Авторизация
Загрузка...
Закуски на скорую руку а-ля фуршет (маленькие вкусности)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 12, 13, 14  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2004 18:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Leah писал(а):
Klava, перепеваю предложенные рецепты:

1. Вместо чернослива взять банан, порезанный на кусочки длинной в 3-4 мм и немного сбразнуть его перед оборачиванием лимонным соком

и еще картинка к бананам Еще одна закуска smile.gif
ну и подборку тем по закускам можно посмотреть здесь Темы, которые помогут в составлении меню smile.gif wink1.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klava  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.01.2004
Сообщения: 18
Откуда: Мурманск

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2004 18:20     Заголовок сообщения: Малденькие оригинальные вкусности Ответить с цитатой

Спасибо happy.gif
_________________
Люблю готовить, ем сама и угощаю других smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Leah  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Сообщение Добавлено: Чт Янв 15, 2004 12:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще маленькая фишечка из копченой красной рыбы и овощей (вчера попробывала на приеме)

Цуккини и марковка были порезаны на тоненькие довольно длинные (см 6-7) полоски (тоньше и длиннее, чем на жульен, получаются действительно скорее полоски, нежели соломка) и завернуты в тонко порезанный ломтик сырокопченой лососи. Для удобства (чтобы брать) заколоты шпажкой.

Думаю, свежесоленая рыбка и зубочистки тоже подойдут.

Хочется еще попробывать к цуккишкам добавить полоски сельдерея и яблока.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zhannushka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 31.03.2003
Сообщения: 806

Сообщение Добавлено: Сб Янв 17, 2004 3:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот какая прикольная закусочка-пармезановые чипсы.
Я их с шампанским обожаю poketoungeb.gif
Натереть пармезан,ложкой выложить на бумагу для выпечки,разровнять в виде лепёшки и в духовку пока не расплавится
сыр. Остудите.
Или ещё проще -на тефлоновой сковороде.




пармезановые чипсы.jpg
пармезановые чипсы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9769 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Май 05, 2004 20:22     Заголовок сообщения: закуски на скорую руку а-ля фуршет (маленькие вкусности) Ответить с цитатой

Не знала куда занести эти рецепты, мне кажется, что сюда они подходят. smile.gif

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО С КАПЕРСАМИ

25 г каперсов
125 г мягкого слив.масла
1/2 ч.л. лимон.сока
1/2 ч.л. апельсинового сока
50 г анчоусного филе

Половину количества каперсов размять и смешать со слив. маслом, соками и порубленным филе анчоуса. Сделать из смеси небольшие шарики и положить на каждый шарик по 2-3 шт каперсов для украшения.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СЛИВОЧНОЕ МАСЛО С ЛОСОСЕМ И УКРОПОМ

125-150 г мягкого слив. масла
на кончике ножа кайенского перца
3 ст.л. мелко порубленного репчатого лука
80-100 г копченого лосося
1 ст.л. мелко порубленного укропа

- Масло смешать с перцем и луком.
- Мелко нарезать лосось, размять его или протереть через сито, смешать с маслом, намазать эту массу на алюминиевую фольгу и охладить.
- Затем посыпать укропом, скатать в рулет и нарезать его ломтиками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Май 05, 2004 22:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Риточка,уже записала. happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
littlelostitch  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 01.03.2004
Сообщения: 635
Откуда: rimini

Сообщение Добавлено: Вт Май 25, 2004 2:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Закусочный пирожок с горчичными грибами, нежным сыром и шпинатом

Быстрая закуска...
350 г готового слоеного теста, непроходящая любовь ленивых хозяек shocked.gif вроде меня
250 г небольших шампиньонов
2 чайных ложки сладкой горчицы
150 г шпината
150 г сыра рикотта
1 яйцо
шнитт-лук
мускатный орех

Разогреть духовку. Протвень устлать пекарской бумагой, выложить на нее порезанные грибы и сбрызнуть их смсью оливкового масла с горчицей. Запечь до готовности.
Шпинат отварить в небольшом количестве воды, хорошо отжать и мелко порубить. Смешать свежую рикотту со шпинатом, шнитт луком и яйцом.
Слоеное тесто разрезать на кружки, подходящие к вашим формочкам для выпечки. Выложить кружки на формочки, чтобы получились бортики. Основание кружков проколоть вилкой. Заполнить корзиночки сырной смесью, а сверху выложить грибы. Запечь до румяности.
Подавать горячими с белым вином sigh.gif sigh.gif




zakusochnyi pirozhok s gribami.jpg
zakusochnyi pirozhok s gribami.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9463 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Ср Май 26, 2004 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой , нямы , Наташ , звучит хорошо, и все , что я люблю: шпинатик , грибочки, только вот знаешь ли, я бы не запекала 2 раза грибы , а сразу - зафигачить их на шпинат , сбрызнуть ол.м. с горчицей и вперед... smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Макси  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.05.2004
Сообщения: 699
Откуда: Израиль,Петах-Тиква

Сообщение Добавлено: Пт Май 28, 2004 2:01     Заголовок сообщения: Закуски на скорую руку " а-ля фуршет" Ответить с цитатой

Говяжий язык отврить, нарезать ломтиками. Измельчить несколько зубчиков чеснока, посолить его. Растопить на медленном огне сливочное масло(примерно 50 гр.) добавить в него чеснок и всех это перемешать.
Каждый ломтик языка в отдельности обмакнуть с обеих сторон ва еще теплую сливочную смесь (язык сразу выкладывать на подготовленное блюдо). Серху посыпать укропом или петрушкой.Украсить полукольцами сладкого перца.
Приятного аппетита!
_________________
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пт Май 28, 2004 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один вариант с копченой красной рыбкой: лососем, форелью smile.gif

Длинный салатный огурец вымыть, сделать ножом продольные бороздки вдоль всего огурца (которые придают ему красивую полосатость и некоторую рельефность smile.gif ), нарезать кружочками толщиной около 1 см. Сыр нарезать квадратиками толщиной около 0,7 см. На квадратик сыра кладем огурец, на огурец - свернутый ломтик форели, скалываем все это зубочисткой, на нее нанизываем маслинку. Получается яркая (желтый, зеленый, оранжевый, черный) аппетитная башенка smile.gif

Еще такое можно: в маленькие готовые корзиночки из несладкого песочного теста выдавить с помощью мешка со звездообразной насадкой мягкий печеночный паштет (под него можно положить немного сливочного масла), в него сверху слегка вдавить вареное перепелиное яйцо, украсить маленькой веточкой зелени на ваш вкус laugh.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Сб Май 29, 2004 11:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот : тартинки с сайрой (Leah, спасибо за идею) - очень вкусно и хрустко.Рекомендую!
И грибочки по гречески в вине и лим. соке , маринованные в микро за 6 минут.Обьяснения позже, выносят на пикник... sad.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"




img2004-05-28 183429.jpg
img2004-05-28 183429.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8967 раз(а)

img2004-05-28 184503.jpg
img2004-05-28 184503.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8911 раз(а)

img2004-05-28 184529.jpg
img2004-05-28 184529.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8863 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Сб Май 29, 2004 15:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А теперь - обьяснялки:
Тартинки с сайрой: раскать готовое слоеное тесто потоньше , смазать песто( самодельный с добавкой сушеных помидор) , на песто рыбка , на рыбку помодорки чери, все посыпать пармезаном. Запечь до румяной корочки.

Молниеносныe марин. грибочки в микроволновке:
500г. грибов ( жрелательно мелких)
2 ст.л. оливкового масла
2 стол.л лимонного сока
2 зубчика чеснока( я брала побольше)
1/2 стак сухого белого.
1 пучек петрушки
1 ч л. орегано ( я брала сушеный базилик)
соль, перец по вкусу

Положить все ингредиенты д/ маринада ( кроме петрушки) в посудину д/ микро и на маx мосчность на 3 мин.
добавить грибы и половину петрушки.есче на 3 мин , перемешать 1 раз. Оставить под крышкой на 2 мин
Маринованный лук д/ гарнира замаринован в лим . соке.

З.Ы. есче оч. вкусно подавать грибочки в конвертиках из зеленого салата, так порционненько, оп-а !-- и в ротец! smile.gif smile.gif smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Вт Июн 01, 2004 12:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала не для фуршета smile.gif , но в следующий раз обязательно включу в меню.

Эклерчики с ГРИБНЫМ МУССОМ и с ЗАКУСКОЙ ОТ ТИФФАНИ
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...




dscn4144.jpg
dscn4144.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14309 раз(а)

dscn4142.jpg
dscn4142.jpg

Файл был скачан или просмотрен 14181 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Чт Июн 03, 2004 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лекса, Мамка! Закусончики просто загляденье/объедение poketoungeb.gif Глаз не оторвать happy.gif


Мамка, а скажи, пожалуйста, грибочки - сырые шампиньоны?
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Июн 03, 2004 14:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mouse писал(а):



Мамка, а скажи, пожалуйста, грибочки - сырые шампиньоны?


Ага , шампики сырые. smile.gif
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 7, 8, 9 ... 12, 13, 14  След.
Страница 8 из 14

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения