Авторизация
Загрузка...
Нектарины, нектарины....
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 13:23     Заголовок сообщения: Нектарины, нектарины.... Ответить с цитатой

Девочки,и мне срочно помощь потребовалась.
Уродилось столько нектарины-некуда девать(правда,птички помогают).
Что приготовить ?Варенье,пироги.Что ещё?.Ветки ломаются.Пораздавала....Но жалко,проподает.И очень много таких,что птички только попробовали. laugh.gif
Жду помощи.
Может какой-то оригиналный рецепт варенья.....
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




hpim1462.jpg
hpim1462.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5651 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Slastenka  
Дегустатор-экспериментатор

Зарегистрирован: 07.10.2003
Сообщения: 1193
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 13:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В книге Откера нашла рецептик:

Маффины с нектаринами:

Тесто:
300 гр. муки
1 пак. разрыхлителя
150 гр сахара
2 пак. ванильного сахра
100 гр. шок. хлопьев
8 яий
150 гр растопленного и охлажденного масла

Начинка:
4 нектарина
2 ст.л. сах. пудры

1) Смешать муку с разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд, перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца и масло. Сосуд плотно закрыть крышкой и в течение 15-30 секунд встряхивать, чтобы компоненты соединились. Добавить хлопья. все тщательно перемешать ложкой.

2) Тесто выложить в смазанные формочки для маффинов (здесь на 24 штуки)

3) Нектанины вымыть, вытереть, вынуть косточки, нарезать тонкими ломтиками и веером разложить на тесте. Формочки на решетке поставить в духовку, разогретую до 180 гр.

4) Выпекать примерно 25 минут. Оставить в формах на 10 минут, вынуть, остудить, посыпать пудрой.
_________________
Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17548
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Кларочка, как я тебе завидую...
smile.gif
А рецепты с персиками не подойдут?
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=473
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8084
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9767
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Leah  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.10.2003
Сообщения: 1848
Откуда: Таллин, Эстония

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 13:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В прошлом году мне досталась коробка невкусных нектаринов, которые никто в доме не хотел есть. Кларочка, понимаю, что это не Ваш случай. Но разговор веду к очень вкусненькому пирожку, который давала на Кулинаре Манюня года 4 назад.

Первоначально он был с ягодами. Но я ягоды заменила на тонкие дольки нектаринов - вкус этого пирога помню до сих пор. И уже жду сезона персиков и нектаринов, чтобы снова испечь. smile.gif

Оригинальный текст
Для теста: 375 г сливок 33% (но я брала 400 г)
300 г сахара, ванильный сахар,
4 яйца,
375 г муки (я брала 400 г)
пакетик разрыхлителя
Начинка: любые ягоды около 800 г
Кроме того: 75 г сливок, 100 г масла, 100 г. стружки миндаля

Сливки взбить в густую массу, постепенно добавить сахар, ванильный сахар, яйца по одному.
Муку смешать с разрыхлителем, просеять во взбитую массу, аккуратно перемешать.
Противень смазать маслом и выложить тесто. Сверху выложить
фрукты.
Выпекать 10-15 мин.
Сливки, масло подогреть, вылить на фрукты и посыпать миндалем.
Время второй выпечки минут 20.

Примечание:Теста получается много, поэтому что бы не вытекло (как в моем случае) нужно по всему периметру ставить высокие бортики или брать половину нормы теста.

От себя замечу, что просто брала высокую форму, и делала тесто по полному рецепту. Тесто очень хорошо поднялось, пирожок получается чрезвычайно пышным. smile.gif Выпекала при Т 180 С
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В выпечку обычно расходуется мало фруктов. sad.gif
Лучше всего компоты..... wink1.gif в жару холодненький очень даже вкусно.И полезней гораздо, чем покупная вода. smile.gif в банки закрыть-на зиму.
И я бы так их ела.... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 14:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Компоты - здорово!
Я из абрикосов делала. Заливала три раза кипящим сиропом уложенные в 3-х литровую банку половинки абрикосов (не мягких, плотненьких) и закатывала. Сироп, кажется, 300 г сахара на литр воды. Потом зимой наливаешь в стакан абрикосовый сироп, разбавляешь по вкусу водичкой, туда же абрикоски и... poketoungeb.gif очень вкусно. Из нектарин будет ещё лучше.
А ещё из мягких абрикос мы делали сок в соковарке. Горячим закатывали в банки на зиму. Тоже вкуснятина! Можно и из нектарин сок соорудить.
А горячие отжимки (в них немног сахара было добавлено при варке сока, но можно и без сахара) тоже закатывали в баночки. Потом можно и в пирог, и просто на бутер, как повидло, к чаю.
smile.gif
Вернуться к началу
Соня.  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
Компоты - здорово!
smile.gif

Это я была. Вылетела, почему-то... huh.gif smile.gif
Вернуться к началу
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 14:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,девочки.Начну,понемногу.
Лучше раздавать уже печённое,чем просто фрукты poketoungeb.gif .Уже никто не хочет.
Пойду испеку мафинс.
Жду ещё предложений.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! У меня такой аврал каждый год - на работе ни у мнея ни у мужа уже их видеть никто не может, у родственников варенье с прошлого года стоит. Только сегодня с утра закупила 10 кг сахара - уже 4 кастрюли выстаиваются на плите.
Я делаю следуюшее:
варенье (без капли воды + лимоны + орехи грецкие)
начинка для пирога - в банках, но должно стоять в холодильнике. Еше с прошлого года одна банка осталась.
Персиковый ликер (из сиропа - его очень много получается в варенье). Его потом и пить очень душевно, и как пропитка для коржей незаменимая вешь.
Ну и компоты всякие, выпечка - ето само-собой. Я в любую яблочную выпечку персики-нектарины использую.
если что-то заинтересовало - напишу подробно, можно на ЛС.
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 19:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Меняемся на пекан? happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Rachell  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.06.2004
Сообщения: 252
Откуда: Россия - Франция

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Могу предложить два опробрванных мною рецепта:

ФЛАН ИЗ НЕКТАРИНОВ
6 нектаринов
4 яйца
50 г муки
25 сл молока
100 + 1 ст л. сахара
пакетик ванильного сахара
сахарная пудра

Миксировать нектарины с ст. ложкой сахара. Взбить яйца с сахаром добела, добавить муку и ваниль. Смешать с нектаринами, выложить в смазанную маслом форму. Печь при 200 гр в течении 35 минут. Остудить, положить в холодильник часа на 2. Перед подачей порезат на тоненькие дольки нектарин, разложить на флан, посыпать пудрой.

ТАРТ С ФРУКТАМИ

Тарт здесь называется открытый пирог, может быть сладкий или соленый.
Для теста:
100 г масла или маргарина
1 яйцо
1/2 стакана сахара
200 г муки
Сделать тесто, выстелить круглую форму с краями, выложить четвертинки некталинов, залить соусом:
3 яйца
1/2 стакана сахара
2 ст ложки крахмала
пакетик ванильного сахара
1 стакан молока или сока
Соус хорошо взбить, залить нектарины, печь при средней температуре 40- 50 минут

Приятного аппетита!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крепкие нектарины можно запечь. Разрезать по полам, удалить косточку, запихать какую-нибудь начинку, налить в форму немного белого вина, выложить нактарины и запечь. Подавать просто так, со взбитыми сливками и\или с мороженным.
Можно сделать с ними мусы и желе прямо с мякотью. Добавлять в молочные или кефирные коктели. Мы такой коктель пьём каждый день на завтрак. Идут туда любые фрукты с любым вареньем. крем для заварных булочек из нектарин, взбитых сливок, белого шоколада, сливочного сыра и кого-нибудь варенья, хоть из тех же нектарин.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Birki  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.11.2002
Сообщения: 6548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог на противне

рецепт на месте

модератор


Последний раз редактировалось: Birki (Пн Апр 04, 2005 13:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Monika,спасибо большое за такое обилие предложений.
Я пока что собрала все спелые,рассортировала,Кучу просто запихнула в холодильник.
И лтчитываюсь.Первая партия варенья уже варится.С лимончиком.Я в прошлом году без лимона делала,так цвет был серый.
Спасибо за подсказку.А начинку для пирогов и ликёр,конечно же хочу.Если тебя не затруднит smile.gif

Илануш,бери без обмена.Как у Винни Пуха.Почти даром. smile.gif


Rachell ,флан завтра же попробую.

Jenya,пошла делать напиток smile.gif

Birki ,занесла в блокнот на конец недели.

Ух,сколько у меня работы....... happy.gif poketoungeb.gif
Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 07, 2004 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пирог с нектариной и пудингом.

5 нектарин,очищенных и нарезанных

тесто
125 гр. размягченного масла
2/3 ст.сахара
2 яйца
2 ст.муки с разрыхлителем
2/3 ст.молока

пудинг
1/3 ст.порошка инстант пудинг
1 ст.коричневого сахара
1ст.молока
2ст.ложки мягкого масла
1 взбитое слегка яйцо


посыпка

1/3ст.нарезанного миндаля

форма 23*23

пудинг:Размешать в кастрюле пудинг-порошок и сахар с молоком,проварить,помешивая до загустения.осторожно добавить масло и яйцо.Прикрыть пищевой пленкой и остудить до комнатной температуры.
Разогреть духовку до 180 гр.Смазать форму и проложить бумагой.
Взбить масло с сахаром в миксере ло получения белой воздушной смеси.Добавить по одному яйца,затем муку и молоко.
Выложить в форму 2/3 смеси,поверх фрукты,пудинг,снова тесто,миндаль и выпекать 55 мин.
Остудить в форме.




ugat nektarina 2.jpg
ugat nektarina 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5461 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  След.
Страница 1 из 7

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения