Авторизация
Загрузка...
СУББОТНИЕ ОБЕДИКИ
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 13, 14, 15  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

да, грустно - хоть и очень вкусный стол. А грустно от того, что уезжает (мне кажется) Алонушка, и долго ее с нами не будет.
Вернуться к началу
Гость  





Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну почему последнее время я гостем получаюсь? Раньше никогда такого не было. Ето я, Моника!
(Бухгалтер, ау!)
Вернуться к началу
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дамы, не горюйте - виртуально я с вами! Моника - а откуда шпионские данные поступили? smile.gif
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 11:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ты сама же и сказала, склеротик poketoungeb.gif
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оказывается, это ты себя так провожала. Чтобы гостям не голодно было ждать тебя? poketoungeb.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Alonushka  
Выездной гурман

Зарегистрирован: 13.05.2003
Сообщения: 1979
Откуда: Israel-UK

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 11:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa , типа того - подкормила напоследок smile.gif
_________________
Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 11:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И как "выездной гурман" на выезд? smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 11:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пока человек спал,как xороший человек -зубами к стенке,тут такие страсти-мордасти развернулись.
Ален,ето xорошо когда человек сам-себе-друг,товариш и брат.А то прошальный ужин для друзей...Всего тебе xорошего.Но виртуально ты с нами.
smile.gif
А то что Моника у курсе,так она ж как призрак коммунизма),а вообше Моника вы уже с Мамкой и Иланой можете выступать в роли Святой Троицы(все время гостюете...)
Да и еше,Пани Моника-верните,пожалуйста своего котенка на место,а то жалко-такой симпатяга был.
А вообше девченки-с наступаюшим Праздником!!! smile.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3535
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленушка, молодец, постаралась на славу! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Апр 26, 2004 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):

Да и еше,Пани Моника-верните,пожалуйста своего котенка на место,а то жалко-такой симпатяга был.

Сама по ночам плачу.... huh.gif
Нельзя вернуть по независяшим от меня причинам. А ничего другого пока не хочу...
_________________
Не можешь сказать ничего хорошего - промолчи...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Нюська  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.06.2003
Сообщения: 405
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вс Май 23, 2004 10:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вчера на субботний обедик придумалось очень вкусное блюдо -КАНЕЛЛОНИ С ГРИБАМИ. К итальянским не решаюсь его причислить, т.к. придумала сама.
Итак, исходные продукты:
1 пачка канеллоне "Барилла"
1 кг грибов (примерно)
2 помидора без кожи и зерен
1 сладкий красный перец
3 крутых яйца
готовая смесь специй для пиццы
6 пластинок сыра
Для соуса:
2 ложки порошка грибного супа
1 п. 15% сливок.
Грибы припустила в микро 5 мин., чтобы убрать лишнюю воду. Затем все овощи и яйца перекрутила на мясорубке, добавила соль и специи, в общем довела эту "икру" до вкусного состояния и заполнила
трубочки, уложив их в один ряд в огнеупорную форму. Сверху уложила сыр. Соус делала так: развела грибной суп небольшим количеством кипятка-получился густой соус, и добавила сливки, постоянно мешая до получения однородного соуса+те же специи, что и в начинке. Залила соусом канеллоне и в духовку на 30 мин. при темп. 180гр. Получилось очень и очень. Жаль, что не было фотика.
Соус, думаю, можно и бешамель использовать.
_________________
Если нельзя, но очень хочется, то можно!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Июн 14, 2004 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Расскажу о субботнем обедике... blush.gif
Изначально был кризис жанра...чего готовить,чем баловать...идеи витали в башке,но такие неопределённые...недавно готовила очень интересные котлеты...в которых была ТАКАЯ ВКУСНАЯ НАЧИНКА(которая запросто может выступать бесподобным гарниром)...вот с неё всё и началось,уж очень захотелось поделиться с миром этой капусточкой smile.gif ...и со слоёной корзиночки готорую готовила Наташа-итальночка наша...и так

Молодая капуста быстрая

Велок молодой капусты,
пучок зелёного лука
пучок укропа
2 ст ложки раст масла,2 ст ложки сливочного масла.
Приправы для овощных блюд, соль по вкусу.
Капусту тонко порезать. Лук порезать тонкими колечками, мелко порубить укроп. Разогреть на сковородке 2 ст ложки раст масла, в которые добавить 2 ст ложки сливочного масла. На этой смести обжарить на слабом огне капусту в течении 10 мин помешивая. Добавить измельчённую зелень, соль, специи, перемешать. Снять с огня. Дать потомиться под крышкой 10 минут.




molodaia kapusta.jpg
molodaia kapusta.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16339 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Июн 14, 2004 19:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Потом в журнальчике увидела очень интересную идейку приготовления крабовых палочек.

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ В КЛЯРЕ С СОУСОМ ТАРТАР

Крабовые палочки выкладывают в эмалированную кастрюлю, заправляют солью, перцем, растительным маслом сбрызгивают лимонным соком и ставят на минут 20-30 в холодильник для маринования. Готовят тесто для кляра:1 1/2 стакана муки,2/3 стакана тёплого молока,3 яйца, сахар и соль по вкусу. Маринованные палочки окунают в кляр и жарят на хорошо разогретой сковородке.

Для соуса тартар:200 гр майонеза ,3 маленьких маринованных огурчика,1/4 лука репчатого,1 ч ложка каперсов.
Огурцы, лук, каперсы очень мелко нарезать и смешать с майонезом. Дать немного настояться. Иногда в соус добавляют чайную ложку горчицы.

Мои замечания:мариновала 2 пачки палочек,ещё добавала к маринаду специи для рыбы.Сок лимона исключтла,я только привыкаю к лимонному вкусу sigh.gif
В изначальном рецепте кляра ,как мне показалось была неправильная норма муки,палочки получались" голыми".Я добавила муки и вышло всё прекрасно...на фотке палочки с "неправильным" на мой взгляд кляром.В сам кляр тоже добавила специй для рыбы.Кляр делайте сладковатый.Выходит бесподобное сочетание нежная крабовая палочка-сладкованый не менее нежный кляр и "грубый" соус тартар.Горчицу в соус не добавляла.




krabovie palocki v klare s sousom tartar.jpg
krabovie palocki v klare s sousom tartar.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16767 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Июн 14, 2004 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Раз есть закусочки,то вроде как и нужен горячий гарнир...им выступил картофель,нечто такое готовила Натуська.Гарнирчик вышел чудесный.Не жалейте свежемолотого перчика чёрного.Рецепт и школы гастронома.Единственное моё отступление от рецепта,мы прижарили картошечку под грилем... poketoungeb.gif

Картофель ДОФИН запечённый под сыром.

1 кг картофеля
1 яйцо
1 стакан молока
200 гр твёрдого сыра
1 зубчик чеснока
50 гр сливочного масла
0,3 молотого мускатного ореха
чёрный перец по вкусу
2 ч.л. приправы Santa Maria

Отобрать крупные неповреждённые картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной тёрке.
Три четверти сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежемолотый чёрный перец, приправу для картофеля. Тщательно перемешать, слегка взбивая.
Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.
Разогреть духовку до 200 гр.Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой(удобней выкладывать от середины формы к её краям).Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку и запекать 45 мин.




kartofel dofin.jpg
kartofel dofin.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16597 раз(а)



Последний раз редактировалось: Иша (Вс Июл 25, 2004 0:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пн Июн 14, 2004 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ко всему этому безобразию...придумались лже кебабчики...как такового рецепта нет...мешанный фарш...говядина-свинина(свинины 1/3 от общего веса),мелко порезанный лук,чеснок,нарубленная зелень петрушки и укропа,соль,перец и одно разболтанное яйцо с ложкой горцицы.Обжарила кебабчики потом довела до ума в духовке ,форму с кебабчиками укрыла фольгой.Кебабчики у меня разной прижаристости...каждому своя любимая корочка.



lze kebabciki.jpg
lze kebabciki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16208 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 9, 10, 11 ... 13, 14, 15  След.
Страница 10 из 15

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения