум масла и жиров, максимуи полезного!!!)

Рыбное филе в баклажанах

3 мелкие луковицы
2 больших баклажана
4 рыбных филе (я использовала принцессу нила, нарезанное на кусочки)
6 больших помидоров
1 пучок базилика (я использовала соус песто, который сама приготовила.)
соль, перец, растительное масло.

Помидоры надрезать, опустить в кипящую воду и обдать холодной водой. Снять кожицу, мелко нарезать.
Кубики лука обжарить в 1 столовой ложке оливкого масла, добавить помидоры и потушить. (тушила все совсем недолго, форма почти не изменилась у помидор и лука). Приправить нарезаным базиликом, перцем и солью. Откинуть на сито.
Баклажаны нарезать на вдоль, тольшиной около 2 мм (короче тоненько), посолить и оставить на 0,5 часа, промыть, поперчить и обжарить на сквородке с антипригарным покрытием БЕЗ масла. (я разложила на бумагу для выпечке и запекла в духовке минут 15, они не потемнеле, только стали очень пластичными и немного скукожились). Затем охладить и выложить на бумаге для выпечке внахлест.

к1. Положить на баклажаны филе внутренней стороной вверх. Поперчить, посолить и посыпать половиной листиков базилика (я использовала соус песто).
к2. На базилик выложить кубики томата с луком , накрыть оставшимися листиками базилика(опять таки соус песто у меня) и положить сверху рыбное филевнутренней стороной вниз. Посолить и поперчить.
к3. Осторожно завернуть баклажаны вокруг начинки, чтобы получился рулет, и смазать его 1 столовой ложкой растительного масла (я взяла 1 чайную ложку майонеза). Запекать в духовке 20-25 минут. (моя была нагретв до 190 градусов).
к4. Достать готовый рулет из духовки и нарезать кусочками.

Сразу покаюсь-фотки сканироваеыые, так как не всегда есть возможнось фоткать! wink1.gif
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)




Пошагово
Пошагово

Файл был скачан или просмотрен 4402 раз(а)

Блюдо-общий план
Блюдо-общий план

Файл был скачан или просмотрен 4348 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 24, 25, 26 ... 99, 100, 101  След.
Страница 25 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения