Авторизация
Загрузка...
Брауни - шоколадное пирожное
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 32, 33, 34  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tasya81  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 12.02.2003
Сообщения: 507
Откуда: Hereford,United Kingdom

Сообщение Добавлено: Пн Апр 19, 2004 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне кажется можно. Я и сама думала, что нужно потом попробовать с клубникой. sigh.gif
_________________
Голод - приправа к пище...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лекса  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.01.2004
Сообщения: 2412
Откуда: St.P., RU

Сообщение Добавлено: Вт Апр 20, 2004 13:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наверное, сюда тоже стоит дать ссылку, поскольку рецепт на основе Брауни от Лукерьи wink1.gif .Тортик "Декаданс" smile.gif

Tasya, интересный рецепт. Я все примериваюсь к рецепту F_Mary, а ваш чем-то его напоминает. Буду "дозревать" laugh.gif . Ох, бедная моя талия... wink1.gif
_________________
Ты что с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта!
© Карлсон, который...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Апр 27, 2004 15:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, может я повторюсь и такой вариант был. Заранее извиняюсь.

Пекла недавно очередной раз Брауни по Лукерьеному рецепту. Но решила добавить вареной сгущенки. Уменьшила количество сахара на 0,5 стакана и положила 2 ст.л. с горкой варенки. Получилось просто волшебно. Очень все кремово и нежно. Интересный вариант - корж и крем в одном флаконе! smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 06, 2004 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Брауни с вишней и имбирем.
(из книги И.Аарони "Печем дома")

150гр.горького шоколада
250гр.размягченного масла
1 1/4ст.(250гр.)сахара
1ст.ложка имбиря
4яйца
1ст.+1ст.ложка(150гр.)муки
1ст.вишен без косточек

Нагреть духовку до темп.180гр.Выстелить форму пергаментом,смазать растопленным маслом и присыпать какао.
Растопить шоколад на водяной бане и остудить 5 мин.
Взбить в миксере масло с сахаром,добавить имбирь,влить растопленный шоколад,продолжать взбивать.
Добавить яйца-постепенно,по одному,а затем муку и смешивать до получения однородной массы.
Прибавить вишню,осторожно вымешать.
Вылить смесь в форму,выпекать 25 мин.при темп.180гр.
Остудить и разрезать на кубики.

Отсебятина:
Вишни у меня не было,зато были в большом кол-ве орехи пекан.Их и положила.Вышло неплохо.А...и еще шокол.глазурью их залила,т.к.шоколад оставался.Украсила парочкой грецких орехов.




brownies.jpg
brownies.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4875 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
korova  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.08.2003
Сообщения: 459
Откуда: Ростов-на-Дону

Сообщение Добавлено: Чт Июн 10, 2004 12:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Брауни от Лукерьи это что-то, даже у меня получилось с первого раза, муж после плотного ужина съел аж 3 кусочка и начал громко возмущаться.... laugh.gif .... что я слишком вкусно готовлю!!!! Спасибо Луше!!!
_________________
Счастье есть - оно не может не есть!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Чт Июн 10, 2004 12:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Коровка, кушайте на здоровье poketoungeb.gif sigh.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 10, 2004 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,с новой аватарой тебя.Ну даёшь,не узнала.Захожу в тему-гляжу Брауни от Иланы кто-то присвоил -фото. happy.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 11, 2004 2:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ivana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.07.2003
Сообщения: 18
Откуда: Canada-Moscow

Сообщение Добавлено: Сб Июн 12, 2004 7:02     Заголовок сообщения: "Самые лучшие Брауни" Ответить с цитатой

Присоединилась и испытала Брауни от Лукерьи, что на первой странице.
Все получилось отлично, пекла ровно 25 минут, и хотя зубочистка выходила мокрой и без комочков теста, все равно вынула из духовки и поставила остывать.
Лукерья писала :"Вообщем, эти пирожные лучше не допечь, чем перепечь, если сомневаетесь, то выпекайте ровно 25 минут. " Правильный совет , и получен результат.
Есть вопрос, обязательно разрезать Брауни сразу? Можно отрезать по кусочку, когда захочется? У нас не залеживается обычно, а я думаю, что если разрезать заранее, то подсохнуть внутри может, так?
Делала по рецепту, все понравилось, только слишком сладко для нас, немного меньше сахара надо для нас.
smile.gif Спасибо за рецепт, и за комментарии. Хочу попробовать новый рецепт, не знаю на чем остановиться.
Решаю.
Всем удачи poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Июн 14, 2004 2:22     Заголовок сообщения: Re: "Самые лучшие Брауни" Ответить с цитатой

Ivana писал(а):
Есть вопрос, обязательно разрезать Брауни сразу? Можно отрезать по кусочку, когда захочется?

Можно, конечно happy.gif Разрезается для того, чтобы оправдать название, это ведь пироженые, а не пирог, да и гостям подавать удобнее кусочками smile.gif
Ivana писал(а):
Спасибо за рецепт, и за комментарии

На здоровье smile.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
EL-KA  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.04.2004
Сообщения: 1082
Откуда: Canada

Сообщение Добавлено: Пн Июн 14, 2004 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже у себя немного "Брауни" откопала.
Давно не пекла, так как приобретёный для определёных целей шоколад съедается моими в чистом виде,им тоже жалко его для пирогов(хотя шоколадные пироги-то уходят с той же скоростью wink1.gif ). smile.gif
А вот и они-"Брауни"!

Брауни НЕ БЫВАЕТ МНОГО
На 8 яиц
4 стак сахара
450грмуки
1 ч.л. разрыхлителя
450гр маргарина(слив. масла)
680гр горького шоколада
400гр орехов
1 ч.л. ванильн. экстрата

На водяной бане растопить шоколад вместе с маслом .Взбить яйца с сахаром и ванильн. экстратом.
Помешивая, добавляем яйца в шоколадную массу.Затем муку с разрыхлителем,перемешать и добавить нарубленные орехи(200гр).
Перелить массу в довольно большую форму и разровнять.Сверху обсыпать остальными200гр орехов. Печь около 35 мин при180 град.
Остудить и нарезать.
*Не пугайтесь такого кол-ва,его можно запросто уменьшить,наприм. вдвое! smile.gif

Брауни С КАРАМЕЛЬЮ

200гр слив. масла
200гр горьк. шоколада
1 1/2стак сахара
3 яйца
1 2/3 стак муки
1/3стак.какао,
200гр конфет тофи(ирисок)
какао для обсыпки
стружка белого шоколада для украшения.
квадратная форма со стороной 23см.

1. Разогреть духовку до 180 град.Форму проложить пергаментом.
2. На водян.бане растопить шоколад с маслом,до однородной массы.Перелить её в большую миску, добавляем туда взбитые яйца с сахаром.Туда же просеиваем(!) муку с какао,перемешиваем.
3. Переливаем половину (!) всей массы в поготовл. форму, повер распределяем нарезаные тофи(ириски),и заливаем остальной массой.
4. Печём 40 мин., остужаем в форме и нарезаем. обсыпать какао и украсить белой стружкой.

Когда разрезаешь пирог ,видна такая влажная карамельно-шоколадная начинка.
Это что-то... sigh.gif

КОКОСОВЫЙ Брауни

100гр масла
100гр горького шоколада
1 1/2стак коричнев.сахара
1/2стак муки
1/4стак какао
1/2стак(45гр) кокосов.стружки
2 яйца
сах. пудра для украшения
Форма со стороной 23см.

1. Греем духовку до 160град. Форму прокладываем пергаментом.
2. В кастрюлю кладём масло, шоколад,сахар и 3/4стак воды.Растапливаем на среднем огне,до однородной массы.
3. В миску просеиваем муку и какао,+кокос. Добавляем туда взбитые яйца и шоколадную смесь,перемешиваем и выливаем в форму.
4. Печь в теч.часа.Остужаем в форме и нарезаем. Обсыпаем сах. пудрой и подаём.
* Из-за кокоса этот пирог почти не поднимается.Но качественно не страдает. smile.gif poketoungeb.gif happy.gif
_________________
Гляди веселей!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kolobok  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.06.2003
Сообщения: 1181
Откуда: Estonia-London

Сообщение Добавлено: Вт Июн 15, 2004 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я хочу внести свою лепту - обожаю эти шоколадки, до сих пор с нежностью вспоминаю момент, когда их попробовала впервые - они выглядели так отвратительно (приобретенные со скидкой за 20 пи в Asde), непонятно коричневого цвета, опустившееся в центре...но на вкус! (потрясение века - такой контраст с внешним видом) poketoungeb.gif

Английские Брауни в массы!

Растопить в кастрюльке 125 г масла и 125 г темного шоколада (у нас плитка горького 100 г,ее и использую). Взбить 2 яйца с 285 г сахара (беру 200-225 г) до тех пор пока смесь не станет легой и пенной (до белого колена smile.gif. Влить в смесь растопленный шоколад и 125 г просеянной простой муки с 4 ст.л. порошка какао. Хорошо перемешать. Это все задумывалось для квадратной формы 17 см (я использую больших размеров и все счастливы), печь при 180 С 30 мин (соответственно размерам формы, определяется экспериментально) Охладить, разрезать на квадратики.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Тетка  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 15.04.2004
Сообщения: 31
Откуда: Таллинн

Сообщение Добавлено: Ср Июн 16, 2004 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Попробовала рецепт Лукерьи. Очень вкусно. smile.gif happy.gif



p6161808.jpg
p6161808.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4185 раз(а)

p6161802.jpg
p6161802.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4156 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Авг 13, 2004 11:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лукерья, хочу испечь твои Брауни. Но у меня нет квадратной формы. Не подскажешь ли, если я буду печь в круглой форме диаметром 26 см - это будет приблизительно то же самое, что и в квадратной 23 на 23? Или моя форма будет по площади больше? Ну плохо у меня с математикой. Никак не соображу - хватит на мою форму указанного в рецепте теста или мало? Не хочется, чтобы получился тонкий блинчик. Как думаешь?
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Авг 13, 2004 11:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну ты спросила bleenk.gif happy.gif, пришлось мужа привлечь, чтобы радиус вычислить laugh.gif Получилось, что квадратная форма 23 см практически равна круглой в 26 см. smile.gif
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 32, 33, 34  След.
Страница 9 из 34

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения